Ji ber ku navê wî fransî ye, Julien -ya yek rûsî ye. Rastî ye ku kesek ji bo sedemek yek ji hêsanek tedawî ye - nexweşî ye, lê di dema xwarinê de, ku wateya rêyên ku ji ber sebên sêvê dike. Lê çima li navgîniya navên neyê rawestandin, heke hûn tenê bi van teknolojiyên jêrîn binirxandin ku hûn bi tenê vê celeb û cûre xwarinê kêfxweş bibin.
Rûsyayê ya JUljen bi kincên zêrîn û pîran di nav raxistê de
Yûhenna di forma klasîk de tevliheviyek paqijê spî ye, bi hemî zincîrek, hûn dikarin xwê vê xwarinê jî, hem jî di beşa sauce û parçeyek pêrsa xwe de cih bikin.
Kişandin:
- champagons - 340 g;
- şîrê - 340 ml;
- rûn -25 g;
- Cheese - 135 g;
- serî - 115 g;
- garlic - 2 diranan.
Amadekirin
Preheat çend kêliyên ku ji her petrolê heye heye. Rûnê vê rûnê bi kar tîne heta ku ew şadiyek şewitandî. Ji hev veqetandinên pûçan veqetînin, û gava ku hinek zêrîn vedigire, parçeyên şampan zêde bikin. Wê ku hûn hemî tahlika bêtir ji darê zikê derkeve, paşê paqijkirina panê û rûnê vekin. Ji diranên lûksê grated, û piştî nîv şeş di nav şeş da. Ji bo damezrandina avênî ji dorpêçê mîkrok dakêşin. Dema ku hemî şîrê xwar xistin, ji bo kulikê û tîrêjê li benda bisekinin, paşê li pisîk paqij bikin. Dema ku parçikên pîran dişewitîne - amadekirin. Hûn dikarin xwarinê bixin an jî an dermankirina nûçeyê ji aliyê julien ve di tartalên xwe de bikin.
Julienne di çiyayê de - xwarinek di xwarinê de
Hûn dikarin tenê juliyan ne tenê li ser golê an jî terteleyan belav bikin. Danî, pişkek ronahî tê hesibandin, eger hûn bi rexşan re tije xwarinê sereke bibin.
Kişandin:
- potato tuber (mezin) - 4 pcs.;
- champagons - 230 g;
- kulikê - 115 ml;
- qonaxek thyme;
- serî - 85 g;
- cream-45 ml;
- mozzarella - 115 g.
Amadekirin
Pêkotên potatîk heta ku ew nerm bikin, hingê her tubikên di nîvê de parçe bikin û bi hêrs 2/3 ji starcha bingehîn derxînin, bi awayekî piçûk pir bi heman rengî veşartin, bi vî awayî "kûçê" ava dike. Piştgirên çuştî bi kulkêşê kulikê, ne ji bîr bîr nekin. Piştre, her tişt di nav "kû" de belav dikin û julienne bigirin. Pêşkêşiya qirş û kulikê amade bikin, bi bi rengê xwe re zêde bike, û piştî şeş deqîqe, kemek kişand û li ser germê ava avêtin. Dê keleşan da ku di kulê kulikê de bisekinin heta ku paşê paşê berbiçav, paşê julienne di qirêjê pispor de belav bikin, paqij li ser serî veşartin û her tişt bi rûnê bişînin.
Dibistana ji bo julienne di pîşeyan de
Gelek kes mîna ku du caran julien dixwin, pêşî li ser stoveyê, û paşê, bi şevan, qîtan an jî xwarinên kotonê veşartin, di rûn dihêle, bi pişk veşartin. Di rewşê paşîn de, hûn dikarin xuya dikin ku rengek zêrîn a rengê zêrîn.
Kişandin:
- champagons - 270 g;
- kincên spî (danî) - 25 g;
- serî - 115 g;
- kem - 245 ml;
- rûn-10 g;
- pîran - 85 g;
- kelek hêşikek kesk.
Amadekirin
Berê kincên spî yên pêşî bistînin, û paşê wan bi şampan û avêtin. Gava zazharka amade ye, ew dikare bi piçûkek piçûktir ve bête, û paşê, kemax derxistin. Dema kîjan kemkera dest pê dikeve û kûçikî, hûn dikarin xwarinê ji agirkujiyê vekin û ew di qonaxan de bikin. Di heman demê de, topa dakêş bi pîran ve tête veşartî û hemî di bin grûbê de heta ku çîna kêşê hûrbekirî ye.
Hûn dikarin li bunsê vê julienne recipe amade bikin, tenê amadekirina amadekirina panê dîsa dubare bikin, paşê li ser bunsên piçûk amade kirine, pêşî li piraniya kûçikê derxistin.