Niha em li ser pir hêsan, lê belê nefretî bîhnxweş bîhnxweş. Em ê ji we re dibêjin ka çiqas nanek bi prenes amade bikin. Ji bo amadekirina wan, pork, bex û chicken dê bibin.
Kruchiniki ji porkê bi prunes re
Kişandin:
- Germê germê -800 g;
- prunes - 150 g;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Me bi sivik bi qasî 8 mîlye germî jê kişand. Me xwarinê xwar kir, bi mûz û mûçikê veşartin. Me li her parçeyê 2-3 parçeyên keviran danî. Em bi wî releş kir û ew bi qirêjê çêdikin. Em di rûnê germê de rûnê germê, bi pisîkên ku heta amade amadekirin, germ û tewrê derxînin.
A recipe for marten with prunes in creamy sauce
Kişandin:
- qulikê ya veal-400 g;
- lard-150 g;
- prunes - 200 g;
- xwê, kewçêr;
- butter-50 g;
- kem - 350 ml;
- şerabê spî - 100 ml.
Amadekirin
Mîna min, kişandin û kişandin li ser pişkek 1 cm mîlyar xistin. Prunes min û ji bo 15 deqe av avê germ bikin.
Her perçeya vîdî diçû, xwê û giyayê, li seranserê (nêzîkî çermê) li darikê, û li seranserê prunes. Em bi xwarinê vexwarinê veşartin, û perçeyan bi bişkoka zûtir têne zû kirin.
Fry krucheniki di kêlika kulikê de bi 7-10 deqîqeyan ji bo pêşîn (yekem 3-4 deqîqe) li germê bilind, û paşê bi qelsiyek yek çêkir. Niha em ji masê ji pîrê bikişînin, xwarin di saxçê de tête avêtin, em jî li kem û şerabê jî hene. Pêdivî ye ku sauce bêtir tepê kêmtir heya. Piştî vê yekê, em riya me dikevin nav û çend deqan germ bikin. Û paşê li ser platekê bişîne û kûçikek kemîn .
Krucheniks bi prunes û diranên darê
Kişandin:
- pelê ya chicken - 1 kg;
- prunes - 250 g;
- kewçêr kewçêr - 150 g;
- germê - 100 g;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
Zeviyên zêrîn û kevir bi avê avê ve têne û ji bo 20-30 deqîqeyan dûr bibin, û paşê paşê bikişîne. Pêçikek diçûşîn û hişyariyê bikişînin. Bi mûz û mûçikê bişirse. Em pisîk û kevirên darê belav kirin û pişkên xwe veşartin. Em li ser qeçaxên li ser pîrê bikişînin di vî rengî de ku ji binê sor ve û paşê sor e. Piştî vê yekê, em ji wan re veguhertina wan tankê. Kirê kişê bi 100 ml avê tevlihev e û em bi riya tevlîheviyê digire. Ji bo 10 deqîqeyan ji nûvekirinê, û paşê li ser maseyê bikin.