Heke hûn bikaribin ji bo pîrkirina dilxweşiya dilxweş a dilxweşiyê, ji bo ku hûn dikarin pişka xwarinê veşartî, pisîkek û ji bo cejnê jî her duşikek nermal bibe.
Çimkî bingeha vê xwarinê dikare wekî perçeyeke normal ya bi rûnê xwarinê, û brisket / podcherevina dikare bibe. Di heman demê de, bîhnfirehiya dawîn de dikare bi cûrbecûr û mîkrobatên cûrbekirî bi karanîna cuda cuda bibin.
Poya lûkê ya tûşî
Em ê bi guhertina dermanê dest pê bikin, ku beşek çermê bi rûnê çerm û xwarinê tê bikaranîn. Ev rouletta roula li Îtalya tête çêkirin, ji ber ku bîhnê pork di wê de bi tîrêjên zêrîn , anşovî û darê tije temam kirin.
Kişandin:
- Bi rûnê xwarinê - 670 g;
- salt - 15 g;
- tomokên darê - 25 g;
- anchovies - 3 pcs.;
- garlic - 1 head;
- qonaxek kûçik.
Amadekirin
Berî ku hûn bi baconek bermîlkirî bikişînin, bisekinin ku sebum baş paqij e û şaş kirin. Li ser teyrê û sezê bi kûçikek mezin re bişewitîne. Heke hûn zûtirîn zûtirîn paqij dikin, hingê nefikirin û mûçeya nû ya nû. Tîmên piçûk û kelepên anchovî. Her tiştî li ser sebûmê bigirin, paşê pelên kûçik û rosemary li ser pleyên cih bikin. Mûçeya lûksê li gorî teşwîqê dike.
Ji bo ku ji bo germê vekirî tê veşartin, hevpeyman e ku ew bi qonaxek vekêşin, û paşê bi filmê xwarinê vekin. Herweha, riya sazkirî bi çend pakêtan davêtin, hûrgotin û hemî bişînin ku di 90 saet de ji 4 saetan derxin bişînin.
Piştre, tîrêjê çermê tilê di tûçek bi her rengî vekirî ye û di bin çapemeniyê de pêk tê. Di vê formê de, perçe tête ku bi tevahiya şevê bi temamî xweş bike, paşê hilberê hilberîn û jêbirin.
Bi baconê re tevlihevkirin
Ji bilî bi germên germên aromaticî bi spî, ew e ku mirinê an jî xwarinek din ji bo rûnê rûnê, germ û darê veşartin .
Kişandin:
- qeşe - 2,6 kg;
- Chicken (xwarinê sor) - 420 g;
- kelek pişkek
- pelê ya laurel.
Amadekirin
Di nav mirinê de pelê laurelê bi xemgîniyek deryaya gemiyê re şewitandin. Pîvanê tîrêjê di tewrê de bisekinin û hewl bike ku ew dişewitînin. Sêşema ku bi xwê û xurek bi xemgîniyê, bi hûrgermî tevlihevkirina hûrgermê bikişîne. Chicken cut, mix with salt and chopped nuts. Mûzek li ser çilê belav bikin û bi baldarî veşartin, bi her tiştê bi dara xwe veqetîne. Bi çend pakêtan re bikişînin.
Roja xwarinê ya xwarinê di pakêtekê de ji bo saet û nîv.