Veal ji xwarinê ji bo xwarinê ji bo xwarinê pir girîng e. Bi taybetî bi veqetiya ji bo xwarina xwarin û pitikê ye. Veal ji ber naveroka herî fatê û bîhnfirehiya herî kêfxweş e ku hilberek nerazî ye.
Ji we re bipeyivin ku hûn dikarin çawa vexwarinê xweşbikin .
Heke ku hûn biryar da ku vala vexwarinê, xwarinê nermalîn an tûjek nû, hilbijêre ku ji aliyê xizmeta veteriyê ve tê kontrolkirin.
Veal di hundirê xwarinê de rûnê veşartî
Kişandin:
- tevahiya parçeya hûrdanê veqetîne - nêzîkî 1 kg;
- tevlîhevkirina erdê erdê (wek mînak, hops-sunels);
- Dêrikê Rûsyayê (bêyî zehfên bêhtir bê guman kirin) - 2 têr. spoons;
- rûnê zeytê
- garlic - 5-8 denticles;
- keskan
Amadekirin
Çemek valal ji hêla perçeyên lûkulê bi qeşikek tûjî bi bi tîrêjek tengal ve girêdayî ye. Neynikê bi bi rûnê zeytê (nîvê du herdu), tevlîhevkirina spî û piçûkek zêde bike. Em tevlihevkirina masê li her aliyan belav kirin. Bi tîrêj an neft an avê ya perçeyê ya sîgorta maqûl. Bi zirav li daristana kesk a ku dihêle. Li ser kelek perçeyê veşartî vekin û ew pak bike. Dabeşkirina pakêva duyemîn dubare bikin - ji bo ewlehiyê. Em ji bo 60 deqîqan di rûnê pêşî de veguhestin, germahiya herî nêzîkî 200 ° C. Em di 20 deqîqeyan de veşartî vekin, paşê paşê vekin û xwarinê paqij bike. Em bi hêsirên kesk û kesikên din ên nû, kûkên nû, teyran, mîkrofxweş dikin. Ji hêja garnish e ku çêtirîn peş û şînên kesk ên kesk e, hûn dikarin bi qewlên germ û polenta vekin bikin. Vê baş e ku ji bo paqijkirina vexwarinê vekirî ji bo paqijkirina vekirî ve ye. Hûn dikarin li ser vexwarinê sorê sor an sor an qulikê berbelav bikin.
Fried Medallions - Recipe
Bê guman, riya cihekî neheq a tedawiya germ e, lê ji ber ku goşt ciwan e, em ê bi tenê zû, û zû zû.
Kişandin:
- Veal cutting - 600 g;
- rûnê zeytê
- cognac an brîtanya-60 ml;
- zeviyên germê (cenazeyê reş, nutmeg, birîndar);
- xwê
- keskan
Amadekirin
Me xwarinê bi xwarinên jê re veşartin, bi hêşî bi wan re bikişînin û piçûk bi tevlîhevkirina spî û salt. Bi rastî, em pala bêhnên kişandin-êvînek qirêjî bêyî şewitandin, ji hemî aliyan ji hemî zêrînek zêrîn zêrîn (ji 3-ê de bêtir ji du aliyan). Pêdivî ye ku panê bi agir bêdeng bimînin, em medaliyan bi cognacê xwe bidin û agir bikin. Ji ber vê yekê, dema ku flayê zehf dibe, xwarinê fl flirir bike, paşê paqijkirina bi pişkek veşartin.
Em bi medeliyonên bi sauce re xizm dikin, yên ku sûkên balsamîk, şer û lûkul hene. Ew baş e ku zêrîn, kapêr, asparagus bikin.
Veal goulash - recipe
Kişandin:
- vek - nêzîkî 500 g;
- serî - 1 pc.;
- Termona pişikê - 2 têr. spoons;
- îslamê sor
- paprika erdê mizgeft;
- porsê smelian darê kirin;
- garlic;
- keskan
Amadekirin
Em di saucepê de kulîlk dixwin. Xwarinê biçin parçeyên piçûk û jêhatî bisekinin, bi qeşan, kurtkirî qirêj. Em bi avê ava bikin ku bi hûrgûyê xwarinê vekin, û bi germê kêmtir bi germê sor, paprika û mumkin, hûrgelên din. Meat dê di nav 30-40 deqîqeyan de were xwarin. Di dawiya dawiyê de amadekariyê, bi bi zêrînek zêrîn tijî bikî (hûn dikarin pir graviyê ji gravyê kûçê an jî starchê kû zêde zêde bikin). Berî ku xizmetê dike, bisekinin ku bi tîrêjê bi lûkulê gulş bikin û bi kûçikên kewçêr vekin. Goulash bi biştin, xwarin, veberhênan dikarin bibin. Bi awayê, hûn bi zûtirîn bi qirêjan bixwin, pisîk derxînin, da ku meriv rastiya ku ew 20 deqîqeyan amade amadekirin.