Bêyî vê hilweşînê, hûn nikarin qeçek amade ne, ne jî hodgepodge, ne jî festîvalê "Olivier", ne jî xwarinên din ên din. Erê, û tenê di rojekê de, dema ku tu dixwazî qulikê vîdyoyek vodka vexwarinê, ew tengahiyek e ku tehlûkek bêyî kûçikek paqij e.
Xwarin an vexwarinê?
Di prensîbê de, ew tiştek dilxweş e - kesek xwarşî, kulçikên li tûl an an bermîl, kesê wê bixweberê şêrîn û şêrîn hez dikin. Ji ber ku karanîna karanîna wê, paşê xwariyên marinades vekişîne, ji ber ku ew nexşîne ne, û ji ber vê yekê ew dikarin gelemperî be.
Em pisporên "dilxweş" yên xwe digirin: Dîl - bermîlan, tovên pisîkên, çîrek û çermên currant (nexşikên reş), celeryan (greens an jî petioles) an jî pîr, laurel, masî yên cûreyên cûreyên cûre yên hewce ne.
Heke hûn bi lez bixwaze
Ji bo kûçikên qirêj di nav dehan dehan awayan de amadekirin. Heke pişkek pêdivî ye, lezgîniyek hêsantir û pir zûtir alîkariyê dike.
Kişandin:
- xwê xwê bêyî additives xwarin, hûn dikarin iodized - 2 çermên bikar bînin. spoons bi slide;
- Mepê peas reş, spî, bîranîn - ji bo 5-6 pcs.;
- kişandina bermayî - 4-5 parçeyan;
- çermên giran / zeviyên zêrîn - 3 parçe / 1 teaspoon;
- leaflet laurel - 2-3 pcs.;
- lûkulê zêr - 2 slices;
- şewitandin (bi pelên) yên çîrek û tewrek di dirêjahiya 10 salan de - 3-4 parçeyan;
- pelên hûrgelan - 2 pcs.
Amadekirin
Ji bo cûreyek lezek zûtir ji bo qezencên nêzîkî nîvê saetek xwarinê ye, çend çend saetan li ser pêvajoyê ye, û qeçek dikare bibe. Li kûçikan, min, sûkên qeşikê 1 cm dûr bibin. Kûçikên ku bi lûkulê kulîlk vekirî ye û di kincirkerê de danîn. Ji nîv-lîreyek avê, xwê, germ, kevir û dil ditirsin. Bi kûçikên germê germ bikin û hilbijêre heta ku ew şikilî dike. Ev xwarinê ji bo kûçikên piçûk, dilxweşiyek dilxweşiyê hilberîne, ku hûn dema ku kûçikan xwarin têne sefê dikirin.
Em hilweşînin
Ji bo qezencên ji bo zivistanê cuda cuda cuda amade ye. Li vir zû ye, hûn dikarin şevê kûrbûnek çêbikin, lê hûn hewceyê bêhtir hewce ne, ji bo 5 kg kûçikên tedawî bidin.
Kişandin:
- pelên hespiyan - 3-4 pcs.
- pelên oak, laurel - ji bo 4-5 pcs.
- dîl umbrellas - 5 pcs.;
- pevikên bi pelên ji çêr û reşikên reş - 3-5 pcs.
- tîmên mezin - 6 pcs.;
- mîkroşek zêrîn - 3 pcs.;
- garlic - 2 head;
- kevirê masî yên bîhnxweş û reş - 10 pcs.;
- pîvana barker - 5 pcs.;
- stalks of celery with herbs - 10-12 pieces;
- kûçikek şêrîn a rengê rengê kesk û kesk zêrîn - 5-6 pcs.
- avê paqijkirî ya avê - 4 l;
- xwarinê an xwerûya deryayê bêyî bêkêşan an jî additives - 6-7 st. spoons.
Amadekirin
Hemû materyalên bilî salt û avê di du beşan de parve kirin. Di binê kulikê ya kinîştê an jî hilberên din ên ku, di me de pir caran kokçikên kûçikê, nîv û pelên xweş bikin. Piştre, nîvê kûçên şûştî dakêşin, bi wan re paqijê lûkulê tevlihev bikin (hûn dikarin hemî paqijan bikişînin, û hûn dikarin berbehên mezin ên mezin), dîlên dîlan, germên mizgeftê, germên bermî û germên kûçandî û kûçik. Mevê kevir, kevir û kelê bişînin. Dîtin repeat. Di avê sar de em ê saltê hilweşînin - pejirandineke xurt be, di kîjan hûkek nû de çêdibe. Wekî ku hûn dikarin bibînin, ew e ku bêyî ku ji bo kulçikên avêtinê vexwarinê çêbikin. Kûçikên xwe xwar bike, û hefteyekê bisekinin. Hingê hûn dikarin hilkişînin an tenê biçe dravan.
Marinate an jî hilbijêre?
Kişandin:
- avê - 4 lîder
- xwê - 3 têr. spoons;
- % 6-100 ml.
Amadekirin
Ew hêsantir e ku ji bo kûçikên paqij çêkirî amade bike. Em heman heman cewheran digerin, kûçik, germ û spî têne avêtin. Xwarinê bixwin - ji naveroka nîvê kêm bikî, ji bo 2 deqîqeyan ve avê avê û avê bişînin. Ji bo kûçikên marinated vexwarinê bi rezçê vexwarinê tête xwarin. Hemû materyalên tevlîhev bikin û ji bo avêtinê. Bi pişkek germî, kûçik derxînin û çend rojan bisekinin, piştî ku hûn dikarin qirêjê bikişînin û vodka di freezzerê de bikin.