Bi rastînek kemir ji bo firotanê bi temamî amadekirin û bi temamî dawiya xwerûkirina xweya damezrandin, ku ji gelek kesan hez dikir. Dabeşkirina cûda ya cûda û her celebên wan bixweber her du caran dema ku hûn dikarin dilxweşiya nû ya nû bistînin.
Çawa ku ji bo e-êranan çêbikin?
Ji bo eşkerekirina germê, ku riya ku ji jêr ve tê hilbijartin, hûn hewce ne ku hûn zanin li zeviyê xwarinê. Dema ku guhertinên pêşniyarkirî pêşkêş dikin, tiştek sereke ku ji bo bîr bînin bîra xwe:
- Kersê ji bo kêlan divê nermî nebin û bi rengek temamî bimînin.
- Her bingeha ji bo hilberên hilberînan ji bo hilberîna avahiyek û hûrgelan ya baş tê xistin.
- Paqijan bi kemînek amadekirî re bi kemînek an çermê vekirî ye, û ji bo xwestin, bi tîpçonê re, ji yek an herdu aliyan veşartin.
Kardariya klasîk ji bo eclairs-recipe
Ji bo kelepên eşîrên kevir ên kêrîn ên têlezirandin di patisserie de tê gotin. Ew hewceyê şîr, ermen, rûn, şekir û van van xwezayî, ku hilberên bîhnxweş dide dide. Hin caran ji bo bîhnfirehiya kocoa an jî çîkkêşê, kêm caran - caramel, pinnamon an pistachio.
Kişandin:
- şîrê 500 ml;
- vanilla pod - 1 pc.;
- hêja - 2 parçeyan;
- yolks - 2 parçeyan;
- şekir - 150 g;
- kem (alternatîf) - 125 ml;
- rûn û kevokan - 1 têr. bi slûkek piçûk.
Amadekirin
- Wanilla podê bikujin, tovên paqij bikin, şîrê belav dikin, di şekir û germê de li ser avêtinê bişînin.
- Avê û starchê bi bi yolksê re veşartin, heta ku hêsantir, şîrê germ bikin û dîsa bêdeng bike.
- Gelek zelalkirî, zûtir tûzkirî, pê re bi mîkroşkerê û piştî şilbûnê pêvajoy kirin, eger hûn bixwazin.
Cottage cheese cream for eclairs - recipe
Li gel karmendê klasîk bi karanîna kincê kessê kem e ku ji bo eclairsan e. Ji bo amadekariya wê ya nerm hilbijêrî, nexweşî xwar, ne ku bi riya berbiçav an pûçê germê bi zelaliyek kemîner hilweşand. Komkujiya hewayê tête dayîn ku kemek kişandin, ku dibe ku bixwaze dikare ji hêla beşek kondensî ve were veguherandin, hejmareke şekirê kêm bike.
Kişandin:
- cottage cheese - 300 g;
- kem - 300 ml;
- şekir - 1.5 kîlan;
- vanilla.
Amadekirin
- Kûçikê heta kinc û dilşik.
- Heta ku homogeneity û kemerê kemerê pîrzayê bi şekir û vanilla çêkir.
- Pelên kemer û piçûk biçûk.
Ji bo eclairsên prototîn
Ji bo firotanên kemînek dilovan û dilovaniyê ji hêla Îtalya ve bêtir tişt e . Ew ji hêla şîrkêşên hermî yên syrupê veguhestin, ku bi density hewce tê xwestin. Gelek ji bo, ev tije pir zêr dibe, lê di rastiyê de ew hevrêzek bi ceribandina sausage-free sausage-ê de ye .
Kişandin:
- protein - 2 pcs.;
- ava 50 g;
- şekirî - 140 g;
- en.wiktionary.org jumon - en.wiktionary.org 2 drops;
- vanilla.
Amadekirin
- Whisk the whipped to foam.
- Ji av û şekirê, syrupê bi germê 120 dûr an nimûne li ser balê germ nerm e.
- Bêyî bikişînin, di bin sîupalek şewitandinê de pişk derxistin, lêçikên lemon.
- Bi berdewam bike ku ji bo şikilê ji bo firotanê ji bo kulikê bikişînin.
Oily cream for eclairs - recipe
Oily cream for eclairs will appeal to the loved ones more desserts. Naveroka calorie, dibe ku, tenê kêmbûna fikaran e. Wekî din, materyalê ji bo hin merivan pêk tê: Ew di nav 30 deqîqeyan de amadekirin, ev ecêb xweşik, şêrîn, hûrsî û bi temamî xuya dike. Ji vê yekê, 600 gramên dawî qedexekirî tête.
Kişandin:
- yolksê - 6 perçe;
- ava 100 ml
- şekir - 150 g;
- butter - 360 g;
- vanilla.
Amadekirin
- Stêrên xilas bike.
- Ji av û şekirê, syrupê bi germê 120 dersan vekirî ye.
- Piştre, piçûk piçûk bi yolksî, piçûk germ di nav gavê navîn de digerin.
- Di çarçoveyeke cûda de, paşê rûnê vanilla, paşê di piçûkên piçûk de, bisekinin ku di nav massê yolkê de heval bikin.
- Careke din,, ji bo firotanê rûnê kêlê rûnê xweş kir.
Eclair cream cream
Piştre, hûn ê çawa bizanin ka çawa kronê ji kronê ji korîkê çêbikin. Ev guhertoya kêmtirîn dilxweşiya hilberên berhemên berhemên yek ji hêsantirîn û zûtirîn e. Ew tenê pêdivî ye ku meriv kalîteya kîmê ya bi naveroka fatê ya ji 30% ji hilbijêrin û ji bilê şekirê paqij û zêrînek zêrîn bikişîne. Bi mîkroşek hêzek, pêvajoyê tevahiya 10 deqîqeyan nabe.
Kişandin:
- kem - 500 ml;
- şekirê zêrîn - 100-150 g;
- vanilla.
Amadekirin
- Bi kûrahî bi kûçikek zûtirîn pêdivî ye ku bi zûtirîn pêdivî ye.
- Di dawiya bikişandinê, pişkek şekir û piçûk piçûk de ji bo kelezên kemeran vekirî zêde dibin.
Ji bo xwarinê şîrê xwarinê ji bo eclairsan derman bikin
Ji bo eclairsên din ên hêsan ên hêsan dikarin werin pêşniyarên jêrîn li hesab dikin. Wekî bingeha ku hilberên hilberandina vê mijarê de, şîrînek an jî şewitandî an jî mîvanek tewandî tê bikaranîn. Hêsan e ku kemkera ne tê gotin, lê belê bi dilxweş û dilovan - bi rastî. Di dilxweşiya xwe an density de bi guhertina niştecîhên an jî dikare pişka şekirê bi bîhnfirehî veguherîne. Heke bixwaze, tûşî yên dilşûran dikarin bi du xortên vanilla an jî hilbijêrek din, û herweha wekî kûçikên kûçiktir dibe.
Kişandin:
- şikilî 380 g;
- Butter-200 g.
Amadekirin
- Hemî hilberên ku li ber dermankirinê de odeya odeyê ye.
- Di destpêkê de, kûrahê bi pişkdariyê xistin.
- Şîrê biçûk biçûk bike, hemî demê hilda.
- Di dawiyê de, eger bixwaze, bîhnxweş an jî xwarinê bi şîrînek kondensedkirî re firotanê bikirînin.
Ji bo eclairsên mascarpone derman bikin
Bi şiklekî dilxweş, dewlemendî û dilxweşiyê di binhevkirina mascarpone-krîza ji bo eclairsan de dikarin şaş dikin û hewceyên ku pisîkên dilxweşiyê yên dilxweş hene. Hediyariya hilberîna hilberîna bingehîn a bingehîn, pêwîst e ku hûn teknolojî amadekariyê amade bikin. Pêvajoya tevahî tenê 20 deqîqeyan pêk tê.
Kişandin:
- mascarpone - 500 g;
- Bi naveroka fatiya fatê ji 30% - 200 ml;
- butter - 100 g;
- şekirek paqij - 100 g;
- ji bo kemerikê - 1 pakêt.
Amadekirin
- Bi kulikê û maşarponek bi rûnê piçûk û neftek nermî vekirî.
- Bi zûtirîn komek kemî digel pîran û stir.
- Gava ku girseyî bihevre be, mizgîniyek kêrhatî ji bo eclarpone mêjî amade ye.
Kulikê - ji bo xweya eclairs
Ji kerema xwe veşartî ye ku dilxweşiyên ku ji hebûna çîkok ve nimûne nake ku bê çîkik e ku çakek kulikê ji bo eclairsan e. Li ser bingeha kêrhatî li ser xemgîniyek amade kir ku ji bilî kozstar û gelîtan, ku wek kûrek xurt dike. Şemî, qirêjî, pîran û êvê wê kûçik, hişk û dilerjiyê bide. Heke bixwazin, vanilla an bîhnekek din jî dikare li bingeha bingehê zêde bibin.
Kişandin:
- çîkaya reş - 100 g;
- şîrê - 300 ml;
- yolks - 2 parçeyan;
- rûn-150 g;
- şekirek paqij - 100 g;
- starch-30 g;
- gelatin - 10 g;
- avê 30 ml
- Di naveroka fatê de ji 30% - 100 ml.
Amadekirin
- Bawer û li gel gelatin avêtin.
- Milk ji bo kevir û golê tête erdê starch û paqij.
- Gelek girseyî heta ku tavilê berdewam digire.
- Stêr gelatin û di bin fîlmê de 45 dersînor veşêrin.
- Piştre çîkkêşî, û piştî şilê xweş bike, kulikê û kûçikê xist.