Ji bo gelên Ewrûpayê rojavayî û ji bo kesên ku dixwazin dixwazin cejna xwe ya cejna xwe bigirin. Pork veşartî bi rêjeya piştî piştî dirêjkirina xwarinê de, bi tevahî bi potato an cabbage re hevbeş vekirî ye, û bi qulikê bîr bêyî xilas kirin.
Recipe for pork shank in Bavarian
Ji bo pişkiya pork ya bingehîn û bingehîn hewce ne porkê û çend cotkêşên ku hûn ji bo we hene. Gelo ev e ku hûn xweşbikin ku xweşbikin ku xweşikek yekem e?
Kişandin:
- pork-knuckle - 1.5 kg;
- tovên cumin - 5 g;
- garlic - 6 diranan;
- salt
Amadekirin
Berî ku hûn di şêweyek Bavarian de xwarinê de, xwarin her tim herdem şûşt û vekirî. Porkê amadekirin ku em di panekek kûr de dorpê kirin, li wir hinek pişkên deryaya deryayê, şewitandina garlic şewitandin (hûn jî bi tevahî di nav şehrezê de) û herweha bi tovên cermî yên germ. Piştî ku di şewitandina agir de, benda avê bisekin, germ kêm bike û nêzîkî saet di bin lîdê de bixwin. Ji xwarinê veşartî, derxistin, li ser pirtûka balkêş bike û li pêşî û nîv-ê rûnê 170-ovenê ovenê pêk anî. Di dema xwarinê de, bisekinin ku pirtûka bermîlê nîv an du sermîrek çermê hestê, ku di ku pork vexwarinê bû.
Piştî ku dema hilweşandin, di kabîneya 220-ê Cê de karmendiyê zêde bike, da ku ji kulîlk li ser çepê dibe. Berî ku xizmetê dike, xwarinê ji bo herî kêm 15-20 deqîqeyan bisekinîne, û paşê wê bi cabbage salad, piyayê kevir, parsek û pişka nû ya bêdeng xizmetê bike.
Pork roast Bavarian di Bavarian de
Kişandin:
- pork shank - 1,5-2 kg;
- berryek berî - 3 g;
- Mepê peas - 3 g;
- garlic lloves - 2 pcs.;
- xwarina mûz-250 ml.
Amadekirin
Şev berî ku xwarinê, xwarinê veşartin û wê hişk bike. Di stupa, juniper berries, kûçikan, lûkul û germê deryayê. Bi tevlîheviya avê ya encam, parsê gav bikin û di şevê de sar dihêle. Di aromasên spaxê de xwarin, xwarinê di brazierê de, li binê ku bi slûkên ku her tiştê ku ji bo bîhnfirehiyê ve girêdayî ye veşartin. Piştre di birçêk an an jî mûlekî din de ku dihêle dema xwarinê de xwarina xwarinê nexweşî bike.
Konserê ku bi bi şikil an vekirî anî vekin, û paşê ji bo saetekê 180 ° C ji rûnê pêşî yê xwe bişîne. Piştî demên bijartî, em bi şêwirmendiya porkê di Bavarian de, jê veşartin, û germ da 250 ° C. Ji bo ku ji çermê bêtir çerm derxistin, û pork qeçax bû, çerm bêyî ku dişewitîne xwarinê de, hûrgilî tête kirin. Piştî 20-25 deqîqeyan, pork dê amadekirin.
Beer in Bavarian di Kurdish de - recipe
Kişandin:
- karsot - 380 g;
- root root-200 g;
- leeks - 130 g;
- sermî spî - 90 g;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- tovên cumin - 3 g;
- pork shank - 1,5-2 kg;
- ale-300 ml.
Amadekirin
Em bi amadekirina birayên sîngê dest pê bikin. Bi avê sê-xwar bi avê vekin û di wê de rootên paqijkirî bin: