Berî ku hûn ji tiştek ji porkê bixwin, divê hûn rast bijartin, da ku hûn nebêjin ku ew li ser xetereya şiklê bêjin. Kalîteya ji xwê ji porkê, wekî bi prensîp û xwarinek xwarinê din, pir bi xwe re xwarinê girêdayî ye. Ew dikare dikare çawa bi temenê pîrê xwe re bandor bike, û xistina xwarina rast. Ji bo stek, nexşikek, nexweşî xwarinê wê ê neyê xebitandin, dema ku birêkûpêkek birçîbûnê ye, ew ê gelek xiftan û paşê xwariyek rûnê xwarina xwarinê. Hûn xwarinê xwestin bi hêsanî bi destê xwe re veguhestin, eger beşek dansek bi hêsanî û zû ve tê veguhestin û hûn nehêle zordariyê nabînin, paşê goşt e, lê tenê ew bixwe bîhnfireh e, bi vî awayî kirîna porkê bi bi bîhnfirehiyê ve. Kî dikare ji taxê derheqê bi hilberên din ên din an jî ji ber binpêkirinên pêvajoya debonkirinê.
Ji kulikê vexwarinê
Kişandin:
- ji korekî - 2 parçeyan;
- garlic - 2 diranan;
- şer (spî yên spî) - 70 g;
- Butter -60 g;
- rûnê rûnê - 50 g;
- apple ju - 100 g;
- rosemary (ground) - ¼ spî;
- oregano - ½ tsp;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Ji ber vê yekê, du steaks bi xwê, xwê û germî anîgano, hingê ew gelek zehmet nebin, wekî ku germ û germên xwarinê di xwarinê de, rûbirû ser vê operasyonê li ser aliyekî din. Ji xwarinê ji bo raya kelê ve, ji ber ku ew di nav rezrê de veguhestin, bi kêmanî 40 deqîqeyan bi masûz û saltê vekin. Piştî ku panê bi xemgîniyeke baş re bi rûnê rûnê vegotin, xeletî ji 3 heta 5 deqe her gav bide. Lehlic piçûk piçûk piçûk kişand û ew di heman panê de ku steakên tîrkirî digotin, lê çêdike ku, garlic wê ji şeş dotê nîvê bêhtir nabe, paşê vexwarinê bike. Û dû çend çend deqeyan, wê derê vebikin û li dû çend deqeyan bisekinin ku juê zêde bikin. Dema ku mîkroxa herî xeletkirî ye û dê wek sauşê binêrin, paşê veguhê bi panê vedigere û paşê amadekirin, di pêvajoyê de ne bîr nekin ku ew bi heman sauşê de ji peya bikişînin.
Skewers of pork loin
Kişandin:
- lîberê pork - 1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- ser avê - 2
- kevir
- xwê
Amadekirin
Koreika kûçikê bikujin û bi reş û mûçikê xweş bike, bêyî ku ji bo vê yekê baş bîr nekin, bi vî rengî reş û giyayê bike. Hêzên maszedê bi bixweberên paqijkirinê vexwarinê û bi xwarinê vexwarinê dakêşin, paşê di kefîr û piştî çend çend saetan de hûn li ser kulikan kişabek baş baş bixwin.
Ji kulika porkê bixwin
Kişandin:
- lîberê pork - 1 kg;
- rûnê rûnê - 60 g;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Ji bo xwarinê ku hûn hewceyê nêzîkî sê mehan an hewceyê, hewceyê li her her hestê veşartin, bi kûçê û giyayê veşartin, piştî ku baş xiste, lê ne di nav dewletek piçûk de. Ew tenê tenê ji bo germahiya bilind ya bi petrolê ve bikar tîne.