Ji deryaya deryayê, gelek malên mûzîka bîhnxweş an jelê bîhnxweş, lê her kes nizane ku ew ji bo serdestiya xaniyê xanî ye. Dema ku ev dema dahatanê ye, bîhnfirehên me yên bîr bînin, ji bo ku hûn vedixwînin ku hûn rengê xerîb an orange, bi bîhnxweşiya xweşik û piçûktirîn. Em kêfxweş in ku hûn ji we re dibêjin ka çiqas şer ji deryayê deryayê rast e.
Recipe for wine wine from the sea-buckthorn
Kişandin:
- şekir gewra - 5 kg;
- berrya deryayê - buckthorn - 15 kg;
- ji bo hûrgelan;
- avê
Amadekirin
Berikên tevahî civandin, nehêle û paqijkerek kişandin. Ji bo şerabê şerabê Seabuckthorn nikare şuştin, ji ber ku li bakurê wê ya ku di pêvajoyê de tevlîbûna pêvajoyê de beşdarî berbiçav. Heke ew gelekî qirêj in, hûn dikarin bi wan re paqijekî zû avê bidin. Hingê paşê çend caran di nav deqê de kûçikek berryê bikirîne, di nîvê de. Di encama deryayê de deryaya deryayê ya buckthornê di nav 5 lîtreyan de tête danîn û her şûşek şekirê daketin. Piştre em potsê li ser gauze dan û 3 rojan ji wan dûr bikin. Di çend demjimêr de, zimên nebrîn dê dest pê bikin li ser rûyê erdê, ku em bi hişyariyê derxînin. Piştî 3 rojan, em şexsê bi avê bi şekek mezin ve bi hev re bike. Ji bilî 2.5 kîlometre şekir di avê germ de hilweşînin û syrup di nav deryaya bakûr de dakêşin. Piştî vê yekê, em bermê amade kirine nav avê. Çevê 2,5 kîlo zêrîn, şekirê di çarçoveya 4, 7ê û 10-ê de dravaniyê de di parçeyên wekhev de tête kirin. Di heman demê de, çend caran çend caran em qasî kanserê bi şerabek zêrîn, da ku dîwaran bi tevahî veşartin. Veavkirina kişandin bi avakirina avahiyek pirtir ya rûnê li rûnê pişka vexwarinê bi dawî dibe, ku bi baldarî ve avêtin û avê tije. Piştre li kongrêkerê em li ser tilikê veşartî bi kulikê zêrînek berbiçav. 3 caran xwarinê vexwarinê ji hêla sivikek pêdivî veşartî da ku ji xemgîniyê veşartin, û şerabê avêtina koriyê derkeve. Li kongrêkerê dîsa dîsa çermê saz bikin û ew li odeya odeyê bi germahiya 12 dersînan veguherîne. Wine wê nêzîkî 3-4 mehan be. Dema ku meha û nîvê me vexwarinê vexwarinê, avêtin cihekî li bin jêr. Ji bo ku hûn balkêştir bikin, hûn hewce ne ku şerab ronahî bikin. Ji bo vê yekê, hestiyên hûkê bi baldarî ji zerikê ve girêdayî ye, ew bixwe, di dema dravan de vedixwe. Piştre encamkirina encam bi 1 lîreyê şerabê vekirî ye, û paşê encamkirina mîzê bi şeklekî piçûk re dihêle. Piştre, vexwarinê tevahî vekirî ye û ji bo 2-3 hefteyan tenê tenê. Piştî pêvajoya zelalkirinê, em ê şerabê spî dakêşin ji deryaya borthornê re bi deryaya neryange re bibe. Niha ew hewce ye ku ew bi nivînan vexwarinê bişînin û ji bo şeş mehên şevê odeya odeyê bimînin.
Ji bo deryaya devê-buckthorn vexwarinê
Kişandin:
- deryaya nû ya buckthorn - 4 kg;
- ziravê zêrîn - dilxweşiyê;
- ava avê.
Amadekirin
Em ji ber berfkaran, dorpêçê zêrîn, ew bi avê piçûktir bitikînin, honey danîn û çend hefteyên ji bo firotanê. Piştre em şerab di nav şirketên paqij de, qeçaxa xweş bikin û li cîhek şîn bikişînin. Li deryayê-ê ku ji tevahiya salê zêr dibe
Şêwirdariyek bi kar tîne ku çawa şerabê şerabê deryayê bikişîne
Ger hûn bixwazin, ku hûn vexwarinê bi taybetî bi dilxweşiya bi bîhnfirehiya xweşikî veguherî, pêşniyarên jêrîn bisekinin:
- Em bi tenê bi alavên firotanê, bêyî bikaranîna wire, ji ber ku nehêle û nehêlin fêkî hilweşînin;
- xwê bi tenê bi gûzê vekin, bi çend keviran re veşartin;
- Piştî ku pêvajoya ferîbûnê qediya ye, kêşê li ser mûçek hate ava kirin, ku bi baldarî bi dengek bi zelal tê gihîştin.