Di demeke dirêj de tête zanîn ku çîkikek çavkaniyek baş e ku baş e. Têkilîneran pir caran kalkên kalkê ji bo kûç û pîrikan bikar bînin, û xweyên herî balkêş ên balkêş in ku hûn li jêr te bisekinin. Ev hilber bi temamî bi aliyên din re hevbeş e, da ku her kes wê bijare ku hûn ji bo we re biceribînin peyda bikin.
Chalkoya kulikê ji bo çîkikên çîkal
Çawa kûçikek kûçik û bêyî tengahiyê çêbikin, her herdu destpêka konfederer dixwaze bizanibin. Density ku neravên pêşerojên pêşerojkirî dikarin bêne serbixwe bêne kirin - mezintirîn naveroka fatê û bêtir şekirê paqijkirî, kelek mezin a korikê li ser hilberê ye. Ew dikare bi tenê tê xwarin û wekî mîşekek xizmetê an jî li kûçik û rûyê kûçikek kûçek tê dayîn.
Kişandin:
- chocolate - 150 g;
- butter-50 g;
- kulikê - 100 ml;
- derê vexwarinê de liquid vanilla - 1 teaspoon;
- xwêçêk - xwar
- şekirê şîrîn - 2.5 kîlan.
Amadekirin
- Çîçik û kûçik xistin.
- Di encamkirina encam de bi tevahî tilî ye, pişkek qîrîn, vanilla û pişkek nan.
- Heya ku pêdivî ye ku bêkêşkêşiya dilxwazî tê gihîştin zûtirîn şekirê sifted sifted add.
Çixarek hêsan e
Chalkona kokoya kocoa bi zû û zû zû bixwin. Piştî ku sê meha saetek bêtir lêçûn, hûn dikarin dermanek dilxweş bibin ku ji bo her mêrkêşek e. Heke li stûyê tu starch nehatibû, ew dikare bi rûnê gulanê veguherîn. Hêjeya hilberîna hilberê nêzîkî 550 ml ye, ku pir bi tenê tête ku tenê ne tenê kûçik, lê jî jî hilberê hilberê.
Kişandin:
- şîrê 500 ml;
- pokola kocê - 2 têr. spoons;
- rûn-30 g;
- şekir germ - 50 g;
- starcha potato - 3 têr. spoons;
- vanillin.
Amadekirin
- Bi nîvê şîrê di saucepan de tête, hinekî germ dike, bila hemû beşan dihatin, lê ji bilî starchê potato û baş baş dikin.
- Hûn bi hevpeymanek bixwin, ji bo çend çend deqîqan veşartin, bi tevahî hişyar kirin.
- Pan ji ji planê veke.
- Di şîrketa mayî de, starchê bifikirin û tevlîhevkirina encamên germê germ, bîr baş bike.
- Hingê dîsa êgir şewitandin, bi avêtina avêtinê, xistin.
- Ji bo 2 deqîqeyan ji bo şewitandinê, stirring, ji ji planê veşêre, di vanillin û sar de bikin.
Chalkona kemikê bi kemikê
Kulikê kulikê kûçiktir û zûtir amadekirin. 10 deqîqe - û dermanek dilxweş e amade ye. Ew tenê girîng e ku kemkera herî kêm 30% fatû ye, da ku ji komek kemî belav nakin, lê rengê dimîne. Heke hûn plan dikin ku dermankirina zarokan bidin, hûn nikarin alkolê bikar nakin. Çawa ku çikek kulikê ji bo kenekek çêbikin, nuha bibînin.
Kişandin:
- çixarek - 250 g;
- kincî - 1 glass;
- rumê tarî - 1 têr. spî
Amadekirin
- Di sauçûkek piçûk de germê navîn navîn, kemer xelet kirin.
- Dema ku ew dest bi avêtin, ewê kulikê çûkê diçin qulikê, û heta ku hêsantir.
- Rûmê xwe, heta ku tilê xweşik bimînin, paşê paşê berbikir bike.
Çîçikê kulikê
Berhemên herî kêm ên berhemên heyî, 10 caran de - û çika kokolê ji bo amade ye! Ew ji bo cake an cake jî tête ye. Piştî ku eclairs hilweşînin yan jî hilberên din ên din bikar bînin, ew di nav rezrêkerê de bicih bikin. Dema ku hûn hewceyê kulikê bêtir hewceyê hewce bike, hingê hejmara nirxan zêde bibe.
Kişandin:
- butter - 150 g;
- şekirê zêrîn - 200 g;
- Chocolate - 100 g;
- vanilla.
Amadekirin
- Soft maslice kûçê şekir û vanilla veşartî ye.
- Çokokê di microwave an li ser avê vexwarinê de şewitandin.
- Bi tevlîhevkirina rûnê bistînin û heta heya yekîtiya xwe bidomînin.
Şikilê kulikê
Dibistana ji bo çîkaya kulikê, jêrîn nîşan dide, heta ku destpêkek di artêşa kampanyayê de hêsan e û destdar e. Tenê beşek ku dibe sedema zehmetiyê dibe starchê masî. Heke li malê ne ye, ew dikare bi ewlehiyek bi potatû ve bibe. Çimkî ji bo xwarina genê gelemperî hebe. Hilberîna hilberîna hilberê nêzîkî 450 g.
Kişandin:
- raweyên kevir ên hêsan - 2 pcs.;
- şekir germ - 50 g;
- şîrê şîrê - 250 ml;
- starch-1.5 tbsp. spoons;
- çixikê çok - 100 g;
- rûnê - 1 têr. spî
Amadekirin
- Di kûlekê de, yolksî bi alîkariya kûçikê digel tevliheviyên mêjû.
- Ji duyemîn, şîrê veşartî ye.
- Pêçikek piçûk di nav malan de, di her demê de dest pê kir.
- Di encamên encam de encam kirin.
- Li agir rûniştin, her dem jî xistin.
- Di çarçoveya pêşbaziyê ya pêşîn de de her tedawî li çixulê û paqij kirin.
- Heta ku homogeneous hilber bikin û ji germê vebikin.
- Neftek germ bişînin û bi lez xweş bike.
Chocolate-cream
Kulika kulikê ronahî bi şikandina amade amadekirin. Lê cûdahiya sereke ew e ku di heman demê de kûçikkeran zêde ne zêde ne. Ji bo vê yekê, girseyî gelekî kêfxweş e. Cognac di recipe dikare dikare bi rum an jî liqueur veguherînek hilbijêre. An jî li vir vanillin hilbijêre. Hejmariya dilsozî amade ye ku ji nîvê xwenîşandanek e, ji ber ku kulika çîkê ji bo çermek kûçik û kincan têra xwe tête.
Kişandin:
- yolksên 3 - 3 perçe;
- şîrk - 0.5 cup;
- şekir - 1 cup;
- butter - 150 g;
- çixikê çok - 100 g;
- cognac - 2 têr. spoons.
Amadekirin
- Yolks bi şekir bi serfiraziyê bistînin.
- Bi şîrê binivîse, ta ku di rûnê avê de veşartin û paqij bike, heta ku tîrêj.
- Ji êgir agire û bitikîne.
- Li mîkrobeya bilind ya mûzîka mûçik xistin, cognacê zêde bike û di piçûkên piçûk de komkujiyek zeral dike.
- Pêdivî ye ku çîkal, li navenda amadekirinê bistînin, baş pêve bikin û kulikê kulikê li ber rezberê bikar bînin.
Chocolate cup cream mousse
Kulkasksê ji bo kapakasîk divê her rengek baş çêkin , çimkî ew bi zêrîn li ser hilberê hilberîn. Ji ber vê yekê girîng e ku hûn kişand kemî baş. Vê amadebûna amadekariyê binêrin: "mîkroşek bilind bikin, û heger piştî dûvên paqij nerm e, kulikê çêdibe amade ye! Berhemên çêkirî çêtirîn êvarê êvarê, paşê sibê dê amade bibin ku xizmetê bikin.
Kişandin:
- 30% fat - 1 glass;
- derheqê vanilla - 1 teaspoon;
- şekirê şêrîn - 1 têr. spoon;
- şekirê bi şekirê - 3 têr. spoons;
- ji bo kemerkerê - 1 pakê.
Amadekirin
- Kulikê bi kulk û erdê bi materyalên deryayê tê avêtin.
- Dema ku tîrêj tirsa tîrêjê bikişîne.
- Bi tevlîhevkirina encamên bi çermê veguhestin û hilberandina hilberê bikin.
Chalkona kemikê
Chocolate-cream-mascarpone-a-a-gourmetsek ji bo tedawiya rastîn e. Pêvajoya tevahî ji destpêka dawiya dawiyê de bêhtir nabe, û hilberê wê hilberê hilberîna pîrzeyê zêdetir. Ew bi tenê di masê de firotanê, dikare bi dirûşmên orange re anîn, an jî bi kûç û topên biscuitê veqetandin. Ji ber vê yekê, lez û bi hêsantirek bi mascarpone dê amade ne.
Kişandin:
- kem - 600 ml;
- mascarpone - 700 g;
- deryayan - 2 parçeyan;
- çîkaya tarî - 150 g.
Amadekirin
- Çîçik pûçik e û ji bo şikilî veşartî.
- Oranges paqij kirin, perçeyên parçe kirin û parçeyên biçûk biçin.
- Di kûleya blenderê de, mascarpone bi qeşikên germî û dirûşm bikin.
- Kûçikê kişandin.
- Hemû materyalên hev re tevlihev bikin û dîsa bikişînin.
Chocolate cup cream ganache
Ev kulikê herî baş e ku ji bo kirina kenîkê . Ew girîng e ku ji naveroka 30% ji hêla kîmikê ve tê bikaranîn. Piştre hilberînerê hilberê piştî şilbûna wê şîn be, û ji wê gevên wê wê bi awayekî rast bêne qebûl kirin, ji ber ku çoklûk berpirsiyariya hûrgelê berpirsiyar e - ew bêtir e, ew hilberê pêşîn dê bibe danser. Ganache ronahî wekî sauce tê bikaranîn. Cihek wek bingeha tutilan xizmetê dike.
Kişandin:
- kem - 500 ml;
- chocolate - 500 g.
Amadekirin
- Di saucepan de, komkujiya kemî danî, li ser platekê danîn û bi avêtina avêtinê.
- Bi çixikê tije bike û paşê wê şewitandin.
- Li ser daxwaza daxuyaniya kulikê ya çîkal dikare bi rum an cognacê vexwarinê be.
- Konsera ku bi çîkaya kulikê ve bi fîlmek xwarinê ve tê veşartin û demjimêr 5 saet di nav rezrê de paqij kirin.