Shish kebab yek ji xelkê kevneşopî kevnar yên kevnare yên pirrjimara Ewropayê ye. Divê xuyakirin:: xwarinên wekhev û masê, li ser agir li vekirî xwarinê li darizandinê di celebên tevahiya gelên cîhanê de hene.
Xwarinê
Bi gelemperî, xwarinê ji bo şîş kebab di bin destûra pêşîn de ji bo aromatic û flavorsên cuda bidin, û herweha ji bo guhertina wê (masî bi gelemperî nexwarî ne). Proseskirina hilbijêre dikare ji 1 saetan heta 2 rojan pêk tê, her tişt li ser tercîhên kesane, mezinahiya paqij û nehêlê xwarinê girêdayî ye.
Wekî bingeha ji bo şish kebab marinade bikar anîn, bikaranîna şerê xwêkirî, xwarinên xwezayî,, kincên nû, xwarinê vexwarinê (kefir, xwişk û mîna mîna), bîr, mînê avê.
Marinades jî dikarin seranserî, garlic, perçeyên fêk û sebaxan, sîvanên dilxweş û dermên darê, meydana amûr, petrolên zêrîn ên sirûştî jî hene.
Çiqas rast e ku li ser şish kebab ji porkê xwarinê bixwin?
Ji bo pork û xwarinê din ên din, nexwarinê reş tarî ne kar bikin - ew ê xuya dibe ku stûyê xilas bike. Heke hûn bixwazin marinek li ser şerabê ye - gulik an spî anîn. Şekirê sor yê şîn ronahî bi avê an avên 1: 1 di avê anjî yên zêrîn (kiwi, lemons, citrus, cineapple) de bi xurt kirin. Hûn dikarin perçeyên bihêz ên bihêztir bi ava vexwarinê zêde bikin, ew ji hêla ronahîtir in. Ew e ku dibe ku meriv berbi piçûk, tilî, gin an rum anîn, ew vexwarin dikarin şewitandinên teyr ên balkêş bidin. Ji bilî, alkolên ku pêvajoyê yên xwarinê û xwarinê hûrsaz dike.
Ji bo piraniya niştecîhên Federasyona Rûsyayê, ne ku ne ku ji bo şerabê malê baş bibînin, da ku ev alternatîfên din bikar bînin. Bi awayê, ji bo marinating, divê hewce ne ku ji perçê xwarinê mîkrojê bişînin, hûn dikarin wan bi juên lîmon veşartin, bi wan re tevlîhevkirina spî û germê û perçeyên mîkro, garlic û / an avê veguherînin.
Çiqas zû û dilxweşî ku ji bo şîş kebab ji porkê bixwin?
Guhlkirina nêzîkî 1 kîk xwarinê
Kişandin:
- lemon - 1 piece;
- berê ji kiwi - 1 pc.
- garlic - 3-5 diranan
- kişandin zeviyên zeviyê (li ser ditirsiya kesane);
- her tiştek alkolê (brandy, tequila, rum, gin).
Amadekirin
Bi rûnê rûnê xwarinê avê şuştin, piçûk hûr û şewitandin bi lemonê lemon. Fruit kiwi tête qeşandin an jî pêdengî jî jî tête, lûkulê bi rêya çapemeniyê ve an qeçikê ve tê dest kirin. Bi kûçê bi porê xwarinê, bi demsaziyê bi lezê xweş bikin. - Divê ew ne pir be, da ku ji bo nexweşî tengas bikin. Em di 1-2 çermê de. spoons brandy. Her tiştî, tevlihevî veşartin û demjimêr 2 min ji dûr bimînin., Çimkî hêtir ji bo 4. Pîza Pickle ne baş e ku ev bikar tîne - ew dikare parsek taybetmendiyê û bîranên taybetî yên ku ji her kesî hez nake. Ji bo pêvajoya dorpêçkirina bileziyê, bi demkî veguhestin û xwarinê vekin. Piştî xwarinê, pisîkên xwarina xwe bi destê xwe vekin, da ku ne li micropartokên lûksîl û mêşan hene - ew di dema kulikan de dişewitin. Pêdengiya marinade dikare di pêvajoyê de şewitandin, dihêlin û veşart kebabê di pêvajoya zindanê de bête kirin.
Çawa ku ji bo şîş kebabê xwarinê vexwarinê dixe?
Recipe marinade on a base-milk milk-style style
Kişandin:
- Pêwîstiya xwarinê şaşkirî (an kefir, ayran, tan, etc.) - 200 ml;
- tevlîhevkirina germên hişk - 1-2 sec. spoons;
- garlic - 3-5 diranan.
Amadekirin
Bi şîrîn û mûçikên kûçik ên şewitandî, piçûk bitikîne. Bila ji bo 20 deqîqeyan bisekinin, tengahiyê û bermî dikişînin. Stirring. Marinuem ji bo herî kêm 2 saetan (encamên herî baş - 4-8 saetan).