Ev materyal e ku çawa ji bo zivistanên jiyayê ji jîna gulan veqetin cûreyê dixwînin. Fêwirîna encamê ne tenê tedawiyek dilxweş be, kîjan baş e ku çayê xizmetê bikin, lê herweha ewlehiyê xurt bike, bi alîkarî bi sar û gelek kesan dî.
Çawa ji ber zivistanê ji jamê bine jim?
Kişandin:
- hips rose (berê vekirî) - 5 şewitandin;
- şekirê kewçêr - 2.5 kîlan
- avê paqijkirî - 125 ml.
Amadekirin
Di qonaxa herî hewceyê de tevahiya pêvajoya amadekariyê jam ji hûrsên gulê ve ye. Ji ber vê yekê, em bi bîhnfireh û pêşveçûnê xwe biparêzin. Em di destpêkê de tey û stems dûr kirin, bîrar bi hev re di nîvê şîn de û hemî tovên paqij bikin. Niha Divê peldankên encaman divê di gelek avêtî de şuştin û dîsa careke din di bin avê de, dema ku hemî gundiyan veşartin.
Bêtirîn, berî ku çuçikên kûçik digel şekirê, tevlihevkirina pênc deqeyan ji wan re pêşî bikin, û paşê avê avêtin. Wekî tedawiya şaşî wê ê çermê fêk be.
Kûçek amadekirî bi şekir û avê re tevlihev e, firotin serî, bila bi rêkûpêk berdewam bike, û pênc deqîqan diçin. Ji bo tedawiya bêdeng bimînin û heft seetan ji bo bisekinin, û paşê proseya du caran dubare dike. Di dawiyê de, em li ser dermanên bermîl, paqijên rûn, tedbîrên xweş û dilxweş bisekinin, wan seh kirin û binavêjin ku ji bo "kûç" ji bo germbûna hêdî hêdî hêdî.
Ew bêhtir hêsan e ku bê bêyî tovên ji fêkiya deryayê rabî xwarin. Berikên wî mezintirîn û bêtir nefsir in, ku pir amadebûna amadekariyê û paqijkirina wan hêsan dike. Herweha, kûçek golê zêde bûye bîhnfireh û aroma, ku pir kalîteya nîzîkî ya çêkirî çêtir dike.
Cem bi hîvên gulan
Kişandin:
- Kûçê bi hestiyan vegotin - 1.2 kg;
- şekir germî - 700 g;
- avê paqijkirî - 260 ml;
- juê lemon - 20-40 ml.
Amadekirin
Heke kûçik ji bo jibo xwarinê jibo xwarinê pêdivî ye û eynî naxwaze ku nifşandina hilberên dema wextê bikişîne, ew e ku ji tevahiya fêk vekirî ye. Di vê rewşê de, em ji wan stems û tails derxînin, syrupê germ bikin, ji avê û şekirê veşartin, û ji bo heft saetan ji bo şilandin û şewitandinê derkeve derve. Piştî vê yekê, em li benda avê bistînin, pênc deqîqan ji bo bîhnfirehiyê bikin û ev carê diwanzdeh saetan de dûr bimînin. Piştî demjimarokê, em dîsa li jamê li jor li ser çolê, li jencê ya lemon zêde bikin ku ji ber ku hestiyariya xwerûya kirîna pêşniyariyê veşêrin û şaş bike.
Hêzên germê yên bi hestên li ser hestiyên jûr in veşartî, em ji wan re zelal bikin û li binê şîn a tije tevlihev dikin, li qutiyeke kûçikê bi bilî kemek germ.
Jam ji hîv û deryayê bi hêrsê rabû
Kişandin:
- hips rose (no pits) - 820 g;
- deryaya buckthorn - 480 g;
- ava-90 ml paqij kirin
- honey - 1,2 kg.
Amadekirin
Ji hêla deryaya deryayê û honeyek bi hipsên gulan ji hêsantir re çêtir e. Di vê rewşê de, tovên ku çaxê rabû, hê jî baştir e ku ji bo hilweşînê, paşê hêşên xweş bikin, hemî hemî vexwarin. Seabuckthorn dikare bi tenê bi berhemên şuştin û wan bi avê avê veqetînin, an jî bi hûrbekirê digirin û bi heman awayî wê bi xemgîniyê re, digotin xemgîniyê.
Îdî di qulikê de kûçik, darîn û daket deryayê amade kiriye, avê piçûk derxistin û karsazê li ser stove. Em pirtûkên bi berdewam digire, da ku em ji bo pênc hezar deqeyan ji bo wê avêtin. Pêveka germê zûtir li pakêta amadekariyê pakêk amade ye. Me li ser herfikirên kêlîkên bi kincên vekirî yên sekinîn, sekinandin û paşê ji bo temamî bêtir şewitandin.