Heta qet difikirim ku makirînek pasîf bibe? Û bêbawer! Wekî ku bi awayekî ji bo kulê qehweşek xeletiyek pişka danîmarkî an jî brynza xwerû ya xwe çêbikin, wê nêzîk dibe. Pêwîstiya xaniyê xaniyê we kêfxweş dike ku hûn malbata te, û tedawiya wê bi tenê zehmet e. - Bi rastî, wê demeke kurt e ku pisek xaniyê amade dike, û heta ku şikilî ye. Herweha, hûn dikarin li pêvajoyê de biceribînin û, bêtir xwê, lê piseyek mîna heman Adyghe cheese bibin. An jî pisîk zehmet e, zehf bi zerarê zehf dike.
Danîmarka Holandî li malê
Bêguman, dema ku hûn pirtirkêmtirîn li pirtirkêmtirîna pişkek bikirînin, pir caran hûn difikirin: ka çawa xaneyek xaniyê çêbikin? Ew xuya dibe ku ev yek ji lêgerîn û pêvajoya tevlihev e ye, lê di rastiyê de tiştek hêsan e. Heke hûn şîr in, ne hewce ne amadekirî, paşê hewl bikin ku hewlek xaniyê xwarinê bixwînin - xweya wê ya ku hûn bi hêsanî û hêsantiriya xwe re şaş dikin.
Kişandin:
- şîrê - 3 lître
- kelepek - 2 kg;
- butter - 100 g;
- hêk - 1 parçeyê;
- soda - 1/2 teaspoon;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Ya pêşî, em şîva xwe bişînin û paqijê paqij bike, pêşî germ bikin. Piştre em ê agir kêm bikin û bi berdewamî berbiçav, zelal kirin. Pêvajoya kelê berdewam e ku heta ser seram ava kirin, û pêjeyek di rewşeke berdewam de rûbirse. Di kulandar de paqij bikujin û da ku li ser çermê çêbikin.
Piştre masî di hundirê sauşopek deynî, pisîk zêde bike û li ser agirek piçûk. Em ji hêla hêsan, salt û soda ve, em dîsa baş baş bikin. Bawer bikin ku girseyî li dîwarên panê nebin. Dema ku pîçek dewlemendiya kulikê tête dibe û bi dest bi dest pê dike, agir agir bike. Niha em li benda girseyî digerin ku biçûk hûr bibe û li ser sifrê rûnin. Em knead, em forma pêwîst bin, em di fîlmên xwarinê de em wrap û em pişkek danîmarkî Dutch Dutch bişînin.
Pêran di xaniyek pirrjimar de ye
Heke hûn şîrkek acidî hene, hûn dikarin tenê bi kêfxweş bibin - niha niha hûn derfeteke mezin heye ku li mala xwe çêbikin.
Kişandin:
- şîrê şîrê - 1 l;
- hêk - 1 parçeyê;
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
Me ji hêla xwê vexwarinê xistin, ew bi şîrê xwarinê vekin û bi kulîlê pirrjimar derxistin. Di çarçoveya 20 deqîqeyan de di moda "pie" de timer set. Di heman demê de, em panê bi gelek keviran re paqij bikin, an jî em kulkerek avêtin û naveroka ji kûçikê veşêre. Em li cheesecloth di pêjanê de rûniştin û di bin çend çend saetan de zext bin. Dema ku hûn yoke hildin, bêtir mîkroş dê ji pîrzê ve bête û avêtin. Heke hûn pisîk hez dikin ku hûr û bêhtir zûtir e, hingê piştî zordariyê hûn dikarin li ser sekretê di ser sê saet de li ser veşartî veqetin.
Bi awayê, di xwarinê ji bo pîza hişk an jî brynza zehmet, hûn dikarin xwarinên kûçandî yên piçûk bidestxistin û pisîkên xaniyê ku bi tenê nebaweriyên tastê nebe, lê dihêle lêbigere.
Cheese cheese at home
Kişandin:
- şîrê - 2 lîder
- hêsan - 6 pcs.
- salt - 2 çermê. spoons;
- kulikê - 400 g.
Amadekirin
Pêdivî bi şîrkêşê vexwarinê, paşê çermên bermîl û bi şîrê veşartin. Nêçîr nekin, bi agir biçûk bişînin ku ji bo avêtinê, bi vî awayî ku şewitandina şîrê û şewitandinê cuda ye. Hin çend kevirên gûzê bi rengê kolan re bikin û pêvajoya encamkirinê bidin. Piştî ku pişkên şikilan, paqij li paqijê veşartin û çend rojan an şev di şevê de binçav kirin. Piştî wê, pisîk li brynza di nav birêk bişînin.