Dema ku em diçin derve welêt, em hewl dixebitin ku tiştek nû, ji bo ruhê nû û bi paşde vejînal kirin, da ku paşê em dikarin bîhnfirehên pêşîn ên gastronomîk li pêşiya pêşîn.
Qibrisê pişkek mezin, girava hospavê ye, ku bi flavorên deryaya Mediterranean re tije ye. Pêjeya netewî ya Qibrisê çandek taybetî ye, parçeya çandî ya girava kevnar e. Dîroka dirêj ya pêşveçûn û serkeftina Qibrisê ji sedsalê heta sedsala xwe li ser çêkirina culikê herêmî bû. Têkilên sereke yên xwarinên Yûnanî û Tirkiyê hene, lê hêmanên erebî, Îngilîzî û kûçasiyan jî têne girtin.
Pîlan û cûrbecî yên xwarinê her tim bi bîhnfireh û sermayên zêrîn re baş e û her kesê ku birçî nebe. Cypriots pir rêzdariya xwarinê ne, ev beşek taybetî ye ku çandeke herêmî ye, ji ber ku tenê xwarin û xwarinên vexwarinê bi karanîna xwarinek amadekar tê bikaranîn.
Li giravê Qibrisê, ji bo masî û xwarinê wekhev di rêzê de rêzdar bûye - xwarinê herî zêde ya hilbijartinê ku em bi we re heye. Seafood û hemî masî mizgeft li Deryaya Mediterranean, zehf nebe, ew di dema xwarinê de hilberên berhemên firotanê têne bikaranîn. Meat jî di heman demê de - li dirûşmên çiyayên cotkarên cûda cûda dibin, da ku ji bo xwarinên xwarinê di xwarinên nû de bikar bînin.
Çiçek çi ye?
Heke hûn cara pêşîn li Qibrisê ne û wisa difikirin ku çi tiştê ku ji deryaya Mediterranean hewl didin, ji bo ku hûn ji bo ku hûn bijartin azad bibin. Wateya peyva di navnîşa "mezedhes" de wekî "yummayên biçûk" tê wergerandin.
Meze masî, goşt an jî tevlîhev e. Dema ku li mizgeftek masî mizgefta meze bikin, hûn bi piraniya ku hûn hêvî dikin nemînin. Hûn bi hemî masî û deryayên deryaya ku di kûçikê de ne. Di navanserê de, ew ê ji bo mînakek ji bo xwarinên cûda yên nêzîkî 10-15 mîlyon e: mussels, zirav, squîd, masîfiroşê, kîttfish û octopus, cûreyên cûda hene; Her tişt bi zeytûnan, nan û spî germî xizmet kir. Ji bo herî kêm 2 kes ji meze re bike û ew ê ji bo her tiştî ji bo 18 € € 22 € mesref bide. Drinks û xwarinên din herdem herdem cuda têne fêm kirin.
Meat "meze" - ji bo her kesî ku çavê xwe hez dike mezin e. Dadwerê xwe ji xwe re: Bêx, pork, lamb û carinan çûkên biçûk. Her tişt wê li gor xwariyên netewî li ser rûnê an jî li ser kolanan, û her cûreyê sauş, salad û nan wê li ser masê. Bi bihayê nirxê 15-20 € kesî ye.
| | |
Parsên neteweyî yên Qibrisê
Dîmarên kevnên kûştî yên Qibrisê, ji bilî yên "meze" yên navdar - e:
- "Suvlaki" (piçûk), ne jî "suvla" (mezin), ew pirsa cebriot kebabê şikilê ji xwarinên cûrbecî yên cûrbecî ye;
- "Dolma" - Bi xwarinê hêja, yên ku di pelên giyayê de veşartî ye;
- "Moussaka" - ji forma kasserole ji xwarinê xwarinê û xwarinê, zûçînek zucchini, bi Biçamel sauce vexwarin;
- "Kalamari" - rings of favorite squid in deep-fried.
Peldanka xweya pisporan hewceyê şertên kêşê, incl. ji şîrê baca
| | |
Sauces of Cyprus
Bi tevahî hemî xwarinên saxî yên sîteyê têne kirin kirin. Ya herî zûtirîn "zatzyki" e, ew ji hêla piçûkên piçûk ên kewçêr, mint û garlic ve hatiye çêkirin.
Tîpa zêrîn a "taramasalata" saxê şewitandî, tik. Ew bi caviar kulok, rûnê zeyt û masê mashed.
Heke hûn bi nifşên lemonê bi hêla lemonê vexivin, hûn ê tahinişek tahini bibin. Ji bilî sauşan, maseya zeytên bêpêşkêş di nav spî û zeytê zeytê de bête dar kirin.
Sweets of Cyprus
Gelek xwarinên xwarinê yên Qibrisê bi çiyayê herêmê bi maqûlên herêmî têne avêtin. Ew ji melonên kevneşopî û kemmelên kemmelonê, carinan ji hûrgelên orange û herweha ji mûzeyên kesk têne çêkirin. Bi balkêşî, fêkên şewitandî her tim di nav sipupê de herdem têne xizm kirin û bi kelek û pîvan re xwarin.
Bandora xwarinên tirkî bi li Qibrisê baklavayê, almonds in moleses, lûksembûn eşkere bû. Her messertê bi kevneşopî bi qehwe, kêm caran bi çayê re tê pêşkêş kirin. Qutiyeke Qibrisê navê "metrio" duyemîn heye. Ew di Tirkiyê de tête xwarin e, ku ew gelek caran hilkişîne, paşê li kulên piçûk derxistin û bi avê veşartina avê ve girêdayî ye. Ji bo kêfxweş, ew pêşniyar dike ku ew di sipsên piçûk de vedixwe. Ev qehwe ne tenê li gor daxwaziya xwe spî û şekir ne.
Li xwarinê li Qibrisê vexwarin
Xweserê salan a citrus li juîzîkên jencîlya zêrîn ên bilind ên kalîteyê bi dilşewer dike.
Niştecîhên herêmî dikarin bi xwarinê herêmî ya ku li Koya KEO , an şîrkek şerabê baş dixebitîn , bi xwarinek heval bike. Cenazeyê Cypriots şerabê "Komarriyen", ew yek ji mehebên herî kevnar ên kevnar e ku di cîhanê de, ji ber ku 12-sedsala 12-ê sedsala berê hatiye afirandin û tenê li Qibrisê ye. Wek dinên mecbûr ên li xwarinê yên din li "Othello" û sermîlê nehfûnî "St.Panteleimon" vekin. Brandy "Five Kings" and the "Orange" - Filfar "derxistina bîhnfirehek taybet e. Vodka kevneşopî ya Qibrisê "Zivaniya" li kela 49-anî ye û tenê di nav perestgehê ya Kykkosa de têne çêkirin. Gelek caran 45-47 dersan, vîdya anisîk "Uzo" jî gelemperî ye. Nerazîbûnên gastronomic ji Qibrisê bi gellek tûrîstan û hemî mêvanên welatekî gelemperî ne.
Niştecîhên Qibrisê gelemperî ne û herdem her tûrîstvanên ku di pêvajoyê de di dema pêvajoya bêhnxweş de bêhnxweş dilxweş dibin.