Di demekê de, "Duts" koksên ku bi şîrînek tûçandî bi şikilandî veşartî gelekî gelemperî bûne, û xwedan xwedan xemgîn bûn ku xaniyê dewlemend û dewlemend bû. Lê belê di demê de, bi gelemperî zêdebûna sweets, ev dilxweşiya vê jibîrbûyî bihîstiye, û berê berê yên xwarinê - hazelnuts li ser şewitandinê. Erê, û tedbîra ku ji şîrînek tûşî , bi hinek kesan bîr bînin bîra xweşikên xwarinê . Lê ev tişt bi rastî pişk û dilşikên xwemalî bi bêdeng e.
Bîranînên nostalgîk davêtin? Piştre em hazelnêtan derxînin û pişikên amade amade bikin, û şîreta me dê alîkariya te bikin.
Recipe for a home cooking "Oreshkov" di şirketên mûçê de bi şikilandinê reşkirî
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê - 475-520 g;
- hêvên mezin ên hêsan - 2 pcs.;
- şekir gewra - 60 g;
- hydra soda - 10 g;
- butter - 120 g;
- germ - 120 g;
Ji bo dagirtinê
- karmendiya şîrê şewitandin - 450 g;
- butter - 150 g;
- walnuts - dilxweş bikin
- petrolê ji bo hazelkirina germê;
- şekirê ji bo birçîbûnê.
Amadekirin
Pêvek yekem e ku ji bo "şikir" kokên ku bi şîrînek kişandî veşartî tîrêş amade bikin. Hûkên chicken ên tîr ên bi şekirê kûçandî û hevalek bi kişandin an kûçikê heta ku heta ku tîrêjek tîrêj tê wergirtin tevlihev kirin. Piştre, em germê kulikê, soda paqij, mîkrokek pêşî û şewitandin û em bi piçûkek piçûk derxistin. Niha em ê rûnê kahînê şewitandin, ew bi tevlîhevkirina xweş bikin û yekem bi tilikê veşartî, û paşê em bi destên me re derbas dikin. Di encama damezirandina testa nerm, hêsan û nehêlin destên xwe.
Niha em ji bo herî kêfxweş e û di heman demê de qonaxa balkêş ya xwarinê "Oreshkov". Emê wê bi navê "shell" ava bikin. Ji bo vê yekê, hazelê germ bikin û di vê govê de bi rûnê rûnê vexwarinê.
Ji gulên giyayî amadekirî. Mezinahiya wan bi tecrûbeyê tête diyarkirin. Duyemîn yekem du rengek du sîtometrî, di hazelê de veşartin, dorpêve dike û li ser şewitîna gazê da. Em li ser dora du deqeyan ji agirek hêzek bihêztir biparêze, û li yek yek yek wê bibin. Di destpêkê de, em di rengê rûnê de binêrin û wextê veqetîne, li ser dahatiyê amade dike. Li gor encamên nut-testê, em diyar dikin ka kîjan gavên piçûk an biçûk biçin di nav hazel de û em dizanin ku çiqas ew paqij bibin. Tenê nabîr nakin ku lîstikên paşê dê bi lez çêtirîn germbûna çêtirîn çêtirîn amadekirin.
Dema ku hemû halên germ ên amade amade ne û şîn in, wan perçeyên xwe, qirêjê nehêle an jî xwarinê zirav bikin.
Ji ber ku tije, şîrê xwarinê tûşî bi kevneşopî tê bikaranîn. Ji bo vê yekê em pêşiya pêşîn ji rezberê û paşê bikişînin. Piştî vê yekê, bi şîrê xwarinê tîrêjkirî veşartî û bitikîne ku heta ku ew hemanhevî ye. Nişk di nav kûçikê de bi kulenderek an qulikê, bi karanîna xiftanê, û bi tevlihevkirina kulikê re çêdike. Li wir hûn kûçikan ji zêdebûna zêrîn zêde bikin
Vê gavê kulikê ku bi qirêj, hev re nêzî û bi şîrînek şekirê vexwarin dagirtin.
Ev ripekek çêtirîn e ku ji nermên bi şîrînek kişandî, yên ku pir caran pir bi karanîna karanîn têne bikaranîn. Lê belê gelek cûrbeyên din ên dessert hene, wek mînak, bi zêdebûna 50 gramên starchê di kelekekê de ji bo kêşeya mezin a pir an jî, an jî heya hejmar ji bo mûçeyên bêhtir zordariyê digire. Lê belê, wekî desthilatdar, ev tehlîm e ku dijwar e ku ew bi tehlîlan re dixebitin, ji ber ku ew ev bêtir şaş û tender e.