Şekirê şekir - vîrkêşek zelal ya rasterast, lêgerîn û yekem dest bi bikaranîn erebî. Syrupê ku çareseriya şekirê şekir-avê ye, an çareseriya nêwirîna xwezayî ya xwezayî bi sugarsê (sucrose, glucose, fructose , maltose), an jî juê vexwarinê dilxweş e. Bi taybetî, syrupên ji materyalên raweyên germê aromas û xwariyên pêşîn ên destpêkê hene. Naveroka sugarsê di syrupê de ji gelemperî ji 40 heta 80% (di nav xwarinên xwarinê de, syrupê digel naveroka şekirê ya 30-60% pir caran tê bikaranîn).
Syrups di amadekirina hilberên hilberên cuda yên pirrjimar têne bikaranîn: Jams, lihevhatin, fêkên mizgeft û mêrên din ên ji bo parastina fêk, sebze û hin hilberên din, ji bo ji bo xwarinên paqijkirinê, ji bo vexwarinên cûda amade dikin. Syrups jî di dermanxaneyê de ji bo amadekariyê, stabilîzasyon û parastina lihevhatina tevlî dermanên liquidê jî pir zêde tê bikaranîn.
Ji me re ji me re bêjin ku çawa syrupê ji bo xwarinê xwarinê bixwin.
Ji şir û avrêk ji syrupê bixwin
Di piraniya xwarinên ji bo jana xwarinê de, wextê ku ber berhem, an jî fêkî, wê bi serxweşiya şekirê re wek mînak e.
Kişandin:
- avê
- şekir
Amadekirin
Kişandina şekirê şekirê ji bo şekirê bixwazin, naveroka şekirê şekir, acîbûnê û jînbûnê ya fêk-ber berhemên xwe (bi zelal û zêrîntirtir, naveroka zêrînek mezin a hewce ye). Pêwîstiya gerdûnî ya herî jim ji bo çareseriya 40-50% ye. Ev tê wateya ku ji 0.4-0.5 lître avê ji 400 heta 600 grîn şekir e.
Avê avêtina avê û şekir bînin. Dema ku temamî bi tevlîheviya hûrgelan ve bête kirin. Piştî şekir bi tevlihevkirina devê, 3-5 deqîqeyan ji syrupê bixwin. Heke çareseriyê ne diyar e, ew dikare ji hêla fala ku ji çend hejmarên dermanê paqij ên paqij yên paqij ve tête şandin. Heke syrupê paqij e, lê dîsa wê bişîne dîsa, ji bo 1-2 deqîqeyan, û paşê ji bo karanîna amade ye.
Niha em ji me re bêjin ka şir ji ji ber berheqê, wek mînak, currant û / an kêrhatî ji bo vexwarin, desserts û konfêraneryê çêdike.
Heke hûn şîva amadekariyê li ser seranserê nû ya baxşûyî ya paqij ya paqij ya paqijkirî ye, ev e ku ew di "batha avê" de çêtir be - bi vê rêbazê amadekariyê, bi piraniya vîtamîn û xwarinên din ên ku di wê berê de tê de dimîne wê bimîne.
Amadekirin
Bi avê zaçê "avêtina avê" bike û li şekirê (bi tevahî) bi çilê (jibo hewceyên pêwîstî li ser binêrin).
Heke hûn ji sîpek ji ji tevlîheviya ju û avê amade dike ku hûn dikarin cûda biçûk bikin.
Amadekirin
Bi temamî bi şekir di nav avê avê de (an li germahiya 75-80 ° C, hilbijêre ku bi germkirina germkirina germê dixwazî bi avê dixwaze). Agir vekin, li 5-8 deqeyan bisekinin, di nav cilê û tevlihev bikin, li ser syrup û amade ye.