Hûn dikarin bi tevahî li dikana kirîna kirêkek li her kesek yekser şirket kirî, lê hinek kes dixwazin ku şîrînek karmendî malbata amade amade amade bikin, ji bo xwezayî ya xwezayî ya xwe bikişînin, ne bi şewitandin û density. Berhemek xaniyek xaniyê herî temamî ji bo dessertên xwe yên bijartî an qehfê bibin.
Homemade şîrdanê şîrîn
Ji bo amadekariya şîrînek malê-çêkirî, şîrtirîn e ku şîrîn, şîrînek xaniyê xwe bikar bînin, wekî ku hûn ê di dawiyê de alîkarî bi we re alîkariya we ya berdewamî ya hilberîna hilberê.
Kişandin:
- şîrê - 730 ml;
- şekir - 195 g.
Amadekirin
Ji bo ku li malê li şîrê xwarinê şîrîn amade amade bike, karûbarên kevirên keviran bikar bînin ku germbûna herî giran, bêyî ku şîva şewitandinê bide belavkirin. Bi şîrê zêrîn bi şekirê vexwarin û piçika piçûkek zêde bike. Bi xwarinên mîkrojê li ser germê navîn biparêze û bila ew çepê bikin. Piştî, germ hilweşînin û şîrê xwe bikişîne ku bi germê zehfê kêm dibe, di saetekê de, di demjimêr de, di demjimêr de ji mirinê vekin. Dema ku naveroka duyê du-sê-sêyek zûtirîn kêm dibe, tevlîheviya kondensê bêdeng bike, di nav festîvalê de heta ku heya heya meha sarincê bikin.
Ji bo malbata şîrînek malê çêkirî
Heke hûn biryar didin ku pêvajoyek klasîk ya şîrkêşî çêbikin, paşê paşê dermanê şîrînek bi naveroka fatê ya herî kêm 30% hilbijêre. Bêguman, hilberîna vê hilberê dê ji ber şîrê karmendiyek kevneşopî di şîrê de bêtir bêtir be, lê belê berdewamiya hilberê hilberê pir zêde dibe, û bîhnfireh dewlemend e.
Kişandin:
- Fermî kem - 710 ml;
- şekir - 310 g;
- xwarinê avê.
Amadekirin
Plana xwarinê heman heman dimîne, lê dema ku xwarinê bi nîvê kêm dibe. Bi şekir û şekirê kemikê tevlihev bikin, paşê her tiştî li germê navîn bigrin û heta ku ew hilkişin. Dema kîjan kemê dest pê dike, germ hilweşîne û şîrê xwarinê, kişandin, ne ji nîv saet an jî heta ku qaîdeya mîzê bi nîvê kêm dibe. Piştî hilberîna hilberîna hilberê, li ser jarsan bistînin û di nav sarê de biparêzin.
Çawa bi lez zûtirîn şîrê xwarinê amade bike?
Wextê kurt dibe ku hûn şîrê ne bi şekir, lê bi şekirê zêrîn. Density ya şîrînkirî ya şûştî ya dawî ya dê şekir ne tenê tenê şekir, lê jî starchê , ku bi pûtara şekirê vekirî ye, da ku ew cûre ne.
Kişandin:
- şîrê - 220 ml;
- şekirê zêrîn - 220 g;
- mter-25 g.
Amadekirin
Em hemî beşên ku di bin kulikê de pêçek dûr in girêdan, û paşê wê ji agir vekin. Dema ku mixture ji bo şîrînek şewitandin bi dest pê ve dest pê dike, germkirina navîn bi navîn, zirav derxînin û şîrînek paşê paşê bikişînin ku 10 deqîqeyan bisekinin, ji bîr nekin. Di hilberê de dê bibe mîkrokek pir gelekî zehf, ku divê zû zû di avê avê de sar bibe û ew xurt dike. Piştî, di şeqîqe 15 deqîqeyan de şîrînek malê çêkirî ye!
Di malê de şîrîn şewitandin
Heke hûn dîsa jî jar ji şîrînek tavê kirîn, hûn dikarin wê avêtin, bîhnfireh, reng û dewlemendiya nermî. Ev yek ji hêsan, hêsan e, lê di bila şîrînek kondensî de, hûn ê tenê hewceyê pêdivî ye.
Li kûçikê şîrînek şîrînek di saucepan de bi avê germê gav bikin, da ku mîkroj ji jor 5 cm. Ger hewceyê, avê bixwînin, da ku bicîh bikin ku asta wê binê asta binê. Pêşî şîra şîrîn bi baldarî veguhestin û bêguman (bêtir!)) Berî beriya vekirina vekirî dibe.