Mîkrokeyên çixandî yên xwe yên xwarinê ne bi hev re nirxînin ku bi kîjan hilberên mizgeftan di firotanê de pir caran bargiraniyan bidin pêşkêş dikin. Hilberên malê ji van kêmasiyên hemî zehf têne betal kirin, yên ku hilberên yekbûyî yên hilberê hilberîner in.
Çawa ku li xaniyên çîkikên çîkal çêbikin?
Heke hûn biryarên ku bi bi destên xwe re dest bi xwe re çêbikin, dermanên ji bo dermanên jêrîn di bin materyalê de bêne dîtin, û rêbazên ku di destpêkê de destnîşan kirin dê rêbazek bijartî û bandor bi cih tije bikin.
- Mîkrokeyên çixikên sirûştî ji ji kêlîka kalîteyê re amadekirî an jî bikar tînin bikaranîna kokolê û kocaşên kocoa.
- Ji bo çîkolan ji bo giyayê hêsan, hêsan û dînan, dîn û darê, pispor û li gorî pispora amadekirinê ya amade ne.
- Ji bo qeydkirina mîkrobatên mîkrofên ji bo şîrînan bikar tînin.
Şikên Chocolate "Truffle"
Ji hêla destên xwe ve bi kulikê ve diçin, ji ber ku ew dibe destpêkê ye. Bêguman girîng e ku bi materyalên pêwistî ve bistînin, pêşniyarên bingehîn yên dermanê binêrin û paşê zûê we dê bi dilxweşiya xwemalî ya dilxweşî ya dilxweşî, bi bîhnfirehiya ku hûn nikarin bisekinin.
Kişandin:
- şekir - 250 g;
- cocoa beans - 50 g;
- kem - 5 têr. spoons;
- cocoa butter - 80 g;
- pûtê şîrê - 120 g;
- hêja spî - 1 pc.
- pisîkoya cocoa - 50 g;
- nişk - 1 handful;
- şekirê şêrîn - 1 têr. spî
Amadekirin
- Şekir bi bi kemikê re vekirî ye, 3 deqîqeyan bixwin.
- Ji tevlihevkirina germê ji agir ve tê veşartin, zeviyên erdê û mîkrokola kocoa têne hilweşandin.
- Stîrê di şîrê de, 10 kîlometrên proteîn û hûrgotin xistin.
- Ji bo 30 demjimêr girseyî bistînin, paşê wê bi tîştê bistînin, bi destê destên mîkrobên çixandî, bi wan di tevlîheviya pût, kok û kûçik de tije derxistin.
Mîkroşên çîkal ên bi qirêj
Pirrjimar, kûçikên kûçik ên bi mûçikên xemilandî veguherînin ku dilxweş bibin. Hûn dikarin hemî hazelnut an jî kûhewan bikar bînin, herwiha pantûk, berhemê berî hilberîna berî şîrê kemek li ser rûnê li rûnê çokan. Şîrîniya dermankirinê dikare ji hêla şekirê an şîrînek bijartir yên din ve tê kontrolkirin.
Kişandin:
- cocoa beans - 150 g;
- kûçek kocoa - 75 g;
- şekir, honey - bîhnxweş;
- xwarinê şîr, xwarin
Amadekirin
- Bacê koco, Rubê bi cocoa vexwarinê û li ser avê vexwarinê ava bikin.
- Gelek gengazê gihîştin heta ku şewitandin, şekir û bixwaze, eger bixwazin, şîrê xwarin.
- Bendava di nav mûzeyan de tête kirin, ew bi 2/3 re tije dike, di her pişkek nerazîbûnê de, bi destûra ku di sar de hişyar dike.
Malên çixikên ji cocoa
Heke hûn nebawer kirina xwarinên xwezayî, hûn dikarin li mîkrobeyên mîkrofeyên kokolê li malê çêbikin. Pêdivî ye ku bibe, wek di xweya kevn, germ, û germek nerm çêkirî ji nifşên darê, masî û prunes, kîjan bixwaze, hûn dikarin kûçikên kûçandî zêde bibin.
Kişandin:
- pokola kocoa - 5 têr. spoons;
- rûn-50 g;
- şîrk - 5 têr. spoons;
- şekir - 7 têr. spoons;
- xwar - 1 teaspoon;
- fêk û darê xwar.
Amadekirin
- Pevçûnê, avê darê veşartin, xwarin û avêtina wan bi qirêjek bi hevpeymanan re hev re amade bikin.
- Di şîrînek avê de, tevlîhevkirina kovî û şekir derxistin, heta ku homogeneous.
- Di rûnê de xwar û, dema ku birçîbûnê, ji 4 deqîqeyan re bixwin.
- Dulmên ku bi tevahî nîvê çîkal, dorpêçê bêdeng di navenda navîn de, tevlîhevî li ser jor û şîn.
Şîrketên şikilî yên bi mintê
Ger hûn bixwazin tiştek tiştek bêparêzî bikin, herdu şîrîn û şewitandinê, hemî mîkrojeyên mîkroşan amade bikin. Pevçûnê ku hevrêzên bîhnfirehiyê dê li ser we, bêtir bandorên nefretkerî nekiriye, û hûn dixwazin ku ji bo demek bêtir a zewacê çêbikin.
Kişandin:
- çîkaya tarî - 200 g;
- Kashew û rûnê xwarinê - 1/3 cup.
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- honey - 3 têr. spoons;
- petrolê - 5 dûr.
Amadekirin
- Bi tevahiya materyalên pê ve girêdayî bêyî ku çîkka di kelêranê de blender an hevpeymaniyê, bistînin.
- Di encama komên mizgîn de li gorî mûzeyan û destûrgirtin tête kirin.
- Di çokê avê de, kulîlk di nav şikilan de vedixwe.
- Mîkroşên çîkal ên bi kûçikê di nav sar de zehf bikin.
"Rafaello"
Chocolate-coconut candies , ji hêla xwe re ji hêla hêsanên hêsan ên li gor riya jêrîn - alternatîfek ji bo guhertina mizgîniyê ya baş e. Pêvajoya afirandina çêkirina wê pir caran nakeve, û encam dê hêviyên herdestî, hestên tundûtûjî û dilxweşiyê rast e.
Kişandin:
- çîkaya spî - 200 g;
- chips koton - 150 g;
- rûn-50 g;
- fat cream - 12 ml;
- berbiçav.
Amadekirin
- Çîkikek spî, şikilî şikilandin, bi kulikê û rûnê avê an jî li rûnek microwave tê avêtin.
- Bila komî li jêr mercên odeyê bêdeng bikin, 50 g ji kulîlên coconut û mûçik tevlihev bikin.
- Gelek ji bo sarincê girseyî bigirin, hingê ew bitikîne û paşê dîsa dîsa şikand.
- Ji forma wergirtina çarçoveyên çîkikên spî yên spî, di her rojan de, paniruyut di chips.
Şîrketên çîkal ên bi jellyan tije
Ji bo tîpîkên jêrîn dê dilsozên jellyê yên jêrîn. Di vê rewşê de, bingeheya jellye wekî dagirtinên ji bo hilberandina hilberan dike. Pêdivî ye ku bi awayekî gavên mûç û gelîtan bi awayekî berbiçav bikin ku ji bo komkujiya dîskek bigire, ku dikare bi qeçek an an bêyî tirsa li ser plûyê bikişîne. Morse dikare bi şîrînek şîr an mizgefê zêrîn veguherîn.
Kişandin:
- çîkok - 200 g;
- mûçikên mêr ên şîrîn - 1 glass;
- gelatin - 40 g.
Amadekirin
- Li gorî tîrêjê, avêtin morsên bîhnxweş, şîr û sor.
- Pelê paqijê çêdikeve û destûr dide ku baş baş bike.
- Bi çîkikê xweş, şêrîn, di bila bilî billet de ditî û bila li ser çalek an parçekirinê bistînin.
Şîrketên bi alkolê
Ji bo mêvanên mezin, hûn dikarin şikên mîkrokanî yên bi bixweberî bi alkolê re amade bikin. Di vê rewşê de, şeyek Bailey tê bikaranîn, ku dikare bi vexwarinek din veguherîne. Hilberên ji şîrê, reş an an çûkê spî, ji bo amade amade ne ji ber firotin, şekir û kocaçê têne çêkirin.
Kişandin:
- çîkok - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
Amadekirin
- Kulikê çêdibe.
- Li ser jêrîn û dîwarên kevir û çermê bistînin û bicîh bikin.
- Pêvajoya dubare bikin ku heta ku çermek 1.5 mîlye xurt tê ava kirin.
- Hêjeya piçûk piçûk di nav billetê de bistînin û ji bo frezerê bişîne.
- Kûçikên alkotîk ên ku bi leyek ji berbi rehebê de ji jorê re veşartin, kişand.
Ji mîkrobatên zarokan ji mîkrokên çîkal
Mîkrokên çîkal ên li malê dikarin ji "Zarok" tevlihev bikin, lê eger hûn bixwazin hûn li bijartina xwe bi hev re yek bigirin. Di şîreta ji bo hilberên tedawî û aroma, cognac an jî Madera tê bikaranîn, ku dikare bi juice veguherînek hebe ku derman ji bo guhdarên zarokan ji bo dokumentek çêkiriye.
Kişandin:
- formula zarok - 1 pak;
- şîrê xwarinê şilandî - 1 dikare
- cocoa - 100 g;
- şîrê - 50 ml;
- cognac or madera - kasa nîv;
- pişk - 2 kîlan;
- kûçikên kûçik û wafers.
Amadekirin
- Têkilî bi du tîpên cocoa, germ, şîrîn û şehrezê tête û hevbeş bi hev re tête.
- Hêzên ji bingehê têne çêkirin, di kûçikên kûçik û wafersan de dabeş kirin, bi cocoa tevlihev kirin.
Kincên çîkal ên rengandî
Çermê kulikê li ser qulikê dê ji bo zarok û kêfxweşiyek ji bo mezinan kêfxweşiyek kêfxweş bibe. Di şewitandinê de pêvajoya piçûk e, lê encama wê ye. Pêwîste girîng e ku germahiya xebata xebata mîkrobatên çîkolê binêrin û paşê wê encam tenê bi erênî ye.
Kişandin:
- çîkaya tarî - 400 g;
- çîkal spî - 100 g
- kem - 40 ml;
- şekir-15 g;
- fêk bikişîne - 35 g;
- petrolê - 20 g;
- mîkrokaya cocoa - 50 g;
- dirûşên fat-soluble.
Amadekirin
- Şekirê şekir û hewceyê hema hema heya germê germ dike, kulikê spî dorîn.
- Gelek kûçikek kocoşê di parçeyên parçekirî ye, dakên xwe têne damezirandin, tevlîhevkirina 30 dersan tête, bi dîwarên kevirên kevnê têne pêkanîn.
- Pêvajoya 2-3 carî, şikil bikin.
- Çîçikek tarî dihêle, şewitandin 32 çargoşe, di nav mûçeyan de û bi lez ketin kulîlk, avêtina spatula veşartî.
- Forma 1-2 deqeyan ji bo frezerê bişînin.
- Vebijêrk 2/3 karker bikin, daketin, da ku germeya wê 32 dersan biparêze, bilî spatula zêde bike.
- Gava ku girseyî dorpêç dike, paqijan, kûçikên kişandin û ji keviran vekin.