Di sûkê de, yek ji xwarinên sereke, li her herdu "hêrsek bêdeng" e ku roka kincê. Ji bo amadekirina pir hêsan e, her kes wê bi riya dakêşînin, û cûreyên cûda û vexwendin dê ji bo bîhnfirehiya teyrên cûda bi tevahî cuda biafirînin. Snack dikare bête xwarin û bi lez bixwin, hûn dikarin ji bo karanîna pêşerojê amade bikin.
Çawa hûkên kincê kûçikan çêbikin?
Caviar amadekariyê ji cilên pirr pir pir hêsan e, materyalên bi kulkek pirrjimar kirin, bi renderek veşartî an bi rêya germê veşartî, ew hemî girêdayî li ser ku çi berdewam dike. Heke snackê ji darikê daristanê amade ye, hûn hewce ne ku ew bi baldarî xwe amade bikin:
- Her celebên daristanên yekem ên ku ji ber ku ji 5-10 deqîqeyan ve avêtin avêtin germê bişirin;
- ji devî, pelan veşartin.
- çend caran ji bo kincên paqij bikî, zirarê, zermî, dîlên hûrgelan derxînin;
- divê kelefên gewrê bêne avêtin: 20 deqîqe, 10-demjimêr biçûk.
Gava ku pêşniyarên bingehîn peywirdar bike, cavayê kêlîkek dilxweş ê ji her kûçê wergirtin:
- Mûrojên pir baş hûrgelên cuda cuda dikin, ji ber ku hûn bixwazin ji bo parastina taybetmendiya taybetmendiyê, baxçeyên xurt ên xurt zêde, pirtir û germê pir bes.
- Di pêvajoyê de frying, ji zimêlekî kincê ji wê derê daristanê dar xistin, divê ew bi bi dengek bihev be.
- Heta ku zivistana herî zêrîn ji bo zivistanê xirabtir dibe û dibe sedema zerarê tendurustî. Ji bo ku ji ber vê yekê vebe, divê karmendê beriya şewitandinê be.
Recipe of a manton roe from ji kincên nû
Kewrê kincê zûtir ji bedenê xwarinê xwarinê, riya ku pir hêsan e. Gelek, piştî xwarinê xwarinê ku bi tenê tenê hatik têne bikaranîn (wek mînak, canning), malbata wan nizanin ka çi bi lingên xwe re bikin - ev riya rast e ku ji wan veşartin! Ji kerema xwe ji vê paqijkirinê, xwarinê bi xwê kelezek zêrîn pir pir kêfxweş e.
Kişandin:
- Legs têne şewitandin - 1 kg;
- serî - 1 parçeyê;
- germê germ - 1 pod;
- xwê, gevê û petrolê ji bo frying.
Amadekirin
- Zêrîn, zêr û gewrê bi riya pêdengek xwarinê xwarinê.
- Pêdivî ye ku paqijek paqij bike, heta ku li şewitandina mîkrofê.
- Di rûnê de xwar, heta ku amade amade ye, xwê û gewrê.
Hevpeymanê Kovar - xwarinê bi pişk û gûr
Gelek kovarek hêsan bi bi karsazan û şewitên xweş û dilxweş e. Gelek materyalên cûda bi awayê cûda bikin: grinder or grater, hêsantir bi kûbek piçûk ve tête qutkirin, da ku wê jiya û bîhnfireh di dema amadekirina xwarinê de, û dema ku pêvegirtinê tê de. Nêrîn her kesî, heta her salê kelepên an kincê dolê.
Kişandin:
- zêrîn - 1 kg;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- xwê, germ, laurushka;
- xwelê rûn.
Amadekirin
- Pişkek paqij bike, rûnê rûnê.
- Dema ku kemirên kîn ên kûçik hilkişînin, heta ku derheqê mîkrobên mîkrobat, bi rûnê piçûk, stenbolê, bi nerm û gewrê re bişînin.
- Cenazeyên li ser germek piçûk derxistin, dişewitin, xemgîniyê, xistin.
- Cuvirê kulikê di 15 deqîqeyan de bi germê kêmtir şewitandin.
Ji kulikê spî
Tîmên daristanê herî dewlemend ji bo zivistanên ji kincên spî yên cavrîn têne hilberandin. Ev snack li ser firsendek taybet vekirî ye, aroma wê bi awayek bêkêmasî ye. Amadekirin dê gelek deman bistînin, lê encam wê hewldanên hemî hewldanên xwe bidin. Ji bo perilîlasyonê ew çêtir e ku ji bo otoclave bikar bînin, lê heger hebe ne, piyalek mezin jî pir baş e. Ji bo 15 deqeyan, 25 lîterên piçûk hene.
Kişandin:
- boletus - 3 kg;
- şil - 3 parçeyên
- ereb - 3 parçeyan;
- laurel - li ser sîteyê di jar;
- xwê, rûnê ji bo frying.
Amadekirin
- Mêrsê şuştin, peşandin, qeşîn, 30 deqîqeyan ji bo avê li xwê kirin.
- Pişkek bi kelekek mezin a mizgeftê ya xwarinê, bi rêya germ û gûr.
- Di peya kemilê de pêşî paqijê paqijê, piştî piştî şewitandina şewitandinê, di nav rûnê de, şewitandin û gûr, gûçik.
- Heta ku hûn nekin.
- Caviar di nav rêzên jûr de veşartin, li ser sedsala pêncê pêncê, li pencê bişînin, avê li kexşên avê dagirtin.
- Ji bo 15 deqîqeyan ji bo avê avê dişewitînin, lîberên germî hilweşînin, paşê veşartin, piştî ku lîstikkirina şevê ya kincê ve tête avêtin.
Bi teyrên mêrroşan ên mêr
Teşek kêfxweş e ku bi teyrên zivistanan bi kewçêr cûdar e . Ji bilî bila barkêşê bigire, heke hebûna wê nayê pejirandin, pankan divê pêdivî ye. Mêrrûn ji bo daristana çêtirîn têne bikaranîn, ew şewqilê bîhnxweş dikin û şevê bêhnxweş dibin. Ji ji yek kîlometrê, wek desthilatdar, 0.5 ml ji caviar vedixwe.
Kişandin:
- daristanên daristan - 1 kg;
- şewitandin, carrots - 1 pc.
- tomatoes - 2 pcs.;
- salt - 1 tsp;
- vinegar - 20 ml;
- şekir ½ tsp;
- xwelê rûn.
Amadekirin
- Mêrîn di rêya awayek hêsan de bikişînin, heya li germê kêmtir heya ku nehêle belav kirin.
- Petrolê, şûnde li ser germê pêdivî ye.
- Germên germ, bi kincir re zêde bike.
- Teyranên berbiçav, kubên piçûk ên jêbirin, dişewitin.
- Bi herî kêm kêm 15 deqeyan, sezena bi saltê û şekirê bi şekir re.
- Di nav rezçê de bistînin, 3 deqeyan bidin.
- Hişyariya jar bistînin, bi lez dest pê dike, germê veşartin, rojek bi şikilî veşêre.
Bi kewçêrê mêrrojen bi lûkulê mêr
Hûnên mêrgehên mêr, ku riya ku jêrîn tête tête, bi taybetî bi spicy. Di bilî lûkulê de, hûn dikarin dikanin germê germê bikişînin, û konserker dê bi dilxweşiyeke cuda cuda bikin. Heke hewce ye ku ew ji bo bikaranîna pêşerojê amadekirin, bankan hewce nebe ku sozên bacteria ne di bin rezberê de bikin. Pêwîstî ev caviar li dû xwarina xwarinê tam bike, gava ku ew hindik hûr dibe.
Kişandin:
- zêrîn - 1 kg;
- garlic - 2 diranan;
- germê germ - 1 pod;
- şewitandin û gazîn - 1 pc.
- xwê û giyayê
- tomato - 1 pc.
Amadekirin
- Şevên kişandin, di saucepan de vebêjin, heta ku derheqê mîkroşên mîkroş.
- Bi mîkroşê qirêj, kûr, tevlihev, salt, şevê binivin.
- Mûzîkê û germê germê bişînin, piştre tomarbûyî û tomarikên kartê.
- Ji bo 15-20 deqîqeyan veşartin.
Hûkirên mêr ên bi aubergines ji bo zivistanê
Kovariya kular bi bi hêlanek dilşikî ye, ku hûn ji bo karanîna pêşerojê amade bikin. Di navanserê de ew e ku ji bo snackek zûtirîn e, ew dikare wekî ku ji bo ji bo firotek snack ve tê bikaranîn. Pêşgotin pêşîn, amadekariyê, peş û saltê veqetin, da ku ji xwe veşartin. Pêdiviyên daristan hewce ne ku ji bo 15 deqîqeyan hewil bike, hûn ne hewce ne ku bikirin.
Kişandin:
- zêrîn - 1 kg;
- îlan - 2 parçeyan;
- xwarin, germ, germên germê - 1 pc.;
- garlic - 3 diranan;
- xwê û giyayê
- xwelê rûn.
Amadekirin
- Cenazeyê xwarinê, ji bo 15 deqeyan di xwarinê de xwarin.
- Bi rêya grînek mezin a zirînê û xwînê xwar dike.
- Pêçek qelek bikujin, heta ku şewitandina mîkrojê.
- Neftê rûnê, pişk û şevê qirçandî, gûrên xweş bike, salt û sezê zêde bikin.
- 15 deqîqan, xwarina lûkulê, mûçikê vekişîn. Piştî 5 deqîqeyan, veguhertina bankayan.
- Ji bo 15 deqîqeyan veguherînin. Cork, rojê di rojê de, germî bi kovarê îlan ve tê avêtin.
Ji kovirên xwarinê
Tûqa bêşikî ye ku ji kincên xwêkirî yên caviar e, hûn bikaribin kincên kulîlk, an jî zêrên din ên "dilxweyî" bikar bînin. Ev eşkereker di her form û bi sandwichê xwe herdu baş e, lê taybetmendiyên wê çêtirîn e ku ji bo ku ji bo pîrek, qelekek qeşikê an jî tevlîheviya mîkrofê ve tê nîşandan.
Kişandin:
- kulîlkên germî - 500 g;
- şewitandin, carrots - 1 pc.
- garlic - 2 diranan;
- giyayê germê - ½ pod;
- perçek şerab - 2 têr. l;
- petrolê
- Laurushka - 2 leaves.
Amadekirin
- Pêdivîvek li blenderê di blenderê de.
- Şewitandinên pişk, germên dirûşm bikin.
- Heya germê bisekin, heta ku derheqê mîkrobatan bistînin.
- Kevirê kûçik û kişandin.
- Kişandin, kulikê lûkul û vinegarê kişandin, tevlihev bikin.
Kovara Mushroom bi bulgarian paprika
Kovara Bulgariyê ya ku ji bo zivistanê zivistana kovar tê çêkirin, dê ji bo jinên kewçêr bêne, dema ku hewce ye ku mêvan bi nermalek bêşikî. Ev xwarin dê ji hemî miçberan re bikişînin ku sandwichên bi bi saxek spî re. Gelek rattunda û paprika bicih bikin, bedena wan pir giran û "goşt" e û bîhnfireh bêtir xurt e.
Kişandin:
- daristanên daristan - 2 kg;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- ratunda - 2 parçeyan;
- germê germê - 2 pods;
- tomatoes - 2 pcs.;
- garlic - 5 diranan;
- rûn-50 ml;
- rezwan - 1 têr. l.;
- salt - 1 têr. l.;
- şekir - 1 tsp.
Amadekirin
- Avê û kelefên hişkî.
- Tomatoes and pepper blanch.
- Zivistanan, tomar, rattundu, lûksê di nav malê de rûniştin.
- Rûn, salt û şekir. Wê 40 deqîqe ye.
- 5 kewçêr ji bo sûkê, stewê tê şandin.
- Kûçikên dorpêçandî yên xwarinê bikişînin, hilweşînin, li wê qeçikê vekin.
Caviar ji kincên darê
Ji kelefên kûr yên mûzîr ji hêla xizmetê ve ji hêla piçûk ve biçûk e. Snackek pirr baş e ku ji daristanên darên darê ve tête, xwarinê pisporên taybetî hene, tevlîheviyên tixûb ên Provan germ. Caviar yek ji bo tartlets, pies, snack rolls baş e.
Kişandin:
- kincên hişk - 1,5 tomar;
- serî - 1 parçeyê;
- petrolê ji bo frying;
- salt, olive.
Amadekirin
- Ji bo du saetan ji kelefên kelez bikin.
- Avê veguherînin, kêlîkên 1-ê de, kovir derxistin.
- Avêtina avê, golê avêtin, kincir bikin.
- Ji bo 15 deqîqeyan bistînin.
- Pêçek pencî bi bi blenderên zêrîn, salt.
- Kûçikek spî caviar gavê zû şikilî de xizmetê dike.
Kûçikek mêrroj di pirzimanî de ji bo zivistanê
Di kelek kovarê de kûçikek xwarinê di pir multivarker de ne ji kevneşopî ne cuda ye. Di hema heya ku tu tedbîrên ku amûrek dabeşkirî dibe, lê hûn hewce ne ku hûn bizanibin ku gelek parsek di yek carê de nemaze, nirxê piçûk piçûk. Ji van dezgehan dê nêzîkî 2 kansên 0.5 lîreyan.
Kişandin:
- daristana deryayê (kulîlk) - 3 kg;
- şewitandin, gûr, pappika - 1 pc.
- germê germ - 1 pod;
- garlic - 4 diranan;
- tomatoes - 2 pcs.;
- rûn, salt
- rezwan - 2 têr. l.
Amadekirin
- Mêrîn, avêtin tomar û tomar û germek xwarinê derbas dibe.
- Li "Zharke" pişk û gazê rizgar bike, girseya germê bike.
- Guhertina "Quenching", ji 30 deqîqeyan bixwin.
- Avêtin garlic, avêtin, mîkro, vinegar zêde bike, 5 deqîqeyan ji bo din jî bixwin.
- Li ser kulên stencîl, cork.