Plov e, bê guman, xwarinek etnîkî ye û rojhilat bi kevneşopên xwe dijîn. Lê çima hestiyên kevnar û rojhilata navîn û pîlafan bixwin, bi nimûne, bi mussel, an bi mûkelan û mirinan.
Pîlaf bi muxalîfan
Vê gavê ji bo kesên ku ji wan re ne girêdayî hejmarên ku ji hêsantirên nû re di nav germên nû de, ji ber ku dorpêçê çermê têne bikaranîn.
Kişandin:
- mussels - 400 g;
- rice - 300g;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- şeş - 4 parçeyan;
- rûnê rûnê - 4 têr. spoons;
- dravan - bîhnxweş.
Amadekirin
Serê û gazê paqij kirin û qewimandin. Di kulîlkê de, em ê rûnê germê germ dike. Yekem pêdawî bisekin, paşê cûrên xweşik û heta hişê xwe bidin. Musselsên zermî di kulîlkê de zêde dibin û piçûktir xistin, spî digerin xwê. 2 kîlan avê bidim. Em ê çolê avê sar bikin û di xewdronê de xewçî. Avê pêdivî ye ku ew ji hêla 1-1.5 cm. Têkiliya avê veşartir dike. Dema ku zêde avêtî avê tête, serê serê lûksê bike, heger hûn bixwazin hûn kêlek germê zêde bikin. Em bi qalîdeya cauldron, gelekî pir zehmet e, da ku vermî neyê derê, em ji 25 deqîqeyan li ser germê kêmtir. Bila 15 deqîqeyan bikişînin.
Pîlaf bi kulîlan û mirinan
Çawa ku hûn bi xwe re bizanibin pîlafên paqij bixwin, hewl bikin ku li wan û seafê din bixwin.
Kişandin:
- rice - 500 g;
- kulîlan di nav germiyan de - 500 g;
- kemên mezin - 500 g;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 5 diranan;
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- paprika powder - 2 têr. spoons;
- tomarokên darê - 2-3 pcs.
- Zebûr - 1 pinch;
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- birçîbûnê - 1-1.5 lîder;
- lemon - 2 parçeyan;
- xwê, giyayê, kesk - zêrîn.
Amadekirin
Mûzilên bi bi kevirê min, avê di avê de avêtin û heta bin gireyên vekirî veşartin. Kesên ku ne vekirî ne hewce nebin ku bêne avêtin. Serê û garlic qutik, kewçêr û kûçikên kurt kirin. Zebûr li 1 çermê paqij bike. spê avê. Ava avê vekin. Em germê 2 çermê germ bikin. rûnê rûnê, ji bo 4 deqên germê, garlic û germê çêdike.
Similar pilaf recipes of rice with squid and rice with shrimps will also please you. Bon appetit!