Polenta di nav xwarinên gelemperî de navên cûda de belavkirî ye: Gurcistanê - ew hemwelatî ye , li Slovenya-Zhangan, li Brezîlya-angu, û vî awayî. Bêguman ji navê wê, bi rastî, polenta ji xwarina kulikê vekirî ye, ku heta ku tilandî tête xwarinê, paşê paqijkirin û perçe biçûk. Ji bo ku tîrêjê mêjî zêde bike, ew bi mûzek mezin, pişk û spî, an jî li rûnê zeytê zeytikêşî digel germên giyayî.
Di vê gotarê de, em ê bizanibin ka polenta kevnarekî kevneşopî amadekar e, bi kêmanî bi veguhestineke îtalî - îlan.
Polenta bi sauştê îlan
Kişandin:
- petrolê - rûnê 2/3;
- îlan - 1 parçe;
- Pêkenîna tomato - 2 tsp;
- şerabê avê - 1/4 ya sedsalê;
- tomar (erd) - 1 item;
- avê - ½ t½. spoons;
- xwê - tamê
- şekir - 1/4 tsp.
- oregano - 1 tbsp. spoon;
- polenta.
Amadekirin
Di saucepanê de, germê rûnê rûnê û rûnê ku di 15 deqîqeyan de an jî heta zêrîn zêrîn zêrîn. Pêşkêşkêşên amadekar têne veguherînek platek, neftê nexwaş e. Veşêre paş vegere vegerin saucepan û paqijên tomato zêde bikin. Li dora 2 deqîqeyan her tiştî bikin, paşê şerabê vexwarinê û deqeyeke din bixwin. Çemên dawî yên tomarên pêşîkirî têne şandin. Niha naverokê ya sauştê dikare bi kelek anegano, salt û şekir bi salan be. Hem bi avê vexwarin û 15 saetan de ji bo sauce bistînin.
Li gorî rêbazên li ser pakêtê bi polenta bixwin. Di xwarinê de xwarinê, rûnê gulê dikare bi pêrsa xaniyê piçûk, piçûk piçûk û kûçek piçûk bibe.
Em li ser platekê paqijkirî polenta belav kir û bi sauştê xwînê.
"Lasagna" ji polenta re bi hêlan
Kişandin:
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 4 cloves;
- tomatoes di nava juê de - 1 kg;
- salt - 1/4 tsp.
- Sermayek balsamîk - 1 çerm. spoon;
- pelên basil - 3/4 tomar;
- îsenê - bîhnxweş
- aubergines - 650 g;
- polenta amadekirin - 500 g.
Amadekirin
Pre-cooked and with a sheet of polenta frozen, piçikên piçûk biçin. Bermîlan di nav çûkên navîn de çêdikevin. Di pişkek berbelav an saucepanê de, em çermek zêrîn germ dikirin û li ser wê zinar û zêrîn zêrîn zêrîn. Tomê û germê bi tîrêkirina fryingê zêde bikin, heta ku sauce homogeneous (nêzîkî 30 deqîqe) dibe. Sêşema tomato sauce bi mirinê, oregano, sûkên balsamîk û basil.
Gava ku herdu aliyan di zêrîn de zêrîn e. Me rênên zêrîn ên aubergines di nav xwarinê de û paqijkirina rûnê belav kirin, paqijên polenta li ser topan û pêvajoyê dubare bikin. Forma pelê bi kulikê vekin û bişînin ku ji 40 deqîqeyan de 200 dersan bişînin.
Casserole ji polenta bi gelan û kincan
Kişandin:
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- îlan - 650 g;
- zêrîn - 500 g;
- şerabek sor vexwarin - 1/3 ya sedsala;
- şewitandin - 1/2 jêderan;
- oregano - 1 teaspoon;
- kevir - 3/4 tsp.
- xwê - tamê
- garlic - 5 diranan;
- olives - 1/2 st.
- tomatoes di nava juê de - 600 g;
- avê - 1 têr.
Ji bo polenta:
- avê - 3 tomar;
- şîrk - 2 tomar;
- salt - 2 teaspoks;
- polenta - 1 ½ st;
- "Parmesan" - 1/2 st.
Amadekirin
Germê kubê dişewitîne û di rûnê nerm heta nerm, paqijî û avê bi rûnê rûnê vexwarin. Zêrîn di nav pêlavên ku di zêrîn zêrîn de zêrîn, paqij bikin, bila tevlihev bikin û bisekin ku heta ku derheqê mîkrobatan bisekinin.
Em bi rûnê rûniştina rûnê, pişkên giran ên bi ozgano, germ û salt. Wekî zûtir qirêjê, şevê lûkulê û kêliyek din zêde bike. Vegetiyên zêrîn bi hev re tevlihev bikin û bi zîv û tomokên wan re zêde bikin, ji bo 20 deqîqeyan.
Di heman demê de, li gorî rêberên polenta bixwin, şîrîn, avê û bîhnfirehkirina dawiyê bi "Parmesan" re zêde bike. Di binê formê de em mejiyan belav kirin û bi polenta germ bikin. Ji bo 5-7 deqîqeyan di 200 dersan de xwarin.