Germên kevir ên celeb a herbaceous bermîlên cinsî yên malbata Capsicum ya malbatên Nightshade ne, bi fêkiyên xwarinê, tevahiya cîhanê pir kêrhatî û gellek mezin e. Plana ji Amerîka tê. Di demê de, celebên çandî yên cuda têne zanîn zanîn, di nav wan de pevçûnê Bulgaristanê . Mêşê bîhnxweş bi piranîya tehfê başûr, başûrê rojavî û latîteyên tûrdûran yên hemî herduyan.
Fêkiyên mizgeş ên germê gelek celebên cure hene, namely: şewşên sirûştî, fiber, protein, carotenoids, vitamins C, P, B1, B2, mîkrokên bingehîn, saponîzokên sterîde.
Fruits of sweet pepper dikare rengên cûda (sor, sorîn, hûr, etc.).
Mêşê bîhnfireh ji hêla gelek xwarinan e, ew dikare di gelek awayan amade ye, lê divê divê di dema tedawiya germê de gelek maqûlên kêrhatî (wek mînak, vîtamîn C, ku bêtir bi mizgefê ji zêrtirîn di lemonê de ye) were tunekirin. Ji ber vê yekê, di çarçoveya herî kêrhatî de, mîkrofxweşiyek şêrîn di saladsaziyê de, bi rê ve, bêyî bîhnfireh, mêjûya mêşê herî zor e.
Ji bo xwarinên şîrîn ên mizgeftê ji bo cûreyek mezin tê zanîn, wekî ku ev fêk bi tevahî tête ku bi cûrbecûrên cûreyên paqijkirî bi hev re hevbigere.
Salê bi mîkrob, pîr û tomar
Kişandin:
- mîkrofxweş - 2-4 pcs. (li ser pîvana girêdayî ye);
- mîkrokî germê germ - gûştî
- şekir (salad an sor an jî spî spî) - 1 pc.
- brynza (an jî xwarinê xwarina malê ji şîrîn ên heywanên cûda yên din, miyên, goz, cûr) -200-300 g;
- tomatoes ripe dense - 2-4 pcs.;
- garlic - 2-3 kevir
- nûçeyên nû yên nû (parsley, basil, corîander, dill hewce ne);
- rûnê rûnê zêrîn (zêrîn, masî, xerdê an çermê)
- sûkê xwezayî.
Amadekirin
Bê guman, her fêk (bêtir garlic) divê bi avê sar re veşartin û cilên paqij vexwarin. Me giyayên bîhnfirehî yên bi kelên piçûk, pîvên peşandin - nîvên kevir, teyrên teyr, lê pir celeb ne. Brynza di kubên piçûk de anîn (an ku ew gelekî hişk e) li ser germek mezin. Bihêjin kulîlk û şêrîn. Em tevahiya hemî amadekariyên di amadekirina salad bowlê de, tevliheviya germê (rûnê sûkê 3: 1) derxistin, bi xwê germê germ. Pêvek xurt bike û bila bila 10-20 deqîqeyan bikişînin.
Li şûna xwarina rûnê û sûkê, hûn dikarin bikarhênerên kevneşopî yên sirûştî yên xweser bikar bînin (ji hêla fatê ya baştir). Hûn dikarin ev salad wek xweyek serbixwe xizmetê bikin (bi taybetî ji bo rojane û rojên cûda yên cûda), herweha wek xwarinên mas û masî.
Divê divê bifikirin ku zeytên zêrîn bi bêkêşan (tarî an tarî an jî ronahî dibe, ew dikarin qulikan bikişînin) wê tehlê vê saladê balkêştir bikin.
Heke hûn dixwazin ku salad ku ji bo dilsoztir be, hûn dikarin 200-250 g germê xwarinê an xwarinê yên mîkte (pelê) zêde bikin. Bi vî rengî ev e ku ew e ku ji bo balkanê şerabê sifrê xizmetê bikin (mînakek, Moldovan an Bulgaristanê) an jî rakiyu berê.
Bi kovar û şeş bi şêrînek kabbage
Kişandin:
- kewçêr - 2-4 parçeyan;
- kulika spî an Pekînê, an sor
- seranserî - 1-2 pcs.
- Fresh greens cuda hene;
- garlic - 1-2 kevir
- rûnê rûnê vexwarinê ya sar.
- sûkê xwezayî an zêrînek lemonê.
Amadekirin
Em ê gewirên şêrîn di nav kelepên piçûk de, û pişkên pejirandin - nîvikên nîv. Cebbagek di nav hewceyê de xwest. Bihêjin kulîlk û şêrîn. Hevalkirina hemî amadekariyên di salad bowlê de bicih bikin, bi cilikê (xwarinê ya rûn + vinegar an zencê ya lemonê 3: 1) û tevlihev bikin. Di salad de, hûn dikarin kûçikên nû yên nû hene û hêvên kûçikên hişk ên tîrkirî hene. Ev salad dikare wekî xwarinek ronahiyek cûda an jî xwarinên xwarinê tê kirin.