Gelek xwarinên ji bo çêkirina malê hene. Çawa çawa li mala xwarinê avê ava bike, em ê ji we re dibêjim.
Şerabê li şemmelê
Kişandin:
- kemmelan - 10 kg;
- şekirê zêr - 4,5 kg;
- grapes - 150 g.
Amadekirin
Wê hişk avêtin avêtin, kelek piçûk biçin. Hêl, şîretan bistînin. Em bi tenê hewcekî dilşikek sor yê avê sor heye. Pûçê bixin. Ev dikare bi bi kincek an benderê pêk tê. Di girseyê de, em giyayê zêde dikin, em girseyî di qutiyeke qirikê de, stûyê kîjan bi kûçê ve girêdayî ye. Ji bo çend rojan em di cîh de germ dûr xistin. Pêdivî ye ku hûn benda bisekinin ku heta ku wort baş dike. Divê ew sondle, û foam dê li ser rûyê xuya bibe. Wê nîvê şekirê û baş baş bike. Em girseyî di nav qutiyeke mezin de derxistin, em li ser sealek hîdroulîk saz bikin. Em li konsererê di odeyê germ de cih bikin. Piştî 3 rojan, bîranîna şekir. Dema ku avê paqij bibe avê vexwarinê, pêvajoya kişandina çêdikî ye. Şerab wê bibe şewitî, û çermek çermê li ser binê katalê. Em ji avêtî vexwarinê vexwarinê, û paşê wê vebikin. Ji bo vê yekê, şirketên di cîhê şîn de bêne kirin.
Kîlmelonê li Kêlmelon
Kişandin:
- avê - 10 lîder
- kemmelon - 7 kg;
- vodka - 1 lître
Amadekirin
Pêlmelon bi hişk veşartin, di nav syringeya mezin de, em vodka kom bikin û alîkariya ku em di nav kemmelê de destnîşan dikin, ew di cihan de cûda dikin. Em avê kemmelê di avê sar de, ku divê bi temamî dakêşin. Roja 3-ê piştî wê ev germ bibe. Em ava avêtin, û kemmelon ve tête kirin an jî qut dibe ku juê ji wê derê dike. Pişê vexwarinê vexwarin e. Wine ji avê avê avê divê di cîhek şîn de bête parastin.
Tîrêjê şekirê ya xwarinê
Kişandin:
- kemmelon - 8 kg;
- şekir - 600 g.
Amadekirin
Çimkî amadekirina şerabê ku hûn hewce ne ku tenê kemmelên hûrgelan tenê hilbijartin. Kîlmelon, kîtîl kûr bike, hestî û jêbirinê. Pêl û şekir di nav kinîştê de cih bikin. Bi awayê, hejmarek şekir dikare serbixwe tête kirin, û li ser ku hûn hilberîna kêfxweşiya ku hûn dixwazin encam bikin. Ji bo ku ji bo pêvajoya ferzkirinê biçe zûtir, em dorpêçek ammoniyayê bi naveroka xwe zêde bike. Li ser perçê ya kongreya ku em li ser çermê çermê danîn, pêdengek bi bi rûnê di tilikê de an jî çêbikin an jî sealek hydraulîk saz bike. Dema ku firotanê rawestîne, şerabê paqij kir û ji bo hilberê veşartî ye.