Ev pisîk ji bo demeke dirêj, bi awayekî gelemperî ne, û gelek awayên ku ji wan amade dikin hene. Ji ber vê yekê, em ji bo amadekariya celebê we ya sê sê tedawî cûreyên cuda cuda pêşkêş dikin.
Recipe for Ossetian pie with cheese and greens
Kişandin:
- rûnê - 0.6 kg;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- kulikê - 20 ml;
- hêk - 1 parçek
- salt - 10 g;
- avê 380 g;
- petrolê - 130 ml;
- beet tops;
- pîvana semi-solid - 200 g;
- masî.
Amadekirin
Di destpêkê de avê avê da ku heta navîn 35-40 dersan, da ku ku xwînê bi lez û lev tête peyda dike. Di heyvê sifted de şekir, xwê, xwê û bi destên xwe re tevlîhev bike. Piştî vê,, binevikê hêk û kulikê bike, ew ê wê bêhtir tender û dilşiktir bikin. Vê nuha bi baldarî vexwarinê veguhestin û bi dest bi vexwarinê germ ava bike. Hingê, gava ku hûn wê homogeneityê, hûn dikarin li rûnê xweş bikin, kişandin û xwê xwe bi hêsên xwe bigirin heta ku hûn hemî perçe hene. Avê pêdivî ye ku pir zehf e, ji ber ku paqijkirina van pisîk e ku bi hêla hêsantir bi hêjeya testê re peywendîdar e. Ji bo 60-90 deqîqeyan davêjin, gava ku du dîkan, sê parçeyên wekhevî parve bikin û bi hûrgilî di nav rûnê de vekin, paşê gavên xwe bidin û dûr bikin.
Pêçek bi paqijek pir mezin bistînin û pelên çolê dihêle binavêtin nav pirtirên mezin, pûçên pêşî veşartin. Girêdanên girêdan ên tevlêbûnê, heger pêwîst be, pêve bikin û wekhevî bi balê germê ve girêdayî bikin.
Li gorî pişkek li ser kengê xwe ya yekem li ser kêlê birêve bike, û hingê piştî pêdengiya avêtinê, paşê avêtin qulikê tijî bikin û ji devê avêtin, ji hêla topê ve, li gorî prensîbê xerîbî. Bi kişand bi destê xweşê xwe vexwarinê, paşê xwê duyemîn dûr bixin, li ser pişta xwe veşartin û dorpêç bikin. Ev cake di forma yekem de vekirî ye û ji 10 deqîqeyan de bêtir germê germtir e.
Puff paryry with cheese and greens
Kişandin:
- kewçêr - 0,2 kg;
- parsley, dill;
- şewitandî, kesk
- 150 g; semi-hard cheese;
- hêk - 1 parçek
- Rûnê şevê - 60 g;
- xwê
- kevir
Amadekirin
Avê xweş bikin û nehêle, henikê binivîse, paqijê li ser germek pûç kirin, di nav rûnê da. Dema ku hewcek baş çêbikin û heke pêwîstî heke mûz û saltê zêde bikin, bîr nekin ku pîj jî jî şêr be. Ji bo nîvê rektang ji ji xwê, tijî kir, û duyemîn serî derxistin û li ser perçeyan. Bi vî awayî tenê 20 deqîqeyan di 180 dersan de bikişînin.
Bi Adyghe pîr û kesan jelied
Vê tedbîra wê ji bo vê yekê baş e ku dema ku heya ku di dema dirêj de testa dora dirêj ve dikişîne.
Kişandin:
- rûn-160 g;
- kefir - 250 g;
- petrolê - 40 g;
- soda - 10 g;
- kesk (mix);
- henekên kevirkirî - 3 parçeyan;
- Adyghe cheese - 155 g;
- hêja - 2 parçeyên
- mayonnaise - 35 g;
- xwê
Amadekirin
Çilê 1 û hêsan, û bê, bêyî ku karê karûbar bi karê xwe re, kehfê bike, û paşê biçe, xweya ku hûn pêşî li soda zêde bikin. Bihêle paqijî û xwê di nav xwe de bikeve. Pîranê, hestîkirî, hêşîn û di nav mirinê de bikişînin. Hêkava bazê ya mayî bi meysezê û kemê ji jorîn derxistin. Ew tenê heya saet dora 200 dersan amadekirin.