Hilbijartina porkê xwarinê ji bo porkê porkê ne girîng e. Ji bo vê armanca xemgîniyê xilas dike, û hûn dikarin hemî hûr bibin, lê pir pir kêfxweş û dilşêr ji porkê vekirî ye .
Porkê kulê sar sar e-an jî paqij e. Ew bi awayekî din bi hilberên salon û sandwichan re bi hev re bi hev re hevbeş, dikare li ser sifrê sar be yan jî xizmek bi dravek duyemîn re wek xizmet û sauş pêşkêş kirin.
Xwarinê li rûn
Kişandin:
- pork ham - 500 g;
- şil - 2 parçeyan;
- lîpikê 4 diranan;
- masî - 4 çermê;
- xwarin kvass - 4 çermî;
- pelên mûçandî yên deryayê - 2 teşon
- potatoes - 1 kg;
- kevir, kûçik, kulikê reş, baya bay.
Amadekirin
Berî me em amade amadekirin. Em ji wê fîlm û cûrên paqij bikin, hestî derxînin. Em xwarina mûç û giyayê amade amade kir. Em celebên piçûk dikişînin, di wan de me meşandin lûkul û piyan.
Em amadekirin. Ji bo vê yekê, em bi kavê li mîkrok an enamel wergirtin, pelên bayê û pelên mintê zêde bikin. Di çarçoveya encamên encam de, em ê 12 saetan ji bo hîm û avêtin. Di vê rewşê de, xwarin her 4 saetan guhertin.
Piştî ku xwarinê di avê rûnê de hanê paqij e. Xwarinê vexwarinê çêdibe. Li ser sifrê rûniştin bi rûniştiyên tîrêkirî re, xizmetê bi mirinê veşartin.
Pêvajoya xwarinê di xwarinê di rûnê xwarina xwe de nexşandin. Ew pir girîng e ku baldarî bijartina bijartina xwarinê. Heke ku piçûk piçûk e, fat û juê wê di bin aliyan de, û eger xwarinên pir mezin in, ew ê di bin jêrîn belav bikin û dest bi şewitandin.
Pork di kulikê de
Kişandin:
- pork (loin) - 2 kg;
- Cheese-hard grated - 200 g;
- garlic - 4-5 diranan
- xanî - 3-4 çermê;
- erdê sor, sor.
Amadekirin
Mixa lûkulê, germê sor û sor. Em xwarinê bi tevlîheviyê, bi hev re bi xemgîniyê vexwarin. Bi zûçikek porkê li kulikê xweş bike. Me rûn di 200 dersan de rûnişt û xwarinê nêzîkî saet û nîvê xwarin. Piştî ku saet û nîvê me em meaş ji xwarinê digerin, li dora wê veguherîne û bi pêrsa gratedê veşartin. Careke din dîsa li çarçoveya xwe veşartî û di rûnê de rûnin ku hûn 10 deqîqeyan bigihîjin. Piştî demekê agir agir bike û bêyî paqijkirina porkê ya tîrêkirî sar vekin.
Berî ku xizmeta xwarinê vexwarinê ji firotanê serbest hat berdan, qeşikên piçûk veşartî û li ser damezrandina pêdivî ye. Em bi greensan veşêrin, em bi sauceyê bikişînin.
Ew veşartî ye ku ji bo her pork-ham recipe ye. Em di xwarinê çermê de rûnê vexwarinê, û paqij kirin. Pork dişewitîn di pêvajoya bargiraniyê de dê hewceyê ku çiqas hewceyê hewce dike. Bi parçeyek amadekirî ya porkê, em ji kulikê ve ji dest ve avêtin. Li gorî xwarinê vê xwarinê bi taybetî bi tender û zincî ye, ew di devê de dixe. Ew şermê nabe ku li ser maseya festîvê bike.
Pork ham di nav şevê de
Kişandin:
- porkê kêm-fat-1 kg;
- mûçikek kevir - 2 çermê;
- serî - 1 parçeyê;
- kincê germê - 1 glass;
- tovên cumin - 1 çerm;
- sauerkraut - 500 g;
- cranberries 300 g;
- rûnê rûnê - 3 tilpiyan;
- îslamê reş
Amadekirin
Li ser kûçikê kûçikê ku zêrîn zêrîn zêrîn parsê xwarinê xwarin.
Porkê germî û mîkroşê vekirî. Em di pêleke taybet de ji bo xwarinê ku bi qirîna mezin a mezin, bi rûn û rûnê vexwarin ve avêtin. Bêdengiya rûnê bi hûrgilî vekin û di rûnê pêşîn de cih bikin. Heta ku amade amadekirin. Ne çapkirin, em diçin nav şîn.
Me porkek çêkirî yê sar dişikand û li ser cilên xweş veşartî. Em bi sauerkraut bi avê, avê bi rûnê rûnê vexwarin. Pork di avê de rûnê amade ye.