Ew her tim hêsan e ku xwarinên germ û paqijên germî yên wan bixwin. Heke hûn bi ferserên xwarinê bilez ên lezgîn in, hingê hûn bi gotinên xwe re li ser çiqas paqij bikin ku li ser paqijan çêbikin.
Duck bi vexwaran vekirî
Kişandin:
- duck - 1,5-2 kg;
- xwê, kewçêr;
- potatoes - 3 pcs.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- parsnip - 1 pc.;
- şûnde - 1 parçeyê;
- bendav - 4 parçeyan;
- şerabê spî - 1/2 st.
- pelan - 2 pcs.
Amadekirin
Min qeşika min jê re, em meşikek zêde kir. Em li seranserê gemek ji kincê paqij bikin, û paşê bi reş û mûçikê vekin. Bird ji 45 dersan di 180 dersan de bikişînin.
Poultikê nîvê paqijî ji xwê rûniştin û li dora wê me em giyayên kevir ên keviran, kûr, parsnips, şûnde û mûşan belav kirin. Li şûna pêşniyazên pêşniyazkirî, eger hûn tenê ji bo firotanê nebe, her kes dikare fêk bikar bînin. Em vexwarên tevlihev bikin, da ku ew bi bi qulikê vekişandin. Li serî ya çarçoveya laurel 45 deqîqeyên din ji hev ve bikişînin, ne ji bîr nekin ku poult û vexwarên tavê bi avê ava bikin, da ku hûn nehêle. Piştî ku demek berbi, şerabê spî li ser kincê çermê bixwin û di nav 30 deqîqeyên din de, yan heta ku duck nefaqe ye.
Berî ku xizmetê dike, bila bird ji 10-15 deqîqeyan bisekinin, da ku ew jiya jina xwe bimîne.
Duck Recipe with Vegetables
Kişandin:
- kulikê - 2 pcs.;
- xwê, germê - tam bikin;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- potatoes - 2 parçe;
- garlic - 3 kevir
- thyme - 4 stenbol;
- leeks - 1 parçe;
- leaf leaf - 1 piece;
- şikilê mirinê - 1 item;
- şerabê spî - 1 item;
- avê
Amadekirin
Duckên şîştî û vekirî têne avêtin, xwê zêde zêde dibe. Hemê lingê bi herdu aliyan bi mûz û mûçikê veşartin, li ser paqijê xweşik bikin. Piştre, em şikilê xwe veşartin ku xwarina xwarinê. Rêzê zêrînek zêrîn zêrîn 6-10 deqîqe li ser aliyek û 2 dî li ser din, paşê paşê em ê çiyayê bi planê veguherîne.
Germ û potatik dê di çarçoveyek tîrêjê de bi tîrêjê tîrêjê qutkirî ye û tête kirin. Sebên germ û giyayê, spî 5-10 deqîqeyan, heta ku zêr zêrîn bixwin. Piştî dem ve bêtir, leeksên kûçeyan zêde bike. Hêzdarkirina domdar, sebên 3-5 deqîqeyan dewam bikin. Add to garlic and thyme to pan frying, 45 seconds for another. Em bi tevahî lingê bi balafirên sêvê vedigerin, hemî şerabê şerab û mirinê derxînin, pirtûka laurelê bikin.
Em bi sivê bi sûkê di rûnê rûniştinê de rûniştin û di navbera 30 deqîqeyan de 200 dersan digerin, eger pêwîst be, wê piştî ku em germê 180 dûr bike û benda 30 deqîqeyên din ji bo birdê bikişînin.