Larva ji yek ji navdarên zehf û kêfxweş in, serdestiya serdestiyê ne, lê ew e, wek mêrên daristanên din ên din, hewce ne ku pêkanîna pêkanîna pêkanîn û xwarinê bikin. Em ê li ser materyalên tevlihevkirinê li ser materyalên xwarinê li we re ji we re dibêjin û gelek xwarinên xwarinê bi tevlî mêranên van sorên sor re pêşkêş dikin.
Çawa kincirên zêrîn çawa çêbikin, da ku ew ne qirêj ne?
Gelek kincên jinan bi rastiyê re têne rûbirandin ku chanterelles paqij bûne û nehêle ne. Çima ev çêdibe û çawa dikare rewşan werin avêtin?
Chanterelles ji wan kesên fungî yên ku çêtirîn çêbirin çêtirîn bikar anîn in. Heke hûn pêvajoyê bikin û di roja pêşîn de ew bixwin, hûn nikarin pêkanîna rahber nikare. Lê belê çi karê gerîneran, bêjin, dikir û stir kirin, ne jî îro ne an jî hûn ew zindî kirîn. Di vê rewşê de, pêşniyarên pêşîn naxwazin, lê biçe pêvajo zû. Li rûniştiyên nehêle ne darikê darêjin, û tenê bi kevneşopî bûne, û ew hewce ne avêtin. Ji ber vê yekê ew ê hûrgel û dilsoz be.
Hûn dikarin ji zincên kincê kelek bikin, da ku hûn nebaweriya xwe bifikirin, lê li dijî berevajî berbiçav, û bi wan çi cûr bêtir dilovan e?
Bi bîhnfireh û berbiçaviya hûrgelan ya ku ji çanek an jî pisîk di xwarinê de xwarinê digel chanterelles têne qebûl kirin.
Çiqasî kêfxweş bi kûranê xwarinê çêbikin?
Kişandin:
- chanterelles-fresh-980 g;
- Kulikê ya navendî ya fat - 230 g;
- seranser - 135 g;
- dill (herbs) - ½ pencil;
- sarflower an zeytê zeytê zêrîn - 55 ml;
- germê û deryaya berbê reşê ya nû ya zehfî - bîhnxweş.
Amadekirin
Pêdiviyên daristanên berbelavkirî yên gavê yên ku ji nû ve gavê veşartin û dorpêçê dakêşin. Em ji firotek qirêj bikujin û ji bo amadebûna bêtir amadekirinê bikar bînin.
Bi pişkek paqij an an paqijkirina germê ya germê yan rûnê zeytê zeytê, bêyî bîhnxweş û di nav deynan de bistînin. Piştî nêzîkî heft deqeyên fryingê, pêşî veşartî û şikandinên kevir bi kulîlê ve zêde bike û bi hûrgilî berdewam bikin heta ku nehêlebûna vexwariyê. Niha Niha em kemek xwarinê dike, em embarên kûçikên keviran ên kûçik derxistin, em bi xwê deryaya germê û giyayê berbi reşê reş bîr dikin, paşê em li kelêkşek bi bi tîrêjek veşartin û du demjimaran dakevin.
Bi kêfxweş re bixweştin kulikan?
Kişandin:
- chanterelles - 330 g;
- potatoesê (ciwanek baştir) - 715 g;
- seranser - 135 g;
- diranên lûksê - 2 pcs.;
- juon lemon - 15 ml;
- sarflower an olive olive - 85 ml;
- germê û deryaya berbê reşê ya nû ya zehfî - bîhnxweş.
Amadekirin
Chanterelles amade bûn ku di binavê xwe de hesab bikin. Gelek berhemên pêşîn ên pêşîn û piçikek piçûk, em hilberînin û em ji bo ji bo xwarinê bêtir xwarinê bikar tînin, lê ji bîr nekin ku wan wan şuştin.
Potatoes ji bo vê vîwanê herî baş tê bikaranîn, lê heger hebe ne yek, paşê paşîn e. Em paqij dikin û bi keviran veşartin. Em jî ampên diranan û diranên lûks amade dikin, ku ji mêrê xwe veşartî û dilşîner veşartin.
Di şevê zêrîn an zeytê zeytûnê de bêyî di bîhnxweşiyê de rûnê germê germê germ dikir, paşê em bi paqijên mûzîkê digirin û bisekinin, û di rûnê garlicê de em pispor dikin, û pênc deqe piştî pişk û pişk. Bêyî birçîbûnê, bila mûzeyên deh deqîqan diçin, hingê bi wan re bi xweşikek bi hûrgelek din ve girêdayî bikin û ji bo pir zêde. Di demê de, bi giyayê lemon, germê deryayê û mîkrok, stir, kişandin û kêlê heta niha di nav germiya potatîk de heta ku germbûna potato.