Ji bo xwarinên cûrbekirî yên ji porkê yên cuda dikarin li Rusya û derveyî li hev têne dîtin. Emê bi we re bi awayên herî kêf û zûtir bi xwarinê bixwin.
Ji bo porkê vexwarinê ji bo porkê vexwarinê
Kişandin:
- pork li ser hestê - 415 g;
- spî
- petrolê zêrîn - 25 ml;
- birçîbûnê - 215 ml.
Amadekirin
Dermankirina porkê li ser zikê hêşînek di nav birêkûpêk de pir hêsan e. Xwarinê şuştin, hinek xwar vexwarin û li hemî aliyan bi masûrek veşartin. Li ser stoveyê me em peya bi rûnê rûnê vexwarinê germ dike, em dakêşin û ew ji du aliyan ve belav kirin heta ku ev çepek tedawî dike. Piştî 3 deqîqeyan, bi baldarî birçîçikê mûçik bikin û li wê derê bisekinin. Piştre em agir a qelsek saz bikin û nîv saetek bacon hilweşînin. Piştî vê yekê, xwarinê li ser pleya xizmetê derxistin û li ser topên reşikên nû yên spî veşêre.
Dermanê ji bo parsê di kulikê de dişibînin
Kişandin:
- lîberê pork - 985 g;
- bacon - dilxweşiyê;
- meydana honey - 10 ml;
- quince - 1 piece;
- şivê amade amade - 1 têr. spoon;
- spî
- garlic.
Amadekirin
Piştre em ê li xwarinê ji bo xwarinê porkê xwarinê xwarinê re xwarina we re dibêjim. Ji ber vê yekê, xwarinê şûşt şuştin, bi hest û bi hestên bi kulê kûr ên kûr têne avêtin. Xwarinê bi xwarinê veşartin û vekişîn. Em paqijî paqij bikin, hilberan hilkişînin û dirûşmên dirûşm kirin. Me ew di nav pêlên amade kirin û li baconê veşartin, xwêçikên piçûk veşartin. Em bi parsekek paqijkek paqij bikin, xwarinê li kulikê veşartin û li ser kincê borîn. Di 200 dûr 45 deqîqan de xwarinê vebikin 45. Di heman demê de, em ji bo xwarina xwarinê amade bikin: Em bi meydana bi pîşê re şehreş bikin. Piştî ku demek berbiçav, hişkek paqijê jê veşartin, wê bi marinade vekin bike û di nav 15 deqîqeyên din de jî rûnê bişînin.
Dermankirina porkê di pirzimanî de
Kişandin:
- lîberê pork - 985 g;
- saoyê tarî-55 ml;
- hêk - 1 parçek
- spî
- Berzên zêrîn yên Provencal - bi bîhnfirehiyê;
- xwarinê - 1 packet.
Amadekirin
Porkê bixweşî veşartî, hestiyên piçûk ji wê re veşartin û xwarinê bixwin. Niha êdî syringe bistînin, bi soya sauşikê vekin û bi baldarî xwarinê re bisekinin. Di kûçek cûda de, hucreyê mîkroşê bi mûçikê xistin. Me pir multivarkir di nav xwe de hilbijêre, bernameyek "Frying" hilbijêrin, rûnê hin rûnê germê bişînin û bi hêrsê xwarinê bixwe di nav xwarinê de, da ku ew li ber hêk û şevê berî. 45 deqîqe berhevkirina avakirina zêrînek zêrîn amade bikin. Piştî sembolê, xwarinê bi spî Provencal sprinkle, moda "Quenching" veguherîne û ji bo 20 deqeyan derxistin.
Recipe for pork loin in the peel
Kişandin:
- pork pişka nû - 980 g;
- ava paqijî - 1 l;
- xwê biçûk - 85 g;
- kevirên hişk ên hûrs - 2 handfuls;
- garlic - 10 g;
- spî
Amadekirin
Me ji mêrê xwe veşartî û çend caran di bin çavkaniya germê de vedixwe. Piştre bila devê dora tevahî. Brisket bi napkinek veşartî û hişk bike. Di saucepan de, xwê bi xwê vekin