Heke em behsa adzîkaya rastîn dipeyivin , paşê di şîreta wê de nîne ku ji bo tomarokan tune ye, lê her weha herwiha ji bo xwarinên xwarinê ji hêla lê kesî lê Kûçayiyan re biqewimin e. Hemî din li ser xilaskirina agirbestê li ser bingehên xwezayî yên li ser giringî. Hin ji van adaptasyonan, ku tenê tomaroyên di bingeha bingehîn de, em ê di kitêbê de li berfirehî binirxînin.
Serjîgariya Acûgarî bi tomberên tomarok - recipe
Pêxemberê ji bo adzika vê sharpê ji ji bo zivistanek ji zivistanê vekirî ye, ji hêla şeş şeş tenê ye, lê ev yek neheqiya bîhnfirehiyê, li dijî vê yekê, hema hindiktirîn pêkhatî, her yek dikare li hember kesên din bisekinin.
Kişandin:
- tomatoes - 375 g;
- kevirên hişk (dried or dried) - 3-4 pcs.
- serî - 135 g;
- cloves of garlic - 3-4 pcs.;
- Tovanên Mustard - 1 çermê;
- petrolê - 25 ml.
Amadekirin
Di panikê de an brazier an germek kevirê germî, germê piçûkek piçûktir bikin û ew bi şewitandinên germên ku bi mirinê û kewçêrên kewçêr bikar tînin. Dema ku parçeyên qonaxek zelal bibin, û giyayê germ û parsê gavê dakêşin, bila kevirên lûksê li ser materyalên xwe zêde bikin, û piştî nîv şeş de û neyek "neyal" ya tevahiya xwar e. Pêvek berê ji bo ku ji bo ku hûn nebûna we tengas bike, da ku hûn bêtir homojenî bikin, û hûn dikarin çermê rast bikin. Gava ku tîmên bixwezên mashedê veguherînin, û bêhtir moşûr bêtir (deqîqe ji 12-15), sauce dikare bi lez zelalek piçûk diçin û hilkişîn.
Recipe for adji a ji tomato
Heke hûn ne tenê neheqiya kûçasiyan sauce şewitînin, lê herweha bi riya xweseriya kevneşopî ya bi piçûktir veguhestin, paşê hin rojan bi tevlîhevkirina teyrên germ, germ û gêrikan zêde bikin. Sawceyek amade ye ku ji bo xwarinên xwarinê çêtirîn çêtirîn be.
Kişandin:
- tomokên kesk - 590 g;
- cloves of garlic - 3 pcs.;
- tarîxên (bêyî sîteyan) - 4-5 pcs.
- avê 55 ml
- vinegar - 25 ml;
- giyayê germê (kesk)
- erdê paprikê - 1 têr. spoon;
- Ground cardamom - 1/2 tsp.
Amadekirin
Di nav mozarek an kulîlkek bêdeng de, pişkek mîkrokî û avê piçûk bi hevalek lêdanê digire. Di vê tîrêjê de, mîzê ji bo yekîtiya yekem û tevlihevkirina tevlîhevên tevlihev re bi tevlîhevkirina herî bîhnfirehê hewce ye. Pêkapika bi cardamomê vekin û tomato bi tevlîhevkirinê zêde bikin.
Çermê li ser tomokên kesk veşartin û fêk avê avê avê bişînin. Piştî şeş gavê germê germê germ dike û teyrên bi avê avê digire. Di kubîlên mezin de jêhatî û fêk derxînin. Tomên tomar di nav brazieran de, bi hevpeymaniya mîkrofê bi mûçik û spî re bişînin, û paşê heman parçeyên darên kandî yên bişînin. Di saetekê de li ser stove derkeve, û piştî demekê hewl bidin, şekir û şekirê xweşik bikin û bîhnxweş bike. Heke teyrên tixûbê amadîk ne, hingê parçek perçê wê dê bêhtir be.
Ji bilî adjika ji ji tomên kesk ên kesk re divê ji zû zivistanan piştî ku ji firotin ji agirê veşartin, zivistanê bê girtin
Çawa ku tîrêjê tîrêjikê adzhika bixwin?
Kişandin:
- Tomên tomar - 360 g;
- giyayê germê - têr
- diranên lûksê - 6 pcs.;
- fenugreek, turmeric - 1/4 tsp.
- tovên kewrê - 1 kûçikan.
Amadekirin
Bijartina teyrên berbiçav û wan di nav brazier de derxînin. Li dû fêk, pevikên germ ên kûçikê, tîrêjê şikilî û tevlîhevkirina fenugreek Tomite adzhika bi giyayê germ û germên ji bo 20-25 deqîqeyan ji bo germê, bi rûnê xwê, dîsa veşartin û li ser jarsên zirav bikin.