Lagman - xwarinê asyayî, ku şemek e, ku di nav nermalên xwarinê de, xwarin, sebze û spî hene. Wê xurek e ku hûn ji kerema xwe hemî hezkirî xweş bikin û dê li ser sifrê rûniştin. Bila çend çend xwarinên ku ji bo malê soup lagman xwarinê digerin binêrin.
Recipe of Soup-Lagman
Kişandin:
- kişandina baxç - 1 kg;
- garlic - 3 kevir
- erebeyan - 1 parçeyê;
- bulb - 1 parçeyê;
- sor ya sor - Bulgar 1
- potatoes - 3 pcs.;
- tomato - 1 pc.;
- şandina tatoştê - 1 teaspoon;
- spî
- avê - 8 têr.
For noodles:
- avê - 8 tomar;
- hêja - 2 parçeyên
- rûnê - 3 tomar;
- xwê piçûk e
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons.
Amadekirin
Ya pêşîn, bila ji bo xwe noodle amade bikin: Di kûçek piçûk de, avê germê germek piçûk derxistin, kûçik, hestiyên nû bistînin û xwê piçûk biçin. Me pişk xistin û hêdî hilda gulê xwar. Em bi hevşengên xwe re xwarinê çêdike û ji saxê veşartir ava dike. Em di wê de fîlmek xwarinê veşartin, bi wê bi xweya paqijgehê vekin û wê ji 20 deqeyan vekin.
Di heman demê de, em hemî aliyên pêvajoyê dikin û wan derxistin: şevê bi nîvên nîvîn, pelê Bulgarîstan, û germên li ser germê şaş kir. Hêzên kulikan di nav kubê de bikujin, û lêdanê bişînin. Tomatoes em di nav avê avê de, em derxin, em ji çermê vekin û em bedena bi plates derxistin. Meat di pêvajoya germê de di pêvajoya kûr de kişandin, qulikên kişandî û di rûnê kêlek qenc de tewandin. Piştre bi baxçê û masûştê bi xwarinê bikişînin. Hemû 5 deqîqan, birçî bikin. Piştî wê, tomarok belav kirin, firotin zêrîn û lûksê kişandin. Em di 10 deqîqeyan de, paşê, kin û giyayê zêde bikin. Hûn her tiştî bi hev re hişyar bikin û ava avê germ bikin. Bi avêtina avêtinê, germ hilweşînin û ji bo 40 deqîqeyan ji bo sopê bixin, bi lidarxistin.
Tebaxê karê rûnê dihêle, lêv danê perçe du parçeyan, şewitandin û her kes di nav çermê paqij de. Em bi wê li ser gavê winda dike, bi baldarî derxistin û bi destê xwe ve bi baldarî xwe veşartî. Piştre pişikên piçûk veşartin, ji bo 10 nîqaşên avê avêtin avêtin avêtina avêtin, û paşê çolê avêtin. Piştî wê, em li wê avê avê avê. Niha nuqikên malê li ser plênan derxistin, bi her vexwarinê re bi xwarinê re bişînin û bira bi rijandin. Em bi xwarinê kûçikandî yên xwarinê veşêrin û her kesê ku xwarinê bikişînin!
Şevê bi lambê
Kişandin:
- lamb - 400 g;
- nodên piçûk yên piçûk - 500 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- potatoes - 2 parçe;
- Gerîla Bulgar - 1 pc.;
- garlic - 2 kevir
- spî
- petrolê.
Amadekirin
Nêçîrkên xwê yên xwarinê ku di saucepan de vekirî têne avêtin avê avê germî tijî dibin. Piştî vê yekê, ew bi rengek avêtin û avê bi avê sar. Gava xwarinê veşartî, darê, pêkanîn û di piçûkên piçûk de tête kirin. Avêtî paqij e û kubên paqij kirin. Cenazeyên û potatikan paqij kirin û kurtkirî têne kirin, û garlic bi rêya çapemeniyê vekir. Mûxalaya Bulgariyê di nîvê nîvê de, hemî derxistin