Germên xwarinê yên ku bi hevrêzê bi kincên kincir re ji bo her kesek sax e. Îro îro em sê sê cureyên sereke hilbijartin. Lê eger hûn bixwazin tiştek bêtir eşkere bikin, paşê divê hûn tedawiya porkê bi kulikan re di zûtirîn de rûnê xwe bidin .
Pork bi kincên zêrîn di kulê kulikê de
Kişandin:
- pork (neck) - 800 g;
- champagons (nû) - 400 g;
- şil - 2 parçeyan;
- kulikê - 5 têr. spoons;
- starch-1.5 tbsp. spoons;
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- kewçêr rûniştiyên rûn-5 pcs.;
- dill (darê) - 1 têr. spoon;
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Serê xwê veşartî, bi tûzên paqij veşartî û di çarçikên piçûk ên biçûk de biçin. Ji ber çêkirina kûçikek kûçik a ku li ber paqijê xemgînkirî ye. Ji hev veqetin ku şewitên nîvê şikilê daketin. Û gava ku rengek zêrîn zêrîn dibe, em zincîran dihêle nav pêçikan. Solim, îsel û stew, tengahiyê heta ku hemî mîzê bêbawer kirin.
Di panek kûr a kûr de, xwarinê kincê bi hev re bicivin, ji bo 10 deqîqeyan ji bo bisekinin, paşê kulikê zêde bike. Û piştî 5 deqîqeyan, starchê avê bi ava ava germ. Bi avêtina avêtinê, bi lîtikek veşartî û nêzîkî nîv saet ji bo germî digerin. Ji bo amadebûna 5 ji bo mehan, em pelê laurel, dîl û mîkroşî bi peşan re zêde bike.
Pork bi kincên zêrîn di tomato û kulikê de
Kişandin:
- pork (beden) - 600 g;
- champagons - 200 g;
- serî - 1 parçeyê;
- (kurteya naverokê 10%) - 0,5 tomar;
- rûnê - 1 têr. spoon;
- tatoştê pişk - 1 têr. spoon;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Pork kişandin di parçeyên wekhev in û pêdivî ye ku di saucepan de bi kûçek ne-stî digel digel petrolê. Hingê wê bi pisikên kurtkirî yên tijî vekin, ew bixwe (hûn dikarin çend rengên ava avê bikin), ji bo 5 deqîqeyan bi veşêre û stewê vekin. Heta ku porkê nerm.
Pêgotê tomona xwe bişînin. Bi tevahî nîvê avê germê avê bi rûnê xweş bibin. Em pelên laurel bavêjin. Di dawiyê de, di nav kemikê de, mixabin û agir piçûk ji bo 10 deqîqeyan ji bo din. Her tişt, pork di saucê de kemilî amade ye!
Pork bi kincên zêrîn di şerzê de
Kişandin:
- li ser hestê porkê - 4 pcs.;
- kincên nû (nû) - 200 g;
- serî - 1 parçeyê;
- şerabê spî (dry) - 0,5 tomar;
- kem (naveroka fatê ne ji sedî 30%) - 0.25;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Chops bi kulikê û zeytikê zeytê, û zûtir li çend alî her du aliyan li dar xistin gavê lez bikin. Piştre em di nav xwarinê de rûniştin. Û di panê xemgîn de pişk û rûnê zêrîn bi hêlek zêrîn, heta ku zêr zêrîn. Em şerab di nav wan de, û piştî 3 deqîqeyan em ê kemar zêde dikin. Stir, hinekî germ û pargîdaniyê bigirin. Em forma bi kulikê vekin û ji bo nîv saet bi rûnê pêşîn a 200 dersan bişînin.