Pişkek herî bihêztirîn - ji 10 salan di nav cûrên oak barrel de ji fransî yê arîstocrîkî re salî bû. Lê belê, vexwarinê ne erzan e, û li firotanên navendên navîn-ê de bi awayekî zûtir dibe, û kîjan şîrketên welatê cîhan û welatên cîran derxe, pir caran hewce nebin, da ku ev vexwarin dikare betlaneyê hilweşîne. Pelan e ku hêsan e - em ê ji we re dibêjin ka çawa cognacê li malê çawa çêbikin. Bi nimûne, heger hûn hebek an jî herî kêm a storeroom heye ku hûn dikarin dikare germê û nîvê hebe ji bo kêmanî nîv sal salî biparêzin. Heke hewceyê bermîliya oak - dîsa hewce ye.
Ji bo kesên ku ne bi zûtir in
Ji ber vê yekê, em çawa pêşîn çawa çawa xwe nas dikin.
Kişandin:
- brandy alkol (grape) - 5 lître bi hêza 70 dersan;
- şekir - 300 g;
- avê deryaya 3,3 l;
- vanilla.
Amadekirin
Bawer bikin ku ruhê cognacê baş bibînin - ew dikare li ser gelek wineries bikirin. Di pirsê de ka çawa cihekî kalîteyê û cihek kêfxweş e, pir girîng e ku materyalê ji materyalê xurt e, ji ber ku ji alkolê neheq û cognac dê bibe kalîteya nizanîn.
Ji ber vê yekê em amadekariyê amade dikin. Yekem hinek piçûk li alkolê germ bikin - da ku hilberek hêsantir e. Avê şewitandin, ew e, di panê de hişk xistin da ku caramel xurek bikişîne - ev rengê xwezayî ye ku rengê cognac dide. Em li karamel di avê tengilandî de, em jî li wir vala bişînin - ew çêtir e ku ji bo podek xwezayî ya xwezayî û hilberan hilkişînin, lê hûn dikarin bi cilê vanillin re bibin. Avê bi alkolê vexwarin, bi zelal tevlihev bikin û tevlîhevkirina tevliheviya 10-lîberê bermîl bike. Dansely corked and waiting. Zûtirîn zûtir, bêtir dilxweşî wê cognac dê bibe.
Rêwiyek hêsan a ku hûn nasnameyeke malê çêbikin
Ne her kes amade ye ku çend salan bikişînin ku bazirganiya malê hewl bikin, û her tim wê derfet hebe ku ji alkolên brîtanî bibînin - em ê ji we re dibêjin ka çiqas ji alkolê bazirganî dike. Bê guman, alkol divê hê di qalîteyê de çêtirîn çêbûye, da ku hûn hewl didin hewldanên hewl bidin.
Kişandin:
- Paqijkirina paqijkirina (aşilate) - 4 lître bi hêza 96 dûr;
- şekir - 300 g;
- walnuts - 25 parçeyên
- vanillin - 2 sachets;
- avê vekirî - 4,5 l;
- potassium permanganate - 3-4 crystals;
- sîtîk an askilê ½ lemon;
- cloves - 5-6 buds;
- bark of oak - 2-3 strips;
- çayê reş (kesek nermî) - 1 çerm. spî
Amadekirin
Di vê şîretê de, em ê ji we re dibêjin ka çawa cognac li ser barkê oak. Yekem em di rengan de amade dikin - şekir hûr, li avê hilweşînin, hemî celebên din ên din zêde bikin: vanillin, kevlo, oak bark, çayê û germê tevlîhevkirina dersa 80. Bihêle 10-15 deqîqeyan. Di heman demê de, alkolê li avê potatium permanganate derxistin û li ber deryayê rawestin. Hûn dikarin biêşînin û ne ji zirarê ditirsin - petrolên fuselê paqij kirin û bêhêz kirin. Niha em bi aloziya me re meşrûbir dike, em her tişt di nav 10 lîlekê de laş dikeve, û ew diçin nav çend hefteyan an jî an meha çêtir e. Hilbijêre û vexwarinê bikin.