Tevî rastiya ku germbûna nehf ne ne, hewa dûr dûr e, rojane bi me re rojên bi rojan re bisekine, ji bo ku hûn bi malbata gundê xwe re bala xweş bikin û şîş-kebab çêbikin. Lêbelê, bêhêvî ne hewce ye, ji ber ku cihekî malbatek e ku hûn destûrê dide ku hûn kebabê kebabê li rûnê xwe bi sê-lîrek hêsan be. Li ser vê culinary celebê ye ku em ê di dermanên din de bipeyivin.
Shish kebab in a jar - dermanek nermal
Kişandin:
- Tiffin - 1,2 kg;
- mizgeftê - 210 g;
- serî - 210 g;
- rûnê zêrîn an rûnê rûnê rûnê - 240 ml;
- jimarekî lemon - 120 ml;
- garlic lloves - 4 pcs.;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- qeyek ji dillikê kesk.
Amadekirin
Piştî ku fîlmên firotanê bermîlan ji fîlmên paqijkirinê, bi cubes bi alî 2.5-3 cm dakêşin. Her yek ji van kuban bi tûgoyek tûştî vexwarin û di kincê an kulikê ya ceramîk de rûnişt. Bi zelalek lezê bi lemon a lemon (an jî sûkê sirûştî) diçin. Bi riya çapê û bi destên xwe re paqij bike. Avakirina amûrên bi bi bingeha rûn-lîmonê re tevlihev bikin, ziravên dîl û pişkek deryaya germê zêde bikin. Bi hevpeymanê vexwarinê vekin, bi xwarinên ku bi xwarinê vexwarinê veşêre û di navendî de 6-12 saetan ji bo rezberê vekin.
Half saet beriya ku şik kebab di banka xwarinê de, paqijên keviran ên avê li avê hildin, da ku ew gavê di xwarinê de agir nekin. Kevir û şilan bistînin, û paqijên zêrîn li ser rûkên ku bi xwarinê re vedigire. Beşê parçeyên mayîn ên rûnê şîş kebab li derve, skewers li sar jar û li rûnê sar. Pêvahiya dawîn pir girîng e ku ev amade dike ku amadek di xwarinê de şish kebab amade bike: ew dikare di xwêkek xwarinê de, lê dibe ku zûtir piştî zûkirina xwarinê pêk tê, ji ber vê bankê heta bi 220 ° С rasterast di nav rûn de, deqîqe, û paşê 10 deqîqeyan piştî dinê şish kebab di nav rûnê vekirî de rûn. Yekem 20 deqîqên ku xwarinê xistina jor divê bi çarçoveyê ve girêdayî ye, lê piştî demeke dirêj, kehilê jêbirin ku ji bo şîn de bêhtir vexwarinê hilweşîne, û goşt qeşikê ye.
Bi taybetî bi tengahiyeke mezin dikare di xwarinê cixarê ji firotanê de xwar bikin, da ku xwarinê di aroma ya hûrbekirî de.
Shish kebab ji porkê dikare di rewşek de
Kişandin:
- pork-800 g;
- mint - 4 g;
- Dried oregano - 4 g;
- juice 1 lemon;
- petrolê zêrîn - 100 ml;
- garlic lloves - 2 pcs.;
- Sûkê sor yê sor - 15 ml.
Amadekirin
Berî ku hûn di şevê kişandê şîşê kebab bixwin, xwarinê divê bêne avêtin. Ev yek hêsan e: Pork pisîkên mezin ên kûçikê û di bin kulikê de veşartin. Xwarinê bi xwarinê darê veşartin, garlic zêde bike, bi riya çapemeniyê, biçûkek veguhestin û hemî ku bi lemon lemonê veşartin. Xwarinê ji bo kêmtirîn an saet ji bo veguhestinê vebikin, û şevê bi şevê. Half saet berî amadekirina amadekirinê, avêtin avêtin avê sar de, û paşê li ser wan pork û gurê li jar. Germê ya ku dikare bi kelê ve girêdayî ye û li rûnê sar. Piştî avakirina germahiya 200-ê C, bi şikilê kebabê 25 deqîqeyan di bin pêvikê de, û paşê 15 demjimêr bêyî ku wê bêyî din. Bila jika bitikîne berî berî vekişînê, bila 10 deqîqeyan ji deriyê vexwarinê vekin.
Ji ber ku ev porkek şehîdê kişandê şîretê kebab e, ew çêtirîn e ku xwarina germê, xwarinê kûçik û tzatzik sauce li ser kulikê an qîrê li ser xizmetkar e.
Kesen şish kebab di heman demê de amade dike ku amadek ji vê tîrêjê amade ye, her çiqas wê bêtir hûrkirî ye - ji bilî 25 deqîqeyan 40 de.