Custard bi şîrîn şewitandin - wek mêrikan. Ji bo amadekirina amadekariyê û fersendê da ku şîrkek hêsan a bîhnfirehiya kûçikek nermî, da ku ew di navbera navendên din de bijare. Ew dikarin eclairs, cûr û bîsk "Napoleon" bifikirin, û eger hûn şîrkek bermîl bikar bînin, paşê "Medoviki".
Çawa kargêr bi şîrînek şewitandî çêbikin?
Li ser karmendê şîrê xwarinê pir hêsan e. Ji bo vê yekê, hemî şîrê ku bi şekir û rûnê têgihîştî heya germê kêmtir heya, germê odeya odeyê û bi mûçikê re şewitandin û şîrê xwar kir. Gelek caran, tevliheviya şîrê zêrîn-ê bi yolksî ve girêdayî ye, ew density density, density û rengê dewlemend e.
- Girtîgeha şîrîn ya bi şevê bi kenê ya dilxweş a bi tenê ji berfireh, hilberên sirûştî bi bi sedî ya fatê tê wergirtin. Milk divê herî kêm 3.2% fat, neftê - herî kêm 72%, û şîrê kûçikê divê bi GOST re bicih bikin.
- Dema ku tevlîhevkirinê, hemû materyalan divê ewrhek heman.
- Ji bo amadekariya kulikan bi hêkên avê re hewce ye û avêtina avê ye. Ev ê wê bisekine ku kemer nabe ku şewitandin, û hêk - naxwazin.
Kustard bi şîrîn û kûçikê kişandin
Custard bi şîrîn şewitandin û mûçik di cîhanê şîrînên populer de klasîk e. Ev xweyek bingehîn e, ew eşkere ye, hûn dikarin li ser veguherînin û materyalên nû yên di korikê de bibin. Li vir tiştek girîng e ku ne zûtir e û zûtirîn şîrê germê germê ku bi mûçik û şîrînek têde dike. Wekî din, li ser germê germ, neftê bi tenê hilweşîne û kemer wê wê xurt bibe.
Kişandin:
- şîrê xwarin - 300 g;
- rûn-150 g;
- şîrê - 400 ml;
- rûn-80 g;
- şekir vanilla - 20 g.
Amadekirin
- Bi şîrê şîrê xwe, şekir û agir bikevin.
- Ji bo 7 deqîqeyan ji bo tevlîhevkirinê bixwin, berdewam digerin û şikandin.
- Bi şikilê bi mûçikê şermî û şîrê xwarinê taqij û tevlihev bikin.
- Dema ku karmendê bi şikilê şîrîn bi kişandin kişandin.
Ji bo "Napolyona" ji bo karmendiya şîrîn ji bo dermankirinê
Custard ji bo "Napoleon" bi şîrê şewitandin - alternatîfên xwarinên cuda hene. Bi awayekî kevneşopî, ew bi hêsîrên kulandî amadekirin, bi hêla girseyê ve tête density. Bêgumanên din ên din, ne tenê paqijiya navendî ne hewce dike: şîrê xwarinê di şikilê şîrê de, xwarinê bi germî û mûçik û ji bo bikaranîna lezgîn tê amadekirin.
Kişandin:
- şîrê - 350 ml;
- hêja - 3 parçeyan;
- şekir - 250 g;
- rûnê - 20 g;
- şîrîn-250 g;
- petrol - 300 g.
Amadekirin
- Bi rûnê şekirê, rûnê hêk û mîkrok bixin.
- Di şîrê de veşartin û li ser stovek çend çend deqeyan bigire.
- Şîrê xwarinê bi girseya germê vekin û 7 deqîqeyan bixwin.
- Wekî zûtirîn bendava zûtirîn - ji ji plê ve veguhestin, neftê bişînin.
- Ji bo 3 deqîqeyan heta betalê li şîrê şîrê bi şîrînek şewitandin yekîtiya xwe bigirin.
Custard bi şuştina şîrînek şîrîn
Custard ji bo şîrînek bi kişandin bi tevahî hewceyên ku ji hêla balafirgeha hewayê ve girêdayî ye. Ji hêla tevlîhevkirina tevlî şîrê dîk-hîva bi şîrkêş û şewitandinê ve, bi rengek ronahî, kûçikek kûçik û rengek nermî ya kulîlk a yolîk heye. Kemkera hêsan amade ye, û zehmetiya girseyî bêyî bêşikên ku ji hêla mîkrofter an derfetê ve tê çareser kirin tê çareser kirin.
Kişandin:
- şîrê 200 ml
- şîrîn-250 g;
- rûn-120 g;
- yolks - 6 parçeyan;
- cognac - 40 ml;
- şekirê zêrîn - 200 g.
Amadekirin
- Milk germ dike.
- Kişandin ku şirketên bi şekirê zêrîn.
- Şîrê di nav tevlihevê de hêsir bike û zûtir bilez.
- Vegere ser plêlekê û heta ku tilê xwe bikişîne. Kişandin.
- Kûçikê ku spî vekirî ye û bi bareya şîrê vekin.
- Cognacê û şîrê xwarinê û bi xemgîniyê xistin.
- Girtiyek şîrketê bi şîrînek kûçik heye ku amadekariyek xurt û pişkek zêrîn heye.
Custard ji bo biscuit bi şîrîn tavilê
Custard ji bo şîrê bi şîrînek kondensedkirî bi awayekî berbiçav li ser bingeha bargiraniyê. Herî populer biscuits in. Ji berhevkirina cûrbecûr ji bo xurtkirina wan zeviyek zehf e. Ev kemer, bi bingeha şîrê şîrê dîktatorî, bi kûçikê û şîrîn şewitandin, dilovan û berbiçav e, û ji bo herdu pişk û bîranînê ye.
Kişandin:
- şîrê - 1 l;
- hûk - 3 parçeyan;
- rûnê - 60 g;
- rûn-250 g;
- şîrê xwarin - 300 g;
- şekir - 80 g.
Amadekirin
- Bi rûnê şekirê û hêvên xistin.
- Di şîrê de xwar bike û bi avêtinê bike.
- Bi lez zû û şewitandin û şîrê xwarin.
- 3-deqîqeyan ji bo şîrînek şîrîn bi şewitandin.
Custard bi şîrketa bê çermê şîrîn
Custard bi şîrketa şîrketî bê şikilî ye ku alternatîfên hilberên hilberê yên heywanê ye. Her çiqas bêyî yolksê kemilan û dilşîner veguherînin, û ji kerema xwe ji kemer û vanilla jî ew di bîhnxweşiyê de caramel-creamy jî. Ew ne tenê tenê kaxizan, lê herweha wekî mêşek cuda.
Kişandin:
- kem - 200 g;
- şîrê - 250 g;
- şîrê xwar - 380 g;
- rûnê - 60 g;
- şekir - 20 g;
- vanillin - pinch.
Amadekirin
- Çekirê şekir, şîr, xwarin û vanillin û 10 deqîqeyan heta ku girseyê germtir dike. Refrigerate.
- Ji 5 deqîqeyan bi mûçikê, şîrîn û şîrîn şewitandin.
Custard bi şîrîn û şîrkek şewitandin
Girtiyê bi şîrînek şewitandin di cûrbecî de cûda ye, da ku eger hewce nebe ku kemên giran berbelav, karmendek korê kêrhatî ye. Taybetmendiya wê ya wê pir density e, da ku dema ku çaxê bi pêleka tewrê re derbas dibe ew naxwaze. Bi wî re zû kar bikin, û hilberîna hilkişîn di cih de zû.
Kişandin:
- kulikê - 300 g;
- şîrîn-250 g;
- rûn-200 g;
- rûnê - 40 g;
- hêk - 1 pc.
Amadekirin
- Hûkê bi şekir û rûnê vebikin.
- Kulikê kurt bikin û germê germê bi avê rûnê germ bikin.
- Di germê germê de 50 gê rûnê Mixabin. Di encamên kemînê de kurt kirin.
- Tiştên mûçê bi şîrînek şewitandin.
- Bi bingehên du şikilî ve girêdayî bikin.
- Custard kemek bi şîrê şewitandin divê bi zû hilberê hilbijêre.
Kustard li avê bi şîrê şewitandin
Girtîgeha bi şevê kedê şewitandin ku dikare li ser bingeha avê ava bibe. Vebijêrk di nebûna şîrê de di nav malê de an jî eger di şiklê şîrê de şewitandî tê şewitandin. Bi vê pêşveçûnê bûyeran, ew çêtir e ku ji bo şîrê karmendî, wê bi avê xweş bikî, bi kûçikê xurt bike, kî wê kemê gelekî şerm û paqij dike, û dest bi xwarinên xweş bikin.
Kişandin:
- avê 150 ml
- yolks - 6 parçeyan;
- şîrê xwar - 380 g;
- rûn-150 g.
Amadekirin
- Kevir, av û şîrînek şewitandin.
- 10 deqîqe berî tîrêjê şewitandin.
- Bi kûçikek hişk û şerm bike.
Custard bi şîrîn-agar re şîrîn şewitandin
Fans of low-calorie desserts dikare ji karmendê bi şîrkehê şîrînek çêbikin. Pêdivî ye ku ev pêdivî ye ku meriv dikare gerek komkêşiya xweş bike. Piştî kûçikê ku kemek diranê jî jî karbidest e - ew ne ku ew agar-agar peyda bike: ew hewce ne hewce ne, lez zûtir dike û kulikê mîna mûsê xuya dike.
Kişandin:
- şîrê xwar - 380 g;
- şîrê - 250 ml;
- agar-agar-2 g;
- salt - 5 g;
- juon - 80 ml.
Amadekirin
- Bi şîrê vexwarinê û şîrê xwarinê girêdan.
- Zûtirîn agar-agar û pişkek xwarinê zêde bike.
- Girseya agir agir bike.
- Dema ku avê, ji ji plê ve veguhestin, şewitandina lemonê û tevlihev bike.
Custard bi şîreta şîrîn şewitandin
Custard bi kelek şîrê xwarinê kişandin wê merivê balkêş bi hêsantir bikişîne. Pir caran ew kelezên hişk ên "Medovika" an jî profiteroles kişandin. Vê şîretek ji hêla paqijkirina xwarinê ve tê girtin. Hûn hewce ne ku hûn bi şîrê xwarinê bi şîrînek şîrîn û zevê rûnê bikişînin, û duçikên cocoa ji bo kûçik û rengê bêtir vîdyaz digotin.
Kişandin:
- şîrê - 1 l;
- rûn-200 g;
- rûn-90 g;
- şîrê xwarina kulandî - 190 g;
- cocoa - 60 g.
Amadekirin
- Bi şîrê şîn digerin. Li ser pişkek li ser stenê bişînin û bi avêtinê bike. Refrigerate.
- Mûçek zêde, şîrîn û koconê kişandin.
- Wê ku mîkroşek hêsan e.