Ganache qutiyeke fransî ye, li ser bingeha çîkal. Ew ji bo pişkên kevir, kaxizandin, bendên ji bo mîkrofê tê bikaranîn. Ew dikare di cih de cûda dibe: kurt û mûz. Let's find out how to make a chocolate cup.
Recipe for fornication of chocolate
Kişandin:
- kem 35% - 110 ml;
- çixarek - 100 g;
- mator - 35 g;
- şekirê şêrîn - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Ji bona amadekirina amadekirina gananacheê, çika çokan bikişînin û di saucepan de binivîse. Bi kulikê bikişînin, şekirê paqijkirî û bi tevahî tevlihev bikin. Bi tevlihevkirina avêtina avêtinê, lê nexwin, û paşê her tişt bi çîkal bişînin û çend çend deqîqan biçin. Piştî vê yekê, komkujiyek bi corolla bi hevdengiya homogeneous ve girêdayî, dîsa çêkêşkêşkerê xweşik kir û dîsa jî tevlihev bikin. Wekî encamek, divê hûn ganachek çokêşê bin bin binavê.
Ji bo kenekek çikaçikê
Kişandin:
- şîrê - 100 ml;
- butter - 200 g;
- çîkok - 200 g.
Amadekirin
Û li vir ji bo kenekek çikaçik ya çepê ye. Ji bo destpêkê, em şûştina şûşê amade bikin ku saucek biçûk li binê avê vedike. Piştre di kapîtalek piçûk de, şîrê xwar bike, û dema ku ew xeletî ye, paqijên çîkal di nav parçe de veşartin. Piştre em du wan şîrê germ dihêlin, heta ku çîkikê bi temamî bête hilweşandin, û ji avê vexwarinê veşêre. Em paqijek hişk û bi tevahî gananachek tevlihev bikin, heta ku yekyek yekîtiya zêrîn tê qebûl kirin. Me ji bo 15 deqîqeyan di nav kemilê de girseyê kir, piştî kîjan çakêşê çakêşê ji bo kenê ve tê amade ye!
Recipe for chocolate ganache cream
Kişandin:
- çixikê - 400 g;
- şîrkanê şekir - 350 ml;
- şekirê zêrîn - 100 g.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, tileka çîkikê bikişînin û ew di parçeyên piçûk de jêbirin. Niha nuqtika xwarinê xwarinê xwarinê xwarinê bikişînin, agir a qelsî û germ dike ku hema hebe. Piştre, şekirê şehreşa bîr bikişînin, bi riya xweşikî çêbikin, da ku krîstê bi tevahî hilweşand. Dîsa dîsa, li benda şîrê veguhestina nêzîkî 90 ° C û germ lê dihêle çokê. Ji bo 10 deqîqeyan bisekinin û heta ku em komkujî bikin û naxwazin! Piştre em bi hêdî dest pê dike û bi zûtir bi tevlîhevkirina tehlûkê ve, lê hûn nexşînin ku heta ku hemî kozîkaya mîkrojenê ganoache tê wergirtin.