Ew ne veşartî ye ku piranîya xweserên afirîner bi hêsanî têne dayîn - ne hinek materyal hene, lê hinek hene. Ger hûn sauşî yên cuda dixwazin û hewceyê adzika bisekinin, û tomarên biçûk çêbûn, ew ne girîng e. Vebijêrkek baş - adzhika, draviya vê sauce pir hêsan e, lê encam wê ji kerema xwe we re: em ê adzhika bi bîhnfirehiyeke taybetî ya tûjî, bi bîhnfirehên mestir û dilşahiyê reş.
Hêsan û zû
Hûn dikarin Adzhika ji cûreyên cûreyên cûda bixwin. Li ser kîjan fêkî hûn hilbijartin, hûn dikarin xwarinê, avê an pişk an ziravê adzhika bigirin.
Kişandin:
- plum, germ nerm - 4 kg;
- garlic - 4-8 lobules;
- salt - 1.5 çerm. spoons;
- şekirê hilberîna navxweyî ya spî - 2 cups;
- mîkroşek têr an "Ogonek" - 3-4 pcs.
Amadekirin
Plum şewitandin, şuştin, û dema ku avê veşartin, şikilê veşartin, hestî derxistin. Heke hûn dixwazin hilberek paqij bike, paqijên pûçê di bin kulika mezin de, bila avê biçûktir bikin û ji bo 10 deqîqeyan ji bo germê kêmtir bikin, paşê paşê bikişînin û paşê bikişînin. Di nav encamên mashedê de encamên şekirê, şîn ji bermîlan û pûçê pûçikê veşartî û di mirinê û xwêranê de lûkulê veşartin. Ji bo nîv an saet an jî dirêjtir dirêjahiya germê kêm bike, heke hûn hilberîna ku bi hilberek bêtir dewlemendtir dixwazin. An jî tenê tilê li ser germê vexwarinê bixin û garlic pişk, pişk, kûçik û şekir, bixwe û hilkişîne heta ku saheqê zêde dibe. Wekî ku hûn dikarin bibînin, amadekirina ajokek ajika pir û hêja karê pir dirêj e.
Bêtir şewitandî
Hin di navbera adzika û tacemalî ya kevneşopî de dê bibe ku hûn kûçikek kûçikek din bikin. Plum ajika bi tomokên pir kêfxweş û sûd e.
Kişandin:
- keviriyek zêrîn - 2 kg;
- greens (dill, coriander, basil, parsley) - 1 kampeyeke mezin an navenda navîn ya her cure;
- celery - 5-6 petioles;
- çiyayê bêhnê bê bêhêzîn - 2 têr. spoons;
- şekirê navxweyî - 2 cup;
- Teyran ne avê, sor, sor, du kîlan ne;
- seranserê zêrîn ên spî an zinarek zêrîn - 4 pcs.
- garlic - 1 head-sized medium-sized;
- kevirên kevir ên "Ogonyok" an jî çili - 3 parçeyan;
- Paprika di pûtê de - 2 tsp.
Amadekirin
Tîşt û germên dirûşm ji hêla henê veşartî, bi hûrbîrên (herbî (bêsirûs), celeryan û plûm, ji hêla hestî ve têne veguhestin. Heta heya germê kêmtir, saet nîv din. Pişkiya lûkulê û masîlekî piçûk (Pêwî ji wê ji sew jê re rake), xwê û şekir, paprîkê rake. Em dihêle û her sê mehekê ji bo saetekê dûr bimînin.
Li gor vê prensîbê, plana Adzhika ji bo zivistanê amade amade ye - hûn dikarin sûkê bi şîreta xwe bişînin. Di dawiya pêvajoyê de, em nîvê kincê sinegar bi 6% dagirtin, adzhika di jarsan belav dikin û hilkişin. Ew amadebûna amade dike, ku bi vitamin C, antioxidants, magnesium û hesin heye.
Ji bo zivistanên ji bo zivistanên zivistanê dê bi zivistanî û bêyî vinegar bête parastin, eger hûn di nav pêvajoyê de 200 g of tomato pişk zêde bibin. Bi rastî, û mêvanan bi pirrjimarek pirrjimar a pirr şaş dikin, walnuts kişandin - kûçikek kûçek per kîlan Adzika perçeyek zêde bike. Plum adjika bi kûçikên ku bi xwarinên xwarinê, pasta, û sûkên spicy ên bi tevahî ve girêdayî ye. Û tenê sauce piçûktir bikin ku bi sandwichên an tertalên giştî dê ecêb be. Ew plum adjika li malê bêtir di salekê de di cîhek şîn a vekirî ye.