Soufle xwarinek e ku ji kevneşopên paqij ên fransî tête. Dîtina gelemperî ya şofulê wiha ye: "hilberîna hilberîneriya sereke (an jî tevlîheviya hilberîn) tête damezirandin ya pîremî, kîjan spî hêsantir ve tête kirin û paqij kirin. Pêvegirên whipped digel xwarinê amadekariyek taybetmendiyê û hestiyariyek taybet dide. Ew e, rastî, soufflayê curekolek taybetî ye.
Soufflé dikare xwarin, pijîn, messert, zeviyê, fêk an jî rûnê rûnê.
Çawa şaflika hêja xwarinê çawa çêbikin?
Kişandin:
- îlan - 4 pcs. mezinahiya navîn;
- kemer (yan şîrê xwarin) - nêzîkî 100-130 ml;
- Hûkê chicken - 3-4 parçe;
- rûnê gulanê - 1-2 têr. spoons (beşek alternatîf);
- garlic - 2-3 kevir
- Cheese zehmet e - nêzîkî 100-130 g;
- mûçek ji bo kevirkirina germê;
- Greens for decoration (basil, coriander, parsley).
Amadekirin
Berî me em hewce ne ku caviar ji ji hêlan amade bikin. Ji bo vê yekê, li ovenê li ser rûnê bileziyê, bîr nekin ku ji bo hûrdanê bidestxistin. Piştre em diçin û zelal ji zeviyê veşartin. Bêkêşan li ser kulê bi kulkek giran re li dewleta roe. Add llic lice.
Kesên hêsan ên ji yolksên cuda hene. Bi şîrîn û kûçikên baş bi hev re heval bikin. Pêçik li vê tevlîheviyê zêde bike. Di encama dawiyê de, hestiyên hûkî bi qirêjek bêdeng digire û yekem bi bi tevliheviya yolk-cream-cheese mixabin, û paşê - bi caviar rekêşî xistin. Hûn dikarin xweyek du rûnê zêde bikin, lê bêtir, şefê ne giran be. Têkilî ji bo demek dirêj ve nabe, bi lez û bi rasteqîn formek bi rengek hûrgelî dakêşand û di hundirê 15 deqîqan de li germê 200 distanan celsius.
Ew ê çêtir e ku ji bo sulfurê vekişînin, tevlîhevkirina nav beşên kesane, ku di wê de pêk tê dike.
Hûn dikarin vê tedbîrê guherîn bikin û sulfayek ji hêlan û mîkrofikek kesk çêbikin. - Beşa dawîn dê ji bo bîhnfirehiya xwarinê zêde bike. Ji ber ku Swufflayê divê bi balyozî be,
- an jî bi êşan, peel û çopê diçin caviar (li jor bibînin);
- an jî bi zelal an xwarinê xwarinê bi zûtirîn bixwîne.
Hûn dikarin kûçikek piçûk bi kûrahî vekin û bi germê bi şevê sor yê sor re germê germ bibe.
Em şafê germ an germê dixebitin û hewl bidin ku ji bo xizmeta 20-30 deqîqan piştî (eger em hê bêtir bikişînin, soulele diçin, dravê neyê guhertin, neyê guhertin, lê binêrin û tevahî dê cûda cûda be). Der barê kesk ji hêla bîr nekin.
Ji bo sulfurên hêja yên ku em şerabê sifrê ronahî dikin. Hûn dikarin xwarinek serbixwe an bi xwarin, kincê an masî jî masê xizmetê bikin.