Ji bo zivistanê ew hewce ye ku kemek bi cabbage tije amade bike, wekî ku ev xwarin dê bibe parastina laşê ji vîrûs û vegirtinê. Pêdivî ye ku xwarinên destpêkê hewl hewldanek hin hewldan, lê encamê dawiya we ji kerema xwe re we.
Germê bi kulê nû vekirî, ji ber zivistan bê bêyî şikilandin
Pir caran hezkirên malê yên parastina dora dirêjkirina amadekirinê, bi tevlîhevkirina avêtinan. Lêbelê, heger hemî tedbîrên mizgeftê bi cebbûr tije, hûn ê ji bo zivistanê hilbijêre, pêvajoya kulavên diranan dê zû û hêsan be.
Kişandin:
- xwê, xwêlek , peasên reş ên reş - şîret bikin;
- Mîkrobek Bulgar - 3,5 kg;
- karsaz - 2 pcs. mezinahiya mezin
- dîl û parsley 0.5 -
- rûnê çermê - 3 têr. spoons;
- serî - 1.2 kg;
- kabîna spî - 3 kg.
Amadekirin
Wê gewê bişewitin û xistina wan paqij bikin, paşê wan di nav kinîştê deyne, ava avê kêlek piçûk bişînin û şev di bin lîdê girtî de bimîne. Piştre ava avê. Bi kulikê bi kincên piçûk, û germ û gurên - kubên piçûk. Hûn dikarin karûbarên ku bi karûbarek mezin aktîf digerin.
Pêwîstek di kozanokê de bi rûnê kêlikê re, şewitînek heta ku hûn şemek rêkûpêk bike û gazê zêde bikin. Vegetables di bin lidê zindanê de heta ku ew nexwaş bûn. Di heman demê de kûçikê xwê germê û bi destên xwe biçûk biçin bîra xwe, da ku ew dest bişikîne. Piştre tevlîhevkirina gazrot-onion, bixwe bilez, xwêçikên kevir, piçûk û piçika piçûk. Dîsa bi awayekî baş re tevlihev bikin û bi vê germê re digerin, dest bi hewceyê xweş bikin.
Girtiyên gihîştin qonaxek mezin, di cebbage jencê de, dorpêçê dor bikin û di nav sê rojan de, ji ber zextê li germê kêmtir cîhê bigerin. Piştî wê, pişkên avê dişewitînin, ziravê veqetandin û veguherînan bikin.
Piyalek bi cebbage ji bo zivistanan, vebawer û honeyî tije
Kişandin:
- şekir - 2 têr. spoons;
- vinegar - 65 ml;
- kabîna spî - 1,7 kg;
- salt - 1 têr. spoon;
- serî - 450 g;
- karsot - 600 g;
- Mûgîr Bulgar - 3 kg;
- honey - 1 têr ji bo her mirinê.
Amadekirin
Germê hilweşîn û bi awayekî vexwarin û stems dûr bikin. Ew bi panek veguherînin, da ku ew bi tevahî peppercorns veşartin, bila berbelav û bendê çend deqeyan bisekin, zûtir bi agir bikişînin. Zeviyên ku bi avê vexwarinê vexwarinê veqetin, û diçin zû.
Wek ku piçûk piçûktir, pişk, kulk û kûrrên xweş, hûrsek zelal û bêdengiya bîhnfirehiyê bibînin, da ku ji bo tevlîbûna juice bigirin. Vê gihîştin bi gewrê bi mûçikek zûtirîn tije bikin. Ji bo vê yekê, pişk bi zilamekî zordar kirin. Dema ku gevê gihîşt temamî ye, zêrîn bêjin û giyayên zêrîn li paqij û vekirî de. Li sûkê, şekir û saltê vexwarina avê vexwarin û naveroka kulikan bi vî rengî derxistin. Piştre jarsên bi lîskên baş-kûr û nêzîkî 10 deqîqeyan di saucepan de vebikin. Niha ew tenê bimîne ku ew dişin.
Germê bi kûçikê vexwarinê, di nav malê de
Kişandin:
- kevirê kevir - 1,5 parçeyan;
- avê - 1 l;
- kabîna spî - 3,5 kg;
- ereb - 3 parçeyan;
- petrolê - rûnê 0.75;
- dîl û parsley - 1 kampê;
- Mûguman Bulgar - 35-40 perçeyan;
- şekir - 1 têr. spoon;
- garlic - 12 diranan;
- salt - 2 çermê. spoons;
- Sewar 9% - 0.5 cup.
Amadekirin
Kevirê bîhnxweş bişewitin, ji tovên nermî ji pisîk ve bişînin û ji bo 5 deqîqeyan ve avê avê bişîne. Piştre ew dorpêç kir ku ew şewitandin. Cihekî kişandî bi kelek piçûk, cûrbeyên bi germek mezin, garlic, kesk û germê germê gelemperî. Bi tevahî vexwaran, avê û xwarinê veşartin, bi pişk re paqij bikin, ku wê hewce bike ku li jarsan. Ji bo avê amade amade bibin, avê, salt û şekir têne hilweşandin, herweha wek vinegar û petrolek piçûk.
Germên marinê yên jor diçin, li wan bi lîma hermetîk vekin û di nav 20 deqîqeyan de bi avê veşartî ya nû. Piştî vê yekê, hilweşîn û paqijî xistin. Ji bo ku hûn veguhestin hûn tenê piştî paşê şikilî dikarin.