Çiqas baş dişewitîne, xwarin wê jî baştir bike. Tiştek nexwarî ku masî masî ye, cûda cûda ye ku ji bo bîhnfirehiya sereke ya sereke veguherîne û taybetmendiyên wê yên herî fêde dike.
Tenduristê masê-xwarin
Ji bo masîgirek mafê çuştinê bi hêsantir ne hêsan e, ew e ku ji bo kincek vexwarinê ji bo hin xwarinê hilbijêre - hûn her tim hewce ne ku hûn hewceyên xwe yên bizanibin. Binêre din, kûçikek dilxweşiyek dilxweşiyek, xweya ku jêrîn tête binçavkirin, hema hema gerdûnî ye, hûn ê neyê wenda kirin, bi taybetî ji heke hûn pelê spî bijartin.
Kişandin:
- şerabê spî - 120 ml;
- şîrê - 250 ml;
- garlic - 2 diranan;
- bendên 1-ê;
- leaflet laurel - 1 pc.;
- masî - 250 g;
- rûn-10 g;
- juon lemon - 15 ml;
- kelek hêşikek kesk.
Amadekirin
- Ji bo lûkulê vekin û bi lezkirina tevlîhevkirina zûtirîn dirûşm bikin.
- Şerab û şîrê xwar bike, bi kelek hişkek hişk bimînin.
- Ji alîyê veguhestina avê de bi qasî du sîteyên mûzîkê bi zêrîn di saucepan de pêk tê.
- Bi hevalek mîkrojînek paqij bike, benda avê bigerin û dest bi bendên rûniştina petrolê de, di demekê de nêzîkî sponsul bike.
- Sêşema girseya tundî, bi bi giyayên avêtin û jencê lemon.
Masê spî
Fêrgehan muzîka klasîk dê "sazîland" sauceyek kevneşopî ya pesnê xweş bikin. Ya yekem, ew bi hêsantiriya wî re bike (hûn ji çend rojan re amade bikin û ji bilî yek germek bikar bînin), hingê hezkirina bi bîhnfireh û hêsan a hêsan e. Hêza xweşkêşî li ser paqijkirina we, hûn dikarin bi bi hêsanî digel guhertina hêsan ên jêrîn bikin.
Kişandin:
- butter - 100 g;
- yolksên 3 - 3 perçe;
- juon lemon - 15 ml;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Kûçikê mêjî, da ku ew ji bo 10-15 saetan derxistin, û paşê wê bi riya xavê an qeçax.
- Dema ku avakirina avê li ser rûyê erdê û hêsan û citrus juê digire.
- Hişyar nekin, dest bi zelaliyek piçûktir dest pêve bike, da ku tevlîheviya nerazî ne.
- Ji bo masê danîmarkê hema amade ye, ev hinek spî ye. Va ye, tenê bi mûlekî giyayê tê bikaranîn, ji ber vê yekê ew bi xweş û navendî ve zêde bikin.
Ji bo masê - rûsî
Ne celeb Ewropayê, Ne polîtîk neçar ne ku ji bo masûra cûreyên cuda cuda bikin, ew bi rasterast di nav wê de perçeyan de, çiqas mimkun bi wan re bi aromasên hilbijartî hatine hilbijartin. Di vê sauce de ji hêla germê sehûmê ve tê de, ku hingê bi tomaroksê veşartî ye. Çiqas şaş e ku, xwe ji Poles ji vê Yewnanê ve ji riya Ukrayn ve deyn kir.
Kişandin:
- kûrrên (mezin) - 2 pcs.;
- stalk a celery - 1 piece;
- leeks - 1 parçe;
- Berries of juniper - 6 pieces;
- leaflet laurel - 1 pc.;
- Pelotê tomar - 60 g.
Amadekirin
- Berî ku hûn ji bo masiyan ji bo amade amade bikin, bejên xwe bistînin û heta ku nîv-amade amade bibin. Add laurel, juniper and tomato paste, dûre bi çend çilên avê veqetînin.
- Ji agir vekêşin, nêzîkî 7 deqîqan piştî avêtin, paşê perçê, tilapiya an jî pike perç.
Ji bo masiyên zêrîn
Axaftina kevneşopên çînî yên ku ji masî re, axaftin zû hişyar dikin ku hişyariyên şêrîn ên zêrîn. Her weha pîvanê maqûl dibe, ew bi bedenek tenderest bi hev re hev re nebin, bêyî ku di xwarinê de neheq bikin. Bi taybetî bi lezgîn e ku zêdebûna hilberên berhemên kûçandî yên giran e. Ew ji bo masîkêşek eşkere ye ku tenê tenê tête dîtin.
Kişandin:
- starch-10 g;
- deryaya orange - 120 ml;
- honey - 50 ml;
- soy sauce - 50 ml;
- vinegar anî 15 ml;
- xwarinê mûçikê cayenne.
Amadekirin
- Hûrgelan bi tevahî hevpeyman bikin.
- Li agir bavêjin û ji bo avê û kûr benda bisekin, her tim bi berdewam dixebitin.
Tartar sax ji bo masiyan
Bi armancên der barê kîjan saxê masî hildan dikin, em bi lez pêşniyaz dikin ku balê xwe bidin balyozeke din a klasîk. Ew pir bi lez amade ye, bi taybetî jî eger hûn malê amadekar an jî amonaise kirîn.
Kişandin:
- mayonnaise - 100 g;
- kêlan - 1 têr. spoon;
- bendên 1-ê;
- kulberkêşk - 1 parçek;
- Dijon mustard - 1 teaspoon;
- kelekek nû ya nû.
Amadekirin
- Kûçikên piçûk biçûk, koper û kûçikên qeçiktirîn bikişînin.
- Pêkşeyên amadekar ên bi mayoeise re digel digel Dijon mustard û greenên kandî.
- Ji bo masikê bi kulberê xwêkirî ya pêşîn tê de xizmetê.
Kûçikên şîrîn
Ji bo masî pişk an pelê giyayê çêtirîn çêtirîn li ser bingeha kemer çê kirin. Gava ku bêşengiya bingeha bingehîn, raya berbi amadekirin dê wê cilên citrus, şerab û gulên bîranîn, di vê rewşê de.
Kişandin:
- butter-50 g;
- garlic - 2 diranan;
- pelekî ½ lemon;
- kem - 50 ml;
- şeraba spî - 120 ml;
- basilên 3-4
Amadekirin
- Ji bo şewitandina zêrîn ya zûtirîn mûzikê bikar bînin. Zest pêve bikin û şerabê şerabê bi korikê bişînin.
- Wekî zûtirîn mîkro-çilê gihîştin, jihevkirina çermê ji hilberê ve veguhestin û bi lez dest bi dest bixe, li ser çilê, çêkêşkêş, bi berdewam bike.
- Di demjimêr de, demjimêra masî zêrîn ji ji kemilê bi axê re xist.
Ji bo masiyên kranbarê
Sawê ji bo meydana masîkirî ya li ber ber berhemên berhem e ku nehêle ku ew kêmtir dibe serfirazî dike, lê eger hûn rast berry hilbijêre, pêdivî û bi teknolojî peyda bikin - celebek culik tê dayîn. Pêdivî ye ku ev celeb laşê bi bedena oilyê, pişk an qîrkirî, bi bîhnfirehê xemgîn e.
Kişandin:
- cranberry frozen - 350 g;
- avê 200 ml
- şekir - 150 g;
- a peel of one orange;
- xwarinê nutmeg.
Amadekirin
- Beravên pestê bi avê û şekirê digel hev.
- Armanên mashedê yên encamên di sautê de divê li ser agirê navîn derxistin û heta ku tîrêj xistin veşêre.
- Di navîn de di navbera navxwarinê de, sezona sauce bi mûzîkê û citrusê. Pêvek bi xwê.
Avacado-to-fish sauce
Guacamole - heman tiştek gerdûnî, wekî nimûne, mayonise an qîrikê. Gelek avokado ji alozê smokoyî me ji Meksîkayê hatin û li ser awayê rêvebirin gelek guhertin. Li gor daxwazên we re, hûn dikarin guacamole wekî "tevlihevên fêk," û bi kûçikek kemîlekî wekî "pişk" guacamole bikin.
Kişandin:
- avocados - 2 parçeyan;
- mayonnaise - 150 g;
- garlic - 2 diranan;
- tomato - 1 parçe;
- juê lemon - 10 ml.
Amadekirin
- Diranên lûksalî
- Germên golê bikin.
- Mayonnaise û avocado hevpeymanek bi hev re bêdeng bikin, lêçê garlic, kîtrûsê û xwarinê xwê.
- Ji bo masîgirên sor an "mas û chips" klasîk amade bikin.