Em pêşniyaz dikin ku bi bîhnfirehê dilxweş, dewlemendî û aromatîk çêbikin, bi kêfxweşiya berbi sorê sor sorrel. Plateka vê xwarinê ji bo xwarinê dê xwarinê herî baş be be, bedena bi vîtamîn tije bikin û bi kerema xweşikek pir baş e.
Çawa ji xwarinê û goştê bi çermê hêşîn bixwe bikî?
Kişandin:
- pork ribs - 730 g;
- sorrelê nû - 215 g;
- potato - 280 g;
- karsazên ciwan - 140 g;
- tîrêjên zêrîn - 140 g;
- avê vekirî - 2,6 l;
- Avê bêyî bîhnxweşiya zêrîn an petrolê zêrîn - 45 ml;
- masî yên mêrxweş - 4 pcs.;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- salt;
- kulikê
- Chicken large eggs - 3 pieces;
- her kesî.
Amadekirin
Porkên porsê vegotin, di çar çar û pênc-lewê de têne avêtin, avê bi avê paqij kirin û paşê avêtin, paşê ji dem vextê veguhestin, heta ku hest û nehna bedena hestiyê. Em li ser porkê li ser planê vekişînin, ji hestiyên xwe vekişînin, bedena piçûk hûr kir û ew li birê xwe bişînin, beriya wê li ber wê hilweşînin û li ser agirê agir bişînin.
Em pisîk veşartin, wan bi kubên piçûk derxistin, ew di panek belav kirin û deh deh deqîqan ji bo pêvajoyê vexwarinê, piştî pêvajoyê vedixwe û herweha pelên xwe bi pelên mûz û masî yên mizgeftê bistînin.
Di vê demê de, em ê zehf, paqijkirin û hêsanên mîkroşê dişewitînin, û herweha em li kulikan û tîmên di rûnê şevê de, paşê ji mêrê xwe veşartin. Em jî sorê amade dikin. Em pelên xweş bixwe, bişînin wan, ji wan dûr veşartin û wan di parçeyên piçûk de jêbirin. Em jî herbên nû yên nû hene.
Dema ku masê amadekar e, em li daristana tîrêj, sorel û herbên hûrbekirî di nav sivê de, xwarinê ji hev du çend deqeyan derxînin, û em dikarin xizmetê bikin, hest û hêserek qirêjê di her platekê de danîn.
Di heman rengî de, şewrê bi nettle û sorrel jî amade dike, lê di vê nîvê de xizmetên paşîn bi ciwanên ciwan re veguherandin û em ji wê derê greansê sê deqe berî şewqê li başûr.
Çawa şewrê û sorî çawa bixwe çêbikin?
Kişandin:
- mirinê - 730 g;
- sorrelê nû - 215 g;
- potato - 280 g;
- kulîtan an jî rahiyên din (li birêvek) - 90 g;
- boriya zêrîn (li bira) - 90 g;
- şaneyên kesk - 3-4 stems;
- avêtin avê - 2.2 lîber
- masî yên mêrxweş - 4 pcs.;
- pelên laurel - 2 pcs.;
- saltê iodized mezin
- Rice round round - 3 tbsp. spoons;
- hêkên kulandî - 3 pcs.;
- kulikê
- her kesî.
Amadekirin
Di vê rewşê de, em ê bi chicken bikar bînin ku soup bikin. Em ji xwe veşartin, ew di parçeyan de jêbirin, avê bi avê bi avê paqij bike û şewitandin ku agir bixwin. Di vê demê de, em şuştin, em dişewitin, em ji sîtan veşartin û paşê û sorên nû yên berbiçav dikin, kevirên hêşî yên sûkê, strawbar û kûrrên bi qirêjê dirûşm kirin. Rice ji bo paqijkirina avê vekin û çend çend deqeyan bisekinin.
Dema ku pişka avê, avê em gewrê bikişînin. Heke bixwaze, ji bo bîhnfireh û rengê xwarinê xurttir
Gava ku xwarinê dilşewq dibe, em ji wê hestî berdîne û ew ji birayên fîlî li paşî vedigerin. Dîsa kurtkirina naveroka qirçê bikişînin, potatoes û çiyayê di vê qonaxê de zêde bikin, xwê avêtin xwarinê, pelên peppercorns û kevirên avêtin û heta ku tiliya çol û pûşperê bixwin. Niha êşa sor, sis û germên nû, lêbigere çend çend deqîqan, û ji agir vekin. Dema ku xizmetê dikin, em bi nîvê mirîşkek mîkroşek hûr û bi şewitandin, eger bixwazin, germê dixwest.