Squid qezencek girîng e, ku dikare dikare xwarin û xwarinê tê dîtin. Herweha, ku squîd bi taybetmendiyên tastî heye, ew gelek materyalên kargêr in ku di vê cureyê de pêk tê ye ku di hilberên din ên heywanan de pêk tê. Di gelemperî de, dibe ku, mirovên gelemperî ku dizanin ku squîd ji berhemên super-profîl e.
Lê li ser amadekariya squîd (û cephalopodên din) divê wê tiştek girîng aşkere bike. Bila yek carek û ji bo her tiştî bîr bînin: Ev paqij zû zû zû xwarin e - di nav 3-5 deqîqeyan de ne (li ser pîvana parçeyên ku ji bo xwarinê ve girêdayî ye). Heke em ji bo dirêjtir bixwazin (an jî stew), em ê bedena nîvrojî dişewitîne nav bi rengek kevneşopî. Ji ber vê yekê, fikrên ku di ewlehî de 20 deqîqeyan di vê ewlehiyê de bête xwar kirin, rabe.
Em li ser vê yekê behsa biaxivin ka çawa squîdê bi bi kulikê kulikê vexwe . Di nav torên kirînê de hûn dikarin xwarina piçûkek biçûk bibînin, bedena kulîlkên mezin ên kûçikan û cihek cuda de (ew hinekî zehmet e ku ji bo avê amadekartir dibe, zehmet e, ji ber ku em li ser du helwestên pêşîn bikişînin).
Recipe for squid squared in a bitter cream and garlic sauce
Kişandin:
- bedena squîd (hemî parçek an kulikê biçûk) - nêzîkî 500-600 g;
- naveroka tîrêj an naveroka fat fat - 150 ml;
- garlic - 2 kevir
- nutmeg grated;
- erdê paprika;
- îslamê sor
- lemon;
- kesk nûjen in.
Amadekirin
Bêguman ji kaçikên biçûk an jî qeyikên piçûk hene, em bedena squîdê bi avê avê vedixwe, fîlmên paqij bikin û kelepîtal (hinekan) jê derxînin. Me ji bo 3 deqîqeyan (heke paqij e, be jî di çarçoveya 4 de). Em parçikên bi dengek veşartin an jî di rengek avêtin de avêtin (nexşînin).
Em ê saxê şîrînek amade bikin. Sala kulikê germê bi lûkulê bi çapemeniya dest vekirî, riyayê sor, qeçik û nutmeg kişandin. Piçûk.
Em li dorpêçê dakêşin ser pleyên xizmetê û xizmetê dikin, ew bi saxê veşartin, bi lemonê bi lemonê re veşartin û bi hevalên xweş bikin. Wekî ku pişkek pişkek bi şewitandina kulikê di tîrêjê de, hûn dikarin kelek deryaya kevir, bermî an asparagus, pasta, golê, bi teyranên tûşî yên bi cûreyên cuda re xizm bikin. Ji bo vê xwarinê ji bo xwarinê xwarinê xwarinê ronahî çêtir e.
Û niha hinek tedbîrek tevlihev e.
Şewitandina şikîdê di kûçikên pêjikê de xwar
Kişandin:
- kulîlkên biçûk-3-5 pcs.
- germîkirî yên germî - 1.5-2 cups;
- Fresh kincên (kincikên kûçik, şampir û spî) - nêzîkî 200 g;
- serî - 1 pc.;
- petrolê
- germê - 50-80 ml;
- dijwariya penaberiyê - nêzîkî 100 g;
- Dêrikê xwezayî - 150 ml;
- masûzên zeviyê zêrîn (li ser rakêşiya we, an riya berê berê);
- garlic - 2 kevir
- ji bo decoration.
Amadekirin
Pêçikên avêtin avê bi avê avêtin û paqij bikin. Em ji 3-deqeyan zêdetir di avê avê de ji bo kulîlk û avêtinê jê derxînin, paşê em paş wê paşê paqij bikin.
Em ê saxşê-şevê paqij bikin: Li ser germên zêrîn û kincên kişîn ên di panê de rûnê rûnê rûnê rûnê û rûniştina 20 deqeyan li ser germê kêm,
Sosage-ê-êvêranê bi tiliya tilî vexwarinê û kûçikek squid dagirtin. Em li ser plankên pêşîn ji bo şevê pêşîn.
Em sosê pasîşê şewitandin. Di piçûkek piçûk de, hema hema hema hebê pevçûnê û pişkek xemgîn dike, berdewam dike. Pîranê paqij kirin û êgir agir bike. Kulikê û germên darê xwarin. Lûka garlic firotîn e. Stirring.
Sauşê xwar kir ku kişandin deryaya deryayê an asparagusê belav kirin. Em dizî