Em pêşniyar dikin ku hûn ji firotin ji Adyghe pîrek çêbikin , û hûn ê yekem, dilsozek xwarinê ku dê ji kerema xwe her kes bibînin.
Recipe for vareniki with Adyghe cheese
Kişandin:
Ji bo dagirtinê
- greyayên nû - 1 gulan;
- Adyghe cheese - 400 g.
Ji bo ceribandinê
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- ava - 1 item;
- hêk - 1 parçek
- xwê xwê.
Amadekirin
Di kûlekê nanê de, avê avê, bi rûn û rûnê rûnê vekir. Piştre em li wê derê vexwarinê û hêdî bi rûnê rûnê xewê. Di cîhana 15 deqîqeyan de veguherînin û heta ku tîrêjên xwarinê bisekinin.
Di demeke bêdawî de bikişînin, bila carek dema ku amade dike. Cheese di pialê de veşartî û bi rêkûpêk re baş pêçik kir. Greenery ished, dried, crushed and cheese added. Me pişkek avê paqij kirin û kelek ji wan veşartin.
Piştre, li ser her teybek pêrik derxistin û em vareniki bikin. Piştî vê yekê, ew di qulikê avê de avêtin û heta ku ew rabû. Hişyariya wan dengê xwe bistînin û di kûle, petrolyaya rûnê de. Pêlên pêşîn li ser masek bi kemek dilşengî re xizmetê kirin.
Çawa kulîlkên Adyghe bi paqij çêbikin?
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- parsley - 1 bunch;
- dill - 1 bunch;
- rûn-500 g;
- hêk - 1 parçek
- avê 200 ml
- xwê
Ji bo dagirtinê
- mozzarella - 200 g;
- Adyghe cheese - 100 g;
- pîvanên zehmet ên dijwar - 100 g;
- hêk - 1 parçek
- spî
Ji bo radestkirinê
- butter-50 g;
- kulikê 200 ml.
Amadekirin
Parsley û dillê bi şûştî veşartî, darê û paqij têne şandin. Em rûnê avêtin û li ser sifrê rûniştin. Em dîskêşiyê li ser jorîn, hestiyê li wir vekin, nerav, keskan û nîvê ava avê bikin. Avê rûnê, bi avê wek hewceyê hewce dike.
Di vê demê de her cûre pişk li germê, hestê bikişînin, paqij û macarê avêtin, bi destên xwe vexwarinê tevlihev bikin. Di saxek mezin de nêzîkî 3 lître av, saltê xweş bikin û ew bişîne. Hişkek kesk zêr di çend parçeyan de parçe ye, her kes di nav çepên piçûk de û kûçikek kûçikek kêlîk veşartin.
Di nav nav me de paqijek piçûk derxistin û em dakilan çêbikin, paqijê paqijê li ser axê ava dike. Ji bo ku li ser kulîlk veşartin, xwarinê avê veşartî û bi bi paqijek paqij ve tê veşartin, da ku ew hişk ne. Dema ku avê hilweşînin, em bi hêdî hûrgulên 8-10 parçeyan bi xemgîniyek hûr in. Ji bo 8 deqîqeyan ji bo germê navîn. Em bi kûçikên piçûk diçûvînim û wan bi kûlekî kûr re bikişînin. Me li vareniki amade kir ku di vê konseyê de, hêşînkerê bikişînin, da ku petrol bi hemî aliyan li wan deyn bikin, û bi qirêjê xemgîn bikin.