Hevrêzên di kulê kulê de bi temamî û aroma xwe bişkoka xwe re diyar dikin, hestiyar û dilovaniya taybet. Gelek tedbîran hene, ku cihekî culinary celeb bi serkeftî ve tê bikaranîn, bi taybetmendiyên herî baş ên xwarinên nû.
Çawa keleşên xwarinê di xwarinê kulikê de çêbikin?
Hevrêzên bi kemkêşê pir dirêj di dilsoz û dewlemendî de dewlemend bûye. Hevrêzek yekgirtî ya beşên du bingehîn dikarin dema ku dema hevgirtî û bi bandor bixebitin, gelek xwarinên xweş veguherînin.
- Hevrêz dikarin bikar bînin, lê her dem ji her kesî rexnegirên daristanên dilxweş ên kêfxweş in: bikaranîna spî, podberezoviki, chanterelles, kincê.
- Pêdivîkirina rûnê bi pişk û germê, ew ê dibe ku ji bo xwarinê, xweyek tedbîrên pasîfê, potatoes an çûne.
- Hilbijêre hevpeymaniya kemir û kulikê wekî wek hev re bi xwarin, seafood an vexwarî dê dê bikaribin mûzîka paqijkirina paqijan a pir balkêş amade bikin, tedawiya ku ji bo xweşfirêj e.
Hevrêzên bi qirêj û germê
Mêrdanê di kulika kulikê de şîretek e ku ji hêla beg begersê re ji bo pisporên xwarinê bixwin. Dabeşkirina din hilberên hevrêzkirinê, û cûda cûreyên spî û spî, lê dibe ku vîdyoyek nû ya dermanên bijartina xwe bibînin, kêfxweşiya wê ya kêfxweş.
Kişandin:
- zêrîn - 300 g;
- serî - 1 parçeyê;
- germ - 250 g;
- rûn û rûn - 1 têr. spoon;
- bîhn an avê - 300 ml;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Şevê li rûnê derkeve.
- Ji zêrîn çêtir bikin, heta ku tîrêjê şewitandin û şewitandina şewitandinê.
- Rûnê rûnê, gazê germ bikin, bi avê ve avêtin, tevlihev bikin.
- Piştî 5 deqîqe germê germ, pîvana girseyê da ku xwar bikin.
- Piştî 10 deqîqeyên stewîngê, sauceya kulikê û kemikê wê amadekirin.
Zivistanek bi kincên kûçik di kûçikê kulikê de
Bi kincên spî yên spî digel mestikên mîkrobê, lê dibe ku hûn xwarinê bêtir xwarinê çêbikin û bi bîhnfirehiyeke nû vekin. Her wergirtinek bi hev re bi hev re tête xuya dike. Ji bo piquancy, hûn dikarin bi saxê piçûkek piçûkek û piçikek rûnê, û ji bo pîvanê sorê sor.
Kişandin:
- kulikê spî û pelikê spî - 400 g;
- serî - 1 parçeyê;
- germ - 250 g;
- rûn-60 ml;
- xwê, şev, germ, garlic.
Amadekirin
- Hûn bi kûçik û dilovan veşartî ji mozikên kulîn û zeviyên cuda cuda.
- Vegere masî li ser tokek zehf veguherin, germê xwê, sevê bîhnfireh, ji bo 7 deqîqeyan.
- Bi kulikê kulikê bişînin bi kincên kulikê di kulê xweş de, bi lûksê, germ, germ ji bo şev.
Potatoes bi kincên kûçik di kulikê darîn de
Serê keleşan di zêrînek kulikê de çêkin û di pêvajoyê de di pêvajoya bendavê de, di hundurê pişkiyê de digerin, hûn dikarin lihevhatina xwarina ji xwarinê xwarinê bigirin. Ji bo ku berdewamkirina mazûlên mestirêjin dikarin di bin ziravê de an jî li qulikê xwe bigirin û di hundirê germê navîn de dihezînin.
Kişandin:
- zêrîn - 400 g;
- potatoes - 1,5 kg;
- serî - 1 parçeyê;
- germê - 500 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- rûn-150 g;
- xwê, xwêran, germî, pîran.
Amadekirin
- Hê zêrîn bi kûçikên ku heta çermê şewitandin.
- Bi hêsirên bi hêsantir û kulikê bîhnxweş re, bi 5 deqîqeyan veşêre.
- Di çarçoveya nîvîn û nîv de amadekirinê de pişkek pişkek zêrîn.
- Sosê li ser potato pişikê, mîkroşek xwê bike.
- Germên kevirên bi biştikên ku di bin tilikê de, an jî di rûn dihezînin.
- 5 deqîqe berî xwarinê xwarinê bi xwarin û pirtirkêmtir veşartin.
Paşa bi kincên kûçikê di kûçikê kulikê de
Heke mêvan li ser derê ye, û derman hîn ne amadekar e, pasayê bi kincên kûçikê di tîrêjê tîrêjê de ji bo xwarinê zûtirîn bijarte ye. Tevî ku hilberên hilberên berbiçav yên berbiçav, bi encamên dawîn bi taybetmendiyên baş û şîretên herî baş yên xwarinê şaş dikin.
Kişandin:
- pasta - 250 g;
- zêrîn - 300 g;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 2 diranan;
- kulikê - 300 g;
- birayên ½ ½;
- Herbên îtalî - 2 pinch;
- xwê, germ, zêr, germî, pîran.
Amadekirin
- Pêran û garlic bişînin.
- Ji kulikan bişînin, heta ku nehêra çermê belav dike.
- Ew kulê xweş dikir, di bîhnfirehê de, bi bîhnê, xwê, giyayê, herb, stewrê ji bo 7-10 deqîqeyan.
- Pişk, avîn, dûr, veguhastinê veguherînin.
- Zêrînên germî yên paşî di nav deqîqê de rûniştina kulikê, bi bi greens û pîran re xizmet kirin.
Beef Stroganoff bi kincên xwarin û kulikê
Bi xwarinên xwarinê bi kincên kûçikê di kûçikê de dê bi bandor bikêrhatî çêbikin û bi awayekî pirtûkxaneya rojane zêde bike. Hişyariya kêmkirina pişkên xwarinê yên pêşî yên biçûktir dê paqijkirina lezgîn bike û hewceyê hewceyê xwarinê dirêjkirina xwarinê, wekî ku hewceyê ji hêla dermanên din re hewce dike.
Kişandin:
- beef - 0,5 kg;
- zêrîn - 300 g;
- serî - 1 parçeyê;
- germ - 150 g;
- petrolê - 50 ml;
- Herbên îtalî - 2 pinch;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Hê zêrîn bi kûçikên ku heta çermê şewitandin.
- Bêfê di nav avêtina strata de, her kesî xistin û pişikên piçûk diçin.
- Hûn xwarinê di pişkek cûda cuda de heta ku hûn hûrbikin, ew bi pîrên zincî veguherînin.
- Kulikê, xwê, giyayê, xweya 20-30 deqîqan di bin lîdê de rûnê vexwarin.
Liverên zêrîn di dihêle zêrîn de
Ji bo şev an xwarinê an xwarinê dilxweşiyek nutritious û nutritious dê bi kelek mîkroşê re bi kincên kulikê di kulikê de bibin . Pêşîn xwarina zû, hêsan, bêyî şermezar û paqijkirina xwarinê, amade bikin û hemî hêviyên hemî hêviyên zêdetir dike. Heta ku van karanîna wê an jî ew hilberên cuda cuda dê bi taybetmendiyên xwarinê şaş be.
Kişandin:
- liverê liverê - 0,5 kg;
- zêrîn - 350 g;
- şil - 2 parçeyan;
- germ - 120 g;
- garlic - 2 diranan;
- rûnê - 20 g;
- rûn-50 ml;
- xwê, kemir, oregano, dansîn.
Amadekirin
- Gava ku ta paqijkirin û hûrbekirî, li ser platek belav dibe.
- Di heman gavê de pişkên bi kincê heta ku heta çermê şewitandin.
- Liver, seasonings, garlic, mix, add a minute.
- Stir di kulikê de bi rûnê xwe, heyv, 5 deqîqeyan vexwarin, bi bi greensan re xizmet bike.
Meatballs bi kincên kûçikê di kulikê de
Heke demek têr nîne, hûn dikarin hêsan bi xwarinê xwarinê bi kûçikên kûçik vexwarin an jî pêşniyarên jêrîn ji jêrîn û karûbarên xwarinê digirin. Wê xwarinê esasî ya ku wergirtiye tenê ne tenê li sifrê rûniştin, lê di navenda festîvalê de pêk tê.
Kişandin:
- ji bo germê - 800 g;
- hêk - 1 parçek
- di şûşên şîrê de ji nanek spî veşartî - 2 pcs.;
- zêrîn - 300 g;
- şil - 2 parçeyan;
- germ - 250 g;
- broth - 0,5 çerm;
- rûn-100 g;
- petrolê - 100 ml;
- xwê, gewrê, şevê.
Amadekirin
- Bulb, hêk, nan, giyayê, mûçik, paqijkirina girseyî û germê tevlihev bikin.
- Danê xwarinê ji xwarinê xwarinê, xwarinê di rûnê, rûnê hemî aliyan de vekirî têne çêkirin.
- Di pîrê bikişîna duyemîn de, paqij bike, heta ku tîrêjê çermê belav bikin.
- Kulikê, bîhnfireh, saxê bikişînin, xwarinên xwarinê dişinin û dişewitînin û di nav rûnê 200 salî 15 deqeyan de bişînin.
Squîrek bi kincên kulikê di kulikê de veşartî
Bi sauşikê bi kincên kulikê û tîrêjên korîdê, ev yek bi bîhnfirehên nû yên bîhnfireh digerin, ku dê bi taybetî bi dilovanên seafûdê re banga banga xwe bikin. Dema ku xwarinê klîmîk, çiqas kişandin ku derê sê sê deqe bêtir ji bo sê avêtî avê nebe, ew dikarin dirêjtir di nav xwînê de - hingê ew baş nerm û hişyar bimînin.
Kişandin:
- zêr û squîd - 500 g;
- serî - 1 parçeyê;
- xemgîniya malê-220 g;
- xwê, germ, petrolê.
Amadekirin
- Squîd têne avêtin, paqijkirin, qeşikê bistînin.
- Ji kelefên 10-deqîqan bi avê zêrîn bixwin.
- Vîdilê, germê, kûçik, kemperê zêde bike.
- Zivistanên kevir ên bi squîd di 10 deqîqeyan de rûniştina kulikê .
Xeberên bi kincên kûçikê di kûçê de xist
Gelek merivên taybetmendiyên herî baş ên bihîstin ku rabûya dema ku paqijkirina saxê veşartî dibe . Ew li ser xwarinê û xwarinê ji xwê kulikê, bi kelek kulikan re xwarin û sauce tune ye. Rosemary bi şewitandinê dikare bi şemek tîmî an jî miyên darê veguherandin.
Kişandin:
- rabbit - 1 parçe;
- zêrîn - 700-900 g;
- şil - 2 parçeyan;
- xemgîniya malê-0,5 kg;
- lemon - 0,5 parçe;
- garlic - 4 parçeyan;
- rosemary - 1-2 şaxan;
- xwê, germ, petrolê.
Amadekirin
- Pêçek bi 8-12 demjimêr ji bo rosemary û lemonê veşartî ye, hişk, jê re parçe.
- Bi rûnê kişînek tîrêjê lûkulê veşartî, sûkên hûrbûr veşartin û avêtin.
- Di çarçoveya kulîlan de têne dorpêçkirin.
- Li ser heman xwarinê jî dişewitîne.
- Sê xwarinê ji saetekê veşêrin, ew di nav xistinê de.
- Zincên zêrîn, sevê bîhnxweş, demsaziyê zêde bikin.
- Sawê li ser rabûnê belav bikin, formê bi rîtek veşartin û xwarinê di saetekê de xwar bike.
Hevşokên di kulikê de di pirzimanî de
Ew bi taybetî bi hêsan e ku ji kelek kûçikan bi karûbarê tîrêjê bi karanîna pirzimanî amade bikin. Piştre pirtirkêmtirîn pişkek porkê ye, li gorî ku hûn dikarin dikarin vekal, turkey an jî mirî bikar bînin, dema ku tedawiya germê rast bikin. Ji bo xwarinê xwarinê, hûn dikarin ava xwe ji ava vexwarinê ava ava karbonê ava kirin.
Kişandin:
- zêr û pork - 400 g;
- şewatê - 2-3 parçeyan;
- germ - 120 g;
- ava-1
- xwê, germ, rûn, spî.
Amadekirin
- Li "Bake" bi kincên pişk û avêtin.
- Pişkên xwarinê zêde bikin, ji bo 15-20 deqîqeyan berdewam bikin.
- Wan germê xweş kirin, di avê de, perçê xwarinê, dişopînin toolbarê "Çenching".
- Piştî 40 deqeyan, stûyê porkê bi kincên kûçikê de dê amade bibin.