Zûtirîn havîn germ e, û dema me ji bo me her demtir tîjê xwe xwar bike. Di vê demê de ku vedixweşana kovas a pirrfireh e. Hûn dikarin li her dikan bikirî, an jî hûn dikarin li kûçikê xwe xwarin bikin. Çawa kvassê çawa çêkin? Gelek hêsan - karûbarek bikar bînin!
Gelek tedbîran hene û rêbazên ku ji bo kvassê amade dikin amade dikin. Em kêfxweş in ku ji we re hin ji wan re dibêjin. Kvass dikare li gorê an xwarinê amadekirin. Ew bawerî tête ku hilberên li seryek yekemîn pir hêsan e, ew bi avakirina avakirina mîkroflora hundirê. Û xwarin, li paqijê veşartî, ji bo demeke dirêj ve vekirî ye û nehêle sedema dilovan. Bîr bîr bînin ku ezmûnên bilind ên kalîteyê sereke û sereke ku ji ber hilberê dilxweş e. Amad bikin ev hêsan hêsan e û carinan jî carinan jî tecrûbeyên xwe tenê şirket bikirin. Lê bila em hewl bidin ku ezmanê mala te bi te re çêbikin!
Çawa ku ji bo kvassê bixwin?
Hûn dikarin ji bo çend cûda awayek kvass ji bo malekade amadekirin. Bila wan li wan binêrin.
Kişandin:
- rye - 1,5 kg;
- avê - 10 lîber
- xwînê - 100 g;
- şekir - 3 têr.
Amadekirin
Çawa ku ji bo kvassê ve tê çêkirin? Vê dermanê ji bo kvass for fermentek pir hêsan e. Em bi nanek bi rûnê rûnê ta rûnê kûçikê nan, qirêjê kurtkirî û tûşî digerin. Piştre di saxçê de bişînin û avê bi avê avê bike. Çimkî çar saetan bisekinin, piştî ku em dihezînin û şekirê xweş bi xwarinê zêde bike. Pi§tek, ku piştî ku we tête paqijkirin pêk tê çêkirin, xemgîn e. Çermê nexweşî ye, şaşkirî û şermezar şandin. Lê em ji mûçikê veqetin, çimkî ew ê di dema me de dê hewce bike ku ji bo kvassê malê çêbikin (nexweşîya xwar).
Xwînê ye
Kişandin:
- şekir - 1 têr. spoon;
- xwarina hişk - 10 g;
- rûnê gulanê - 2 têr. spoons
- avêtina avê - 0.5 têr.
Amadekirin
Çawa ku ji bo kvassê veşêre? Avê rûnê rûnê zêr û şekirê bi hev re ye. Em ê avê germ bikin û her tiştek tevlihev bikin heta ku ew yekem e.
Em ji bo 30 deqîqeyan di nav germa germ de encam kir. Piştî vê demê, heywanek ji bo kvassê amade ye!
Bêyî xwarinê xwarin
Kişandin:
- honey - 50 g;
- avê-100 ml;
- ji kulikan vekin
- rye bread - 100 g;
- kevir
Amadekirin
Avê kulê germê germê germê germî, şehîd, apple peel û grape kolanan, baş baş bike û di nav deynkirina germê tarî de bistînin. Piştî 3 rojan em bi kelekek bi qirêjê vekişînim û kûçikên ranê yên nan diçin. Dîsa dîsa em ê stêrkek nav cihekî tarî veşartin. Dema ku hûn dibînin ku pêvajoya birçîbûnê çalak bûye, hûn dikarin dest bi kvassê bixwînin.
Xwarinê xwarin
Kişandin:
- şekir - 0,5 tomar;
- ava germ - 1 item;
- xwarina hişk - 50 g;
- nan xwarin - 2 tsp.
Amadekirin
Em saxşek bistînin, avê piçûkek piçûk bişînin, agir û germ bikin ku heta heya 40 dûr. Piştre em li şekir şewitandin û xwarinên xwarin. Em di tevahî saetekê de tenê tevahiya koman dûr bimînin, da ku ew bi awayekî zordar e. Û di vê demê de em meşrîn digerin, wan di avê germ in. Niha naveroka duyemîn çermî û tevlihevkirina 2 rojan di nav tar. Di dawiya demê de xwarinek xwarinê ji bo xwarinê dilxweşiya kasa xwarinê amade amade ye. Heke hûn vexwarinek klîmîk nexwazin, hingê hûn dikarin kvass ji birch sap xwar bikin. Try it cooking!