Dema ku em li ser zerfê dipeyivin, rojhilat di cih de lûksaziya xwe ya pirrjimar, piranîya spî û xwariyên bêusual nîşan dide. Zebûrkirina zerfê di helbestvanan û çîrokên xwe de digotin, taybetmendiyên kêrhatî ji hêla Hippocrates ve tê gotin. Li Rojhilatê hûn dikarin gava ku ciwanek zencîranek navê navê xweşik dijîn bijî, ku kesek ji ber ku kerema xwe kerema xwe kerema xwe didin bihîstin, û ew di gulê xweşikek da.
Zebûr zindî ji rastê ji gulên gulan ve tê qebûl kirin, lê belê, em wan crocûsî dikin. Ev hilber tenê ne tenê ji bo bîhnfireh xwarina xwarina taybetî ye, lê wekî wekî xeyek: archaeologist pir caran wêneyên ku bi alîkariya alîkariya zafir têne dîtin.
Çawa zebûr zehf e?
Stigmas of flowers - ev yek yek ji dewlemendiyê di warên perçeyên berbiçav de. Zerfek pir calorîk e, lê, da ku ew di nav hûrgelên piçûk de tê bikaranîn, ev dikare ji bîr neyê. Bi awayê, hûn nikarin vê spasê nerazî bikin ji ber ku ew zehmî ye: carinan nîvê gram nikare bibe sedema zerarê neheqî ya tenduristî. Lê em ji tirsa tirs nakin: Hejmarê ku em bi xwarinê re xwarinê di sed sedsalan de nirxandin. Lê ew ji me re gelek mecbûrên vîtamîn û mîneralan re bidin me, ew bi bi flavonoîd û antioxidant ve têne rûniştin. Scientists got ku mirovên ku zehf bikar bînin, hêsan e ku hê bi hêsantirên herî giran ên tehlîk dikin.
Saffron-seasoning: Where to add?
Pollen ya crocus ji ber naveroka bilind ya naveroka biyolojîk û çalakiyên rengîn ên rengîn têne li gelek beşan - derman, kozmetolojî, pîşesaziyê jî tê bikaranîn. Lê yekem ji tevahiya zebûr - şewitandinê, bikaranîna xwarinê di xwarinê de pirfireh e. Ew ê pişkek zêrîn a zêrîn û bîhnxweşek baş e. Vebijêrkeke herî gelemperî - da ku bi rezberê zindî bixwin, paşê wê cereal hêsan bi rengên nû re lîstin, da ku bêyî pisporê vê pisîkê pir zêde dibe. Zimên zêrîn jî jî ji bo sebên taybetî, bi taybetî, bex, dagirker û hêsan hene. Saffron di xwarina xwarinê de ji bo bîhnfirehê, û wek xeyek tête bikaranîn: ew bi kincçik û mousses , biscuits û kemê ji berê têne zêde kirin. Ew gelek caran bi wî re nan dixe.
Di hin welatan de, zeraf pir gelekî girîng e ku ew bi qehf an çayê vekirî ye.
Çawa ji zehfê bikar bînin?
Zekeriya sirûştî di nav formên taybetî de têne firotin. Hûn bi baldarî hilbijêre: bîhnfirehiya herî dewlemend zebûr zêr e, sor an tarî an jî hêla sorî ye. Hûn bi piranî zerfê di forma pûtek çêkirî de dikare pir caran dikarin lêbigere, lê ew pir hêsantir e, ji ber ku rîsk wenda nakin. Ji bo ku ji bo serîlêdanê, veguhûre zû zûtirîn xwarinê zêde bibin, lê ew çêtir e ku ji bo pêşdibistana pêşîn amade bikin: Rûzên ku di nehêleya rûnê de, bêtir avrêkek paqij kirin û hûr di avê avê, şîrê an alkol de hilweşandin. Ji ber vê yekê spas dê ji bo demeke dirêj ve biparêze, û wê bi temamî wê xwe bide xwarinê. Ji bo ji bo zerfkirina zerfê di destpêkê de kûçikê de, lê di xwarinên germ de zêde zêde ye - ji pênc deqe berî berî vexwarinê ye. Dermankirina zerfek pir piçûk e.
Mesrefê zindî herdem bi zêrîn bû, lê hê jî, dema ku kewrê û xwê hema hema hema hebe, Zimên Zêrîn hîn ne hêsan e. Ji ber vê yekê Hindistan li wan ji bo demeke dirêj ve têne dîtin ku çi dibe ku zerfkirin. Ew tenê di merivên taybetî de tê bikaranîn, û di xwarinê rojane de tirzîk bikar tînin. Tûqa wê ne ronahî ye, ew mîna mîna mizgeft û nerar e, lê tundî jî hilberên hilberê zêrînek zêrîn dide dide. Ji bo ku ji bo xizmetek ji bo kêrkek piçûk de zêde bike.