Em pisîkên xwarinên ku xwê dirûşmê bi piçantiya danê pîr re pêşkêş dikin. Hûrgelên bîhnfireh ên mîna xwarinê ku dikarin daxwazên herî gourmetê bigirin û bi tenê di rojane de, lê di heman navenda festive de xwarinê bikar bînin.
Bi prunes in bi pirrjimarrîn
Kişandin:
- beef-950 g;
- Bêyî tovên (darê) - 140 g;
- serî - 140 g;
- karsot - 140 g;
- garlic - 5 diranan;
- nutmeg - 5 g;
- pelên laurel - 3-4 parçeyan;
- petrolê - 90 ml;
- avê-250 ml avêtin;
- salt-15 g an jî kêf bikin
- Germê germê - 5 g yan jî kêfxweş bike.
Amadekirin
Bêfê bi avê sar veşartî, ji ji nîskek bi tûlekî pûç ve vekirî û qulikên navîn navîn veşartî. Em rûnê rûnê piçûk li multicastree, hilda xwarinê û di "Bake" an "Moda Frying" de ji me re vekirî ye. Piştre, kulîlk di kulikê de xilas bike, û di bin kêlê rûnê de bikin û li pêşî paqij û gûrên paqijî û kûçikan paqij kirin. Gelek sûdê di heman demê de rejîma heqê nerm, da ku li xwarina pirrjimar bikişînin, ava avêtina avê derxistin, em dihêle xwê avê, xwê germê, gewra germê, em di nav pelên laurel de derxistin û veguherîna cîhana "Quenching".
Piştî demjimêrek, prunes û prunes di nav çend beşan de veşartin, hûrkirî û kulikan bi lûkulên lûksê vebirin û heman bernameyê bîst û sî deqeyan zêde dikin, li ser hewceyê nehêle yên hişk ên xwarinê.
Çawa çawa bermîlên bermî bi prunes re çêbikin?
Kişandin:
- beef pulp - 750 g;
- Bêyî tovên (darê) - 160 g;
- serî - 120 g;
- rûn - 75 g;
- garlic - 3 diranan;
- pelên laurel - 3-4 parçeyan;
- bîhn an avê - 500 ml;
- Cedar nuts - 50-75 g;
- xwê
- xwar
- kûçikê darê
- kewçêr
- erdê reş.
Amadekirin
Em pisîkên semicircles paqij û paqij bikin, ew di nav gelemperî de bi pişkiya rûnê pirrjimar belav kirin û li "Bake" an "Miftkirina" modeek ji bo hûrgelan. Piştre pêşê şûştî, şîn û paqijên piçûk yên piçûktir bikin û hinek çend deqîqên bi vekirî bi vekirî vekirî, berdewam dike. Di dawiya feryîngê de, xwar û tevlihev bikin.
Bêguman, avêtin û lûksîn paqij kirin, kevirên rûsî, pine pişk, pîrên keviran, germên kevir û germê erdê de, avê di birçîbûnê de bistînin, destnîşan bikin û pergala "Model" ya veguherîn. Em çend deqîqên nîvê goulash bixwin, û dikarin bi xwarinê xwe yên xweyî hez bikin.
Bi kevirên kevir û kulikê bi pirzimanî ve girêdayî ye
Kişandin:
- befa çerm - 950 g;
- Bêyî birçîbûn (darê) - 270 g;
- serî - 240 g;
- cûrên - 145 g;
- germ - 200 g;
- pelên laurel - 3-4 parçeyan;
- petrolê
- xwê
- erdê reş
- ziravên spî yên hişk bikin.
Amadekirin
Şuştî û darê xwarinê di nav gelemperî de pirrjimar di pirrjimara rûnê rûnê de di nav "Frying" an "Baking" de têne avêtin. Piştre em pişkek, firot û piçikek piçûk û di nîvên keviran de veşartin. Niha Niha kemek, xwê, erdê reşê, erdê bayê, ji bo bijartina xwe û bîhnfirehiya xwe vexwarinê û avê veşartî bike, da ku xwarin bi temamî ve girêdayî ye û amûrekê bi awayekî "Quenching" veguherîne. Piştî ku pênc-pênc deqîqeyan, şuştin û eger bixwaze, kevirên dirûşm û pazdeh bîst bîst de bîhnxweş bikin.