Li ser welatê me, wekî sar sar e. Ew ji her tiştî xwarin çêkirî ye, lê em dixwazin ku hûn çawa bikin ku çawa kûçek porkê bixwin. Ew dewlemendî û dilxweş e. Ji bo guhertineke, kûçek pork û bi bilî chicken an rûnê amade bike. Ji bo şevê amadekariyê, parçeyên cûrbecî yên zêr têne bikaranîn. Jelfish ji ji guhên pig û ji serê serê sor, û sar ji ji porkê ve tê xwarin.
Xwarinê ji serê serê sor
Preparing a chill pork pir dirêj dike û pêvajoya balkêş e, lê encamek hewce ye.
Kişandin:
- Serokê pork - 1 parçeyê;
- Chicken chick chicken - 2 pcs.;
- ereb - 3 parçeyan;
- şil - 2 parçeyan;
- garlic - 3 head;
- xwê, giyayê, pelê bay.
Amadekirin
Li serê serê sor ji guhên xwe veşartî û 12 seetan ji bo avê sar dihezîne, di vê demê de dema carekê avê bê guhertin. Piştî vê yekê, serê hewce ye ku li her tiştî, lê bi baldarî bikişîne, da ku lev çêdike. Serê dîsa dîsa bişo û li kulikê bişînin, avê paqij bike.
Dema ku avê avêtin, serê serekê 6 saetan de, bi berdewamkirina germ û fatê veşartin, paşê we wê zelal bibe. Ger hewceyê, di dema kulikê de li kêlê de hûn dikarin avê piçûktir bikin. Piştî du demjimêr di çaketê de hûn hewce ne ku hûn pêdawî û çar çermên xwê, piştî dawiya xwarinê, hewl bidin ku bêne avêtin.
Piştî du saetên din, germên mirinê, pelê û kevirê çepê bilezê bike. Dema ku ev hemû amade amadekirî, cûrên cûrrên cûran cuda bikin û di nav kolanan de dorpêç bikin, tevlişikê laş bikin û hemî li dora xwarinên ku dişewitîne dê bêne cih. Dema ku xwarinê vexwarinê, em serê û lingê xwe jê rake û mêjî, çerm, hest û perçeyên din ên serê serê xwe veşartin. Hemî hiştên berbi paqij kirin û bi kulk û garlic bi qulikê vekin, û paşê birçî ji bucketê (da ku ev bi rêya xemgîniyeke baş) bikin. Em di şevê şevê de sar di nav sarê de rûniştin.
Çuçikên Chicken û pork - recipe
Heke hûn dixwazin hewldanên klasîk biceribînin, em ê ji we re bêjin ka çawa kûçik ji pork û chicken amade bikin.
Kişandin:
- pork pîrên (claw) - 2 pcs.;
- kulikê - 1 pc.
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 3-5 diranan
- pelikên kevir, germê germ, salt;
- parsley, dill.
Amadekirin
Meş e ku baş şuştin û sebên paqij dike. Pêçek mîkroş û paqijê avê bike û ji 4 saetan vexwarin, paqijkirina avêtinê. Dema ku demjimêr veguhestina dema xwarinê ji bo xwarinê, xwarin, germ, germ û gewrê zêde bike. Piştî ku xwarinê vexwarinê, em jê derxistin, ew ji hestî paqij bikin û ew diçûşandin, û birê xwe bişînin. Hişk û germên piçûk ên kurtkirî, piştî ku em di xwar, xwîn û garlic di traysan de derxistin û bi birayên xwe tije bikin. Em li zivistanê jelê bikişîne heta ku ew azad dike. Em bi wê re bi hespekrîş an jî xulamê xizmetê dikin.
Beef and pork chorki
Di vê tedbîre de, em ê li ser çiqas ji pork, beef û porkê amade bike ka çi bipeyivin.
Kişandin:
- porkên pork - 2 parçeyan;
- pork-1 kg;
- beef - 1 kg;
- şil - 2 parçeyan;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- pelê, xwê, giyayê bîhnxweş.
Amadekirin
Xwarina min û di saucepan de da. Bi avê dagirtin da ku ew ji xwarinê 15 cm. Pêçek ji çermê vexwarinê, xwê, germî, pîvanê kevir û pişk û germên pêdivî ye. Biharê kêmtir bikin û di bin 6 lojengan de di bin lîdê girtîgehê de bixwin.
Dema ku xwarin amade ye, em ji wê derê vekişin, ew ji hestî paqij bikin û ew di parçeyên piçûk de jêbirin. Em xwarinê di xwarinên amadekirinê de xwarin û di birêkûpêk pêşî de derxistin. Ger hûn bixwazin hûn bi bişkokên kevir ên germî an kesk ve bikin. Em li wê sarrêkerê ji bo germbûna xwe danîn.