Şekirê yekem, dest bi çend hezar sal berê beriya me, li Hindistanê digirî. Ew ji şekir şekir bû. Ji bo demeke dirêj, ev şekir tenê tenê meriv bû. Heta niha, di 1747 de karmendê Alman Andreas Sigismund Marggrave li ser derfeta şekirê li ser kombûna Akademiya Zanîngeha Prussiana nekiriye. Lê belê, hilberîna pîşesaziyê ya şekirê bi tenê di 1801'an dest pê kir, û ev şoreşa di pîşesaziya xwarinê de bû. Ji ber vê yekê, dema ku, şekir zehf û bêtir bêhtir bû, şewitandinên ji kêmkêşên kêmkêşî di kategoriyê de xwarinê rojane derbas bûne. Fêkêşiyên xemgîn ên ku ji bo hemî me dizanin - nexweşiya derman û obesiyatiyê di cîhanê ya modern in rast e.
Çî ye?
Şekir hema di sucrose-ê de carbohydrate ye, ku di bedenê me de di glucose û fructose ve tête veguhestin û bi karbohydrates "fast" re veguhestin. Indeksa Glycemic 100 salî. Şekir enerjiya paqij e, ne zehf û ne jî sûd e, wekî vî awayî ev nexweşî ye. Pirsgirêkên ku em ji hêla veguhastinê ve bêtir enerjiyê bigirin dest pê dike. Bawer bike ku gava ku şekir cesedê me bike. Hilberîna sucrose di nav kolê biçûk de, ji ku derê monosaccharîdan (glucose û fructose) xwînê bikevin. Piştre liverek, ku di glucose ve tête glycogen veguherîn - zehf enerjiyê "rojên barîn", ku bi hêsanî veguhestin golucos ve tê veguhestin, ji bo vê rewşê ve tê kirin. Heke, hejmarên mêjûya herî zêde hewceyê bêtir, ku dikare di glycogenê de veguherîne, paşê însulîn dest pê dike, şekir bi şaneyên fatê ve girêdayî. Û ji bo fatê, organîzasyona me, wekî ku dixwaze, li vir ji vir - hebûna zêde, dilovanîya. Herweha, heke heke ji pir xwarinê xwarinê heye, paşê hestiyariya hucreyên însulînê kêm dibin, i.e. Ew nikare êdî nikare hucreyên glucose ji hucreyan veguherînin, ku dibe sedema zêdebûna zêdekirina şekirê şekirê, û paşê dibe ku 2 mîabetî bibe.
Lê nebûna kêmbûna karbohydrates jî zehf e. Organîzmê hewce dike ku enerjiyê ji cîhekî bigirin. Ji ber vê yekê, ew cihek, bêhtir ye, ne ji bo der barê zirarê an jî qezenckirina şekir, bi vî awayî, lê ji bo xerca xwe ya maqûl e.
Şekirê zêrîn - baş û xerab
Çekirê zêr, an fructose - nêzîkî nêzîkî glîkozê ye, lê bi rengek ne, hewce ne ji bo însûlînê ji bo pêvajoya wê hewce ye, da ku ew di nexweşxaneyên diabetîk de bikar bînin. Lê belê, tevî rastiya ku fructose jî dikare di fatê de tête pêvajoyê bibe, ew neheqiya hişmendiyê dike, da ku ew dikare bi pêşveçûnê ya obesity. Ne tenê li şekir, lê di gelek fêk de fructose ne, ji kerema xwe re kîjan, û navê wî tê.
Çekirê zêrîn baş e û xirab e
Şekirê şekirê glîkozê ye. Ev carbohydrate sereke ye, ku li metabolîzma enerjiyê ya laşê beşdarî beşdarî beşdar dike. Xercan û zirarê ji alkanî ya germê ji şekirê zûtir cuda ye. Harm ji hêla pêvajoyên karsaz û pêvajoyên çandiniyê ve dibe sedema ku dibe ku microflora berbiçav bike.
Çekirê baş e û xirab e
Şekirê yekemîn naskirî ji mirovan re Ew ji şekirê şekir e. Di çarçoveya wê de, hema heya şekirê şekirê û bi% 99 suc suc suc. Ew taybetmendiyên mîna şekirek ji wan re girêdayî wan beetroot in.
Şekir baş baş e û xirab e
Ew ji hêla juê, dîrok, an şekirê şekir derxistin. Ew hilberek nermîn e, ji ber vê yekê ew alternatîfek şexsî ye ku hûrgelên kevneşopî. Heke em vê şekir bi cûrên din re dinirxînin, hingê em dikarin bêjin ku ew bêaqil e.