Em pêşniyar dikin ku hûn ji bo lênêrîna xwarinê bi şehrezek dilxweş a xwarinê bikin . Tenê tenê xwarinê wê ê ji zucchini an an hêlan, ne ku ji bo vê yekê tê bikaranîn, lê ji gorê biyanî, biyanî yê Bulgariyê.
Caviar ji apples, gûr, germ û bîranîn
Kişandin:
- Mûzîkî Bulgar - 3.2 kg;
- apples - 550 g;
- karsot - 550 g;
- Tîmên dilşandî - 1 kg;
- xwê kûştinê - 2 dessert spoons;
- petrolê - 180 ml;
- sûkê sifrê - 120 ml.
Amadekirin
Kesk ji hêla zeviyên ku bi tovên zêrîn ve têne veşartin. Em giyê gewrê bigire nav germiyek mezin ya avê. Pelikên zeviyên bi rêjîmê bi 3-deqîqan ve tête kirin û bi kar teyek mezin digerin em em ji wan re rengek mezin û kûr a kûr dibin. Niha, di heman avê de, em ê teyranên hêrs dipirse û ji wan re di heman demê de ji wan re veşartin, û paşê em ew bi rengek din. Gava ku zevê û tomikên ku bi wan re tête girtin, ji wan re tê girtin, em ji wan re piçûk, lê teyek tehlûk derxistin, û bedena mêvan di nav kûbirên piçûk de jêbirin.
Em ji kûrrên bi pirçikek piçûk û piçûk, ku em di hundurê rûnê de, gelek bi kelepên apexên hêrs ên germî digerin. Dema ku naveroka sauşpan dest pê dike ku hinek zêrîn xuya dibe, em her tişt biçe (rûnê bi rûnê) bi panê bi bi tarî û mîkrofê vedikevin. Em bi xwê zirav zêde bikin û caviar li ser germê nizanin. Piştî 25 deqîqeyan, vinegar li vir zêde bikin û berdewam bikin ku snake 8-10 deqîqeyan amade bikin.
Bi kovar bixweber bike, avêtin avê germên avê veşartin û lîsên mîkrojî (pêvajoyê) veguherînin.
Caviar ji sor sorê Bulgar a ji bo zivistanê - riya hêsan e
Kişandin:
- kişandina sor - 3.5 kg;
- serî - 800 g;
- karsot - 650 g;
- jinekî tomato - 700 ml;
- garlic - 5 diranan;
- petrolê - 260 ml;
- şekir, salt - 1,5 st. spoons.
Amadekirin
Ji ber şûşandinên sor ên sor yê Bulgar a sor ve, em kevir derxistin û hilberên avê di nav dezê de vebikin. Piştre, pişikên bêdengî bikişînin û bila ew di navgîniya navîn ya masê de derbas bibin. Pîvên peşandin û gazên nû yên herdu parçeyên berbiçav û ankêş têne parve kirin, û paşê paşê em paşê şevê xwe bişînin ji ber mirinê. Bi awayek heman awayî, lûkulê peşandî. Hemû van rezelan di mezin de, pêdawî de, tevlîhev têne tevlihev kirin û bi wan re dihêlin û wan bi mêr û tomarokên tomar re zêde dibin. Her weha, em şekirê şekirê kovar û xwê paqijek mezin.
Em li vê qonê li ser stûyê gazê danûstandin û li cîhek 40-45 deverên me yên ecêb çêbikin.
Em li ser baldarî pêvajoyên hûrbûr berbiçav hildin û her konseror bi bi tîrêjek şilandî veguherînin.
Caviar ji mûzek keskî reş
Kişandin:
- Mîkrobek Bulgar (kesk) - 2,8 kg;
- seranser - 1 kg;
- karsot - 600 g;
- citric acid - 1 teaspoon;
- xwê rûnê - 1 têr. spoon;
- şekirê baş - 2, 5 têr. spoons;
- petrolê - 140 ml.
Amadekirin
Bi paqijkirina înternalên giyayê Bulgarî û paqijî paqij bikin, em bi rûnê neftê germ bikin. Em bi wê re pirtûkek bi pirtûkê parçekirin veşartin û di navenda xweyê de, hewayê ku ji hêla 210 dûr ve hatî veşartin veşartin. Piştî 15-17 deqîqeyan em mexbûr derxistin û ji binê tarî ya tarî de vekin. Piştre, kulpê ya mîkrok kesk veguherîne û paqij bike.
Di saucepanê de, germê hemî hilberê germê û germên kûçik bi hevalikên kurtkirî danî. Ji bo 5 deqîqeyan, û paşê paşê wan ji mîkrofê ve ji mîkrofê ve belav kirin. Her weha li vir şekirê şekir û xwarinê paqijê baş bikin. Di kêmtirî agirê agir de, em ji kêmanî nîv saet ji caviar bixwin. Piştre piçûkek piçûktir zêde bike û 7 saetan din ji bo saxçê agir bişînin, ew dorpêç kirin.
Bi ziravkirina avê di rûnê çermê de rûnê belavkirina naveroka panê belav dikin û caviar jî bi lîseyên şehîdî belav dikin.