Samson bi pisîkên piçûk tê gotin, pir caran di forma sêweyek an anî de. Ji ber berfirehbûna samsayê di dahatûrê Başûr de, damezirandina tevlihevkirinê û xweya dravan ji bo amadekirina darikê ve girêdayî ye ku li ser xwarinê cûda cûda dike cuda dike. Li jêr em ê hewce ne ku tenê ne tenê dermankirina Uzbek Uzbek sauce fêm bikin, lê bi heman rengek reşekek ku ji Hindistanê ve tête.
Çawa li malê dixwin?
Çaxê parçeyek Uzbek a Bakurê, hevalek berx û lambê bi hêsantirên hêsantir dê wekhev be. Bi awayekî kevneşopî, pisîkên Uzbek bi tondûr ve dihêle, lê ji ber ku em li mala samsayê amadekariyê dikin, ovenek alternatîf dê rûnê normal.
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- şîrê - 440 ml;
- butter - 105 g;
- rûnê - 610 g.
Ji bo dagirtinê
- lamb - 550 g;
- serî - 190 g;
- fat - 130 g;
- hêk - 1 parçek
- Ground cumin and coriander - 1/2 tsp.
Amadekirin
Pêşî li şevê bi rûnê pêşî dakêşin heta ku paşê paşê tête belavkirin. Bi rûnê qirêjê xweş bike û wê li ser şîrê germ bike. Kişandin ku bi temamî bêdeng bimînin. Di vê demê de mijarên gluten dê rihet bikin û ew ê hêsantir bi testê xebitîn e.
Bêguman, berx, rûn û xwarin divê bi destê destê xwe vekin. Xwarinê bi xweya pûşperê bi spî û pişkek baş, xwarinê bi tevahî re tevlihev û qirikê bikişîne. Pêwîste ji bo tîrêjê ya tijî û parastina xwarinên xwarinê di nav xwarinê de xizmetê dike.
Rûnê xwarinê, ew di nav çokan de jêbirin û li navenda her her xizmetê bistînin. Sûrên sê çem di navenda navendî de ji bo sêweyek çêbikin. Pêdiviyên patties li 20 deqîqeyan ji 200 dersan vekişînin, paşê, germê 180 dûr bikevin û ji bo 15 deqîqeyên din ji samsayê derkeve.
Samsa - Lênêrîna xwarinê li malê
Kişandin:
- pakkirina puff pastry (bezdozhzhevogo);
- lamb - 540 g;
- serî - 170 g;
- potatoes - 90 g;
- Cumin Ground - 1 1/2 tsp.
- hêk - 1 pc.
Amadekirin
Berî ku hûn paqijkirina malê ji puffê pişk amade bikin, bila pişikên danê qedandin ku li ser axê darê zehf kirin. Pêxemberê bi t'ilê xwe bişînin. Tîpa potatîk paqij bikin û herweha nav kubên biçûk. Sala ku bi cihekî cumin û mûçik derxistin, stir.
Çermê avêtina qirikê, ji derdora dorpêçê vekişîn û li navenda her kesî derxistin. Kevirên dorpêçê di navenda navendî de bikişînin, da ku tîjonek ava kirin. Pirtûka avê ya samsayê bi hêsengê xistin binêrin. Li pêş rûnê bîst 20-ê de di navbera rûnê rûnê semsayê de, û paşê, diqetîne, 15 deqîqeyan din, lê ji niha 180
Samsa li mala xwe bi destê xwe li malê
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê - 310 g;
- Butter - 55 ml;
- zeviyên zeviyê - 1 teaspoon;
- avê 45 ml.
Ji bo dagirtinê
- potato tubers (mezin) - 2 pcs.;
- kelek kesk ên kesk
- walnuts - 25 g;
- tovên cumin - 1/2 tsp;
- mûçikên mîkroş ên mîkroşê - bîhnxweş.
Amadekirin
Germê bişînin ku di avê germ de. Avê zeviyê bi zeviyê zêrîn û pişkek avêtin. Bi xwarinê rûnê rûnê rûnê û rûnê avê ava bikin. Ji bo nîv saetek germ bikin.
Potatokên şewitandin, û piştî ku paqijkirin, xemgîniyê, lê heta ku homogeneity. Piyalên bi rehên kesk, kûçandî, cumin û çili.
Pişk xwarinê veşartin û diçûşandin. Li navenda her kes parçeyek potatîk derxistin û sê kevirên hevşengê bi hev re girêdan. Samsa amade ne di rûnê pêşî de ji bo zêrînek zêrîn zêrîn, û paşê li ser napikan digerin ku fêk zêdetir zêde bikin.